【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范肉豬飼養(yǎng)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景較好。 世界肉類組織專家普遍認(rèn)為：近 10 年間，世界豬肉消耗和消費(fèi)總量還將顯著增加，豬肉增長(zhǎng) %。特別是近年亞洲十幾個(gè)國(guó)家發(fā)生禽流感，消費(fèi)者談禽 色變，越來(lái)越多的消費(fèi)者轉(zhuǎn)而食用豬肉，豬肉市場(chǎng)會(huì)更有前景，而中國(guó)則是最有前途的市場(chǎng)被普遍看好。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析 豬肉是中國(guó)人的主要肉食品。目前，我國(guó)豬肉年產(chǎn)量約為 5200萬(wàn)噸，占全球豬肉產(chǎn)量的一半左右。因此，豬肉價(jià)格的變化對(duì)我國(guó)居民的生活飲食質(zhì)量和結(jié)構(gòu)均會(huì)造成直接的影響。 2021年我國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲引起全球廣泛關(guān)注，最新統(tǒng)計(jì)顯示： 2021年 17月，中國(guó)出第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 13 口鮮、凍豬肉大幅下降 %，同期進(jìn)口鮮、凍豬肉大幅增長(zhǎng) 倍，進(jìn)口鮮、凍豬肉全部從歐盟、加拿大和美國(guó)進(jìn)口，分別增長(zhǎng) 520%、 %和 410%。主要因?yàn)橐韵聨讉€(gè)因素： ■飼糧價(jià)漲導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本上漲 豬產(chǎn)品價(jià)格的上漲，與糧價(jià)上漲有關(guān)，但糧食漲價(jià)不是主要因素，只是起到了推動(dòng)作用。 隨著工業(yè)玉米用量上升，全國(guó)玉米價(jià)格強(qiáng)勁上漲。據(jù)測(cè)算，每噸育肥豬料價(jià)格比上年同期上漲 150元左右。每出欄一頭肥豬，僅飼料一項(xiàng)就要增加成本 40 元左右，每生產(chǎn) 1公斤豬肉成本上升約 。 ■市場(chǎng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的拉動(dòng) 隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。 ■國(guó)際糧價(jià)大漲，引發(fā)新一輪漲勢(shì) 一般而言，生豬飼養(yǎng)的飼料成本占養(yǎng)殖總成本的 80%以上，因此，確 保豬肉價(jià)格的穩(wěn)定，關(guān)鍵在糧食。 曲靖連年干旱，使得飼料用糧價(jià)格上漲， 在一系列自然災(zāi)害的沖擊下，小麥、玉米、大豆等國(guó)際主要糧油品種現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格大幅飆升 ， 從而成為豬類產(chǎn)品價(jià)格 上漲 的主因。 ■受成本因素限制，生豬價(jià)格不會(huì)明顯回落 2021年入夏以來(lái)，內(nèi)地豬肉出現(xiàn)供不應(yīng)求狀況，價(jià)格持續(xù)走高。為穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)供應(yīng)， 同年 十二月下旬起，國(guó)家開(kāi)始投放部分儲(chǔ)備肉，取得良好效果，豬肉批發(fā)價(jià)格漲幅近來(lái)已有所回落。 2021年上半年中國(guó)內(nèi)地豬肉價(jià)格仍保持高位運(yùn)行，主要是由成本推動(dòng)。當(dāng)前，由于高價(jià)仔豬、高價(jià)飼料、油價(jià)上漲帶動(dòng)運(yùn)輸費(fèi)用上漲等 原因使豬肉成本急升。 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 14 項(xiàng)目區(qū)市場(chǎng)分析 云南 省生豬市場(chǎng)發(fā)展良好 隨著人民生活質(zhì)量的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，到 2021 年，全國(guó)人均年消費(fèi)畜產(chǎn)品將達(dá)到 公斤，其中肉 公斤，蛋 公斤，奶 32公斤。而目前 云南 省的消費(fèi)水平僅 公斤，相差很遠(yuǎn)， 云南 省作為全國(guó)重要的畜產(chǎn)品調(diào)出省份， 主要銷往上海 廣州、深圳、 貴州，廣西，四川 等省市。 云南 省生豬市場(chǎng)覆蓋率較高，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)發(fā)展空間。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 良好的市場(chǎng)銷售空間 曲靖目前已有成熟的大型肉食品加工企業(yè)，原料缺口較大， 依托項(xiàng)目當(dāng)?shù)卮笮腿馐称芳庸て髽I(yè)，該場(chǎng) 生豬銷售有穩(wěn)定的市場(chǎng)份額和 良好的銷售渠道。 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)豬肉品質(zhì)的要求越來(lái)越高，瘦肉型良種豬越來(lái)越受到人們的青睞。在生豬銷售時(shí)，良雜豬比土雜豬每公斤價(jià)格差價(jià)約在 1 元左右。一頭良雜育肥豬比一頭土雜育肥豬多盈利 80元左右，且良雜豬飼料利用率高，飼養(yǎng)成本低，國(guó)際、國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)價(jià)格基本穩(wěn)定。 成本優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目區(qū) 產(chǎn) 有 小麥、玉米 、土豆 ，種植業(yè)發(fā)達(dá)，豐富的飼料資源為發(fā)展生豬養(yǎng)殖奠定了堅(jiān) 實(shí)的原料基礎(chǔ)。 畜牧業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)， 本企業(yè) 勞動(dòng)力資源豐富， 周邊 農(nóng)村第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 15 剩余勞動(dòng)力充足，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了人力保證。資源和人力優(yōu)勢(shì)使項(xiàng)目產(chǎn)品具有明顯的成本優(yōu)勢(shì)。 區(qū)位優(yōu)勢(shì) 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移為 曲靖 市畜牧業(yè)發(fā)展帶來(lái)了難得的機(jī)遇。隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)力布局的梯度轉(zhuǎn)移，東部沿海及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)將畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地向中西部轉(zhuǎn)移， 曲靖 市地處 入滇門戶 ，交通便利，承東啟西、貫穿南北，具有承載東部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì)，畜牧業(yè)作為 曲靖 市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)和承農(nóng)啟工的中軸產(chǎn)業(yè)，必將迎來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇。 項(xiàng)目產(chǎn)品銷售 項(xiàng)目單位計(jì) 劃實(shí)施“公司 +基地 +農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式以農(nóng)戶的利益為主，真正使企業(yè)增收，農(nóng)民受益，形成產(chǎn)、供、銷一條龍的“公司+基地 +農(nóng)戶”的生產(chǎn)格局。為確保項(xiàng)目實(shí)施后的產(chǎn)品銷售，以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，加大市場(chǎng)占有量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，項(xiàng)目單位的銷售策略是：以優(yōu)質(zhì)品種占領(lǐng)市場(chǎng)，以質(zhì)高價(jià)優(yōu)取信用戶；專業(yè)化生產(chǎn)，綜合性經(jīng)營(yíng)，以規(guī)模求效益，以質(zhì)量求生存的發(fā)展策略。 項(xiàng)目單位的營(yíng)銷模式是： 為本地大型肉食品加工企業(yè)提供原料，同時(shí) 以公司單獨(dú)經(jīng)營(yíng)和同銷售地經(jīng)銷商聯(lián)營(yíng)為主要營(yíng)銷模式。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 對(duì)后市行情的預(yù)測(cè)、充分把握飼料成本和控 制疾病風(fēng)險(xiǎn)是決定養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵因素。養(yǎng)殖場(chǎng)要理性對(duì)待市場(chǎng)行情起落，控制風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)規(guī)?；B(yǎng)殖，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。 要理性對(duì)待生豬市場(chǎng)行情的大起大落。生豬養(yǎng)殖中從引種到出欄要經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的周期，不能在生豬行情好的時(shí)候大量引種、第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 16 補(bǔ)欄；也不能在生豬行情差的時(shí)候大量淘汰種豬。養(yǎng)殖戶應(yīng)該理性地分析市場(chǎng)需求，合理預(yù)測(cè)后市行情，理性地控制風(fēng)險(xiǎn)。 發(fā)展 公司＋農(nóng)戶 模式，建立上下游利益共同體。 公司＋農(nóng)戶 的模式對(duì)養(yǎng)殖戶和食品加工企業(yè)雙方來(lái)說(shuō)是一個(gè) 雙贏 的選擇，也是養(yǎng)殖戶控制風(fēng)險(xiǎn)最好的辦法，公司提供種苗、飼料、技術(shù)、加工、銷售，養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理，有效地實(shí)現(xiàn)了資源共享，對(duì)于養(yǎng)殖戶和企業(yè)來(lái)說(shuō)都是雙贏的結(jié)果。 養(yǎng)殖戶應(yīng)該建立信息獲取渠道，對(duì)后市進(jìn)行系統(tǒng)性分析。從市場(chǎng)上看，影響價(jià)格變動(dòng)最重要的因素就是供需關(guān)系的變化，所以養(yǎng)殖戶應(yīng)該對(duì)整個(gè)行業(yè)鏈進(jìn)行了解，建立有效的信息獲取渠道，建立和飼料行業(yè)及食品加工企業(yè)良好的關(guān)系，組成一個(gè)共生體。 提高養(yǎng)殖技 術(shù)、減少疾病風(fēng)險(xiǎn)，提升養(yǎng)殖效益?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，生豬養(yǎng)殖要熟練掌握所養(yǎng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)、管理、種苗、飼料、加工、銷售，防疫、治病等各方面技術(shù)。只有掌握了科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，才能取得較好的收益，同時(shí)學(xué)習(xí)是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，并要不斷地創(chuàng)新。主要有以下三點(diǎn)： 成本控制：在養(yǎng)殖成本中，種苗和飼料是養(yǎng)殖業(yè)的主要開(kāi)支。引種時(shí)要貨比三家，挑選有供種資格、信譽(yù)度好的正規(guī)化單位，種苗的價(jià)格一般是其商品價(jià)格的 3－ 5 倍，如價(jià)格過(guò)高，要考慮風(fēng)險(xiǎn)。飼料要按所養(yǎng)動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇優(yōu)質(zhì)的全價(jià)料，有條件的養(yǎng)殖戶可自己采購(gòu)配制飼料， 以降低成本，同時(shí)對(duì)于豆粕、魚粉等這些價(jià)格變化較大的飼料原料應(yīng)該在價(jià)位高的時(shí)候?qū)で蠛侠淼奶娲罚瑢?duì)于玉米這種大宗采購(gòu)原料且可存儲(chǔ)周期較長(zhǎng)的飼料原料，應(yīng)該合理預(yù)測(cè)行情在低位時(shí)多囤貨。 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 17 疾病防治：豬場(chǎng)應(yīng)該有常駐獸醫(yī)，仔豬的疫苗接種一個(gè)也不能省，對(duì)于發(fā)病的豬要及時(shí)隔離。在豬場(chǎng)中，要重防疫，少用藥。尤其不能使用違規(guī)藥物，不然就會(huì)因小失大。 豬場(chǎng)的管理制度：豬場(chǎng)應(yīng)該是一個(gè)封閉的隔離的系統(tǒng)，應(yīng)該有嚴(yán)格的人員管理制度和消毒制度，從根本上杜絕只豬的感染源。 第六章 建設(shè)方案 18 第六章 建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 項(xiàng)目擬建設(shè) 規(guī)模為：新 建豬舍 12624平方米；引進(jìn)種豬 500頭；年出欄商品育肥豬 1 萬(wàn)頭 。 建設(shè)規(guī)劃和布局 計(jì)劃新建一座基礎(chǔ)母豬 500 頭的商品豬場(chǎng)，年出欄商品肉豬1 萬(wàn)頭，并根據(jù)規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)的要求，按工廠化流水作業(yè)設(shè)計(jì)三點(diǎn)式飼養(yǎng)，分成 3 個(gè)獨(dú)立的養(yǎng)區(qū)：種豬繁殖區(qū)、仔豬保育區(qū)、育肥生產(chǎn)區(qū)。 各個(gè)區(qū)配以專門化豬舍，提供專用的設(shè)備設(shè)施，安排專人負(fù)責(zé)。豬舍在設(shè)計(jì)上力求緊湊合理，又互不干擾，方便豬的合理周轉(zhuǎn)，嚴(yán)格做到各區(qū)之間豬的全進(jìn)全出。各區(qū)的面積大小及規(guī)格布局按照豬場(chǎng)的規(guī)模要求進(jìn)行合理安排，使區(qū)與區(qū)之間形成嫻熟的流水線。豬場(chǎng) 除各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的豬舍和設(shè)備外，還需外圍的配套條件，包括種豬來(lái)源、飼料來(lái)源，以及采暖用鍋爐房、供水設(shè)施、排污設(shè)施、辦公室、宿舍、交通運(yùn)輸、防疫消毒等生產(chǎn)和附屬設(shè)施。 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 設(shè)計(jì)原則 按照生豬繁殖和生長(zhǎng)發(fā)育的客觀規(guī)律，劃分不同階段分群管理，并按照工廠化生產(chǎn)特點(diǎn)，全年保持繁殖仔豬的均衡性和仔豬培育及育肥等多個(gè)工藝流程的節(jié)奏性，以保證母豬群和生產(chǎn)設(shè)備的充分利用，有計(jì)劃常年成批均衡生產(chǎn)，聯(lián)結(jié)成流水作業(yè)線。 第六章 建設(shè)方案 19 遵照系統(tǒng)工程學(xué)的原則，把每個(gè)車間當(dāng)成子系統(tǒng)，提供最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，并做 到計(jì)劃育種、產(chǎn)仔、培育及育肥，充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力。 采取密集的欄養(yǎng)方式，降低生產(chǎn)成本。 使豬群結(jié)構(gòu)合理，建筑布局和設(shè)施便于操作管理，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。 采用先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，從引種、選配、人工授精、早期斷奶、飼料飲水、光照等都按規(guī)范化實(shí)施。 嚴(yán)格防疫程序，擴(kuò)大防疫病種，杜絕常見(jiàn)傳染病發(fā)生。 工藝流程 整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程分為五個(gè)工序：人工授精、妊娠、分娩、保育、生長(zhǎng)育肥。各工序相互銜接，按時(shí)序形成生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)周期從發(fā)情配種開(kāi)始到育成出欄為止。母豬群是生產(chǎn)的核心，一個(gè)生產(chǎn)周期是 288天， 但為實(shí)現(xiàn)常年連續(xù)出欄，將母豬群分為若干組，每組實(shí)行周期發(fā)情、周期配種，每組母豬數(shù)基本相同，組間配種時(shí)序間隔相同，每七天為一節(jié)奏。工藝流程圖見(jiàn) 附圖 2:工藝流程圖。 生產(chǎn)工藝參數(shù) 母豬年產(chǎn)胎次數(shù) 胎 母豬胎次間距 166 天 種公母豬比例 1:40 情期受胎率 85% 頭窩均 產(chǎn)仔數(shù) 9 頭 平均斷奶成活率 95% 生長(zhǎng)育肥成活率 97% 第六章 建設(shè)方案 20 仔豬平均初生重 公斤 哺乳期 21 天 斷奶體重 5 公斤 1 70 日齡體重 28 公斤 1 160 日 齡體重 95 公斤 生產(chǎn)安全防護(hù)措施 本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中基本無(wú)操作性危險(xiǎn)，也無(wú)有害物質(zhì)產(chǎn)生。為避免應(yīng)激現(xiàn)象產(chǎn)生，轉(zhuǎn)舍過(guò)程前后應(yīng)對(duì)豬做適應(yīng)訓(xùn)練，不使產(chǎn)生咬傷或流產(chǎn)。 衛(wèi)生防疫計(jì)劃 本項(xiàng)目交付使用及生產(chǎn)過(guò)程中，都要實(shí)行嚴(yán)格衛(wèi)生防疫措施： 先對(duì)場(chǎng)區(qū)、廠房進(jìn)行全面清掃，徹底熏蒸消毒和噴灑消毒。 入場(chǎng)人員要更衣、消毒。專人管理消毒器材。衣帽消毒需在消毒間做。如有人員休息或出差，要隔離一周后方可上崗。 運(yùn)輸車輛進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，必須嚴(yán) 格消毒。場(chǎng)區(qū)門口設(shè)有消毒池，噴霧器和紫外燈。 對(duì)入場(chǎng)豬群，在檢疫舍隔離飼養(yǎng)三周以上，并檢查血液、糞便，檢查合格后方可進(jìn)入正常舍飼養(yǎng)。對(duì)全部豬群實(shí)行主要傳染病種防疫注射，防疫率達(dá)到 100%。 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 培育舍吊頂棚，要達(dá)到保溫、通風(fēng)、排濕的目的；保育豬 7周齡時(shí)進(jìn)入中大豬舍飼養(yǎng)，一般情況下再養(yǎng) 16周達(dá) 23 周時(shí)，體重 90 公第六章 建設(shè)方案 21 斤以上時(shí)上市。中大豬舍內(nèi)明管鋪設(shè)自來(lái)水管道，除單體欄母豬利用食槽飲水外，其余豬舍均設(shè)自動(dòng)飲水器，以不間斷供水，保證豬群飲用。育仔舍和中豬舍安裝加藥 器。自動(dòng)飲水器為鴨咀式。豬舍的電線要明鋪，零、火線平行分走，產(chǎn)仔欄上要安裝插座。冬季產(chǎn)仔舍、育仔舍環(huán)境溫度控制在 16— 20℃，其它豬舍在 10℃以上。污水處理應(yīng)按當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求進(jìn)行。全廠污水以排泄通暢為原則。 具體建設(shè)內(nèi)容 土建 新建豬場(chǎng)擬占用土地 20畝，建設(shè)各類豬舍 12642平方