團隊協(xié)作活動(編輯修改稿)
2024-10-20 22:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用手將菜品端到客人面前；若菜品中的湯汁濺到器皿邊上，而傳菜員在上菜時卻沒有使用托盤，而是直接用手去端，這樣一來，傳菜員的手碰到了器皿上有湯汁的地方，就會讓客人感到不衛(wèi)生，上升一個層面來說，這更是一個安全性的問題。傳菜員把菜品端到客人面前時應用禮貌用語：“不好意思，打擾一下??”，再核對底單，如有此產(chǎn)品，也應再確認一下客人的桌上是否有相同的菜品，以免重復；如果底單上沒有此道菜品，傳菜員應及時向客人表達歉意：“不好意思”，切忌不要什么話都不說就走開，這樣會讓客人產(chǎn)生反感；并且，傳菜員一定牢記要將菜品端到出品區(qū)進行核對，不要在客桌上進行核對，以免影響客人的就餐情緒。如有服務員在，傳菜員應讓服務員幫助上菜，更要提醒服務員當面核對底單，核對之后方可上菜，并及時報出菜名。傳菜員如果要上煲仔飯，應先揭開煲蓋看清楚煲仔飯里的菜品，然后蓋上煲蓋，核對底單，再將煲仔飯端起，并詢問客人“請問某某煲仔飯是哪位點的”，以免造成上錯菜品的尷尬。傳菜員在將煲仔飯放置于客人面前時，煲仔缽的柄應朝客人左手邊放下，再揭蓋，然后詢問客人煲仔汁是否需要淋上，淋時注意應是沿著煲仔缽內(nèi)壁周邊淋，這樣才會讓客人感覺到煲仔飯的溫度而產(chǎn)生食欲，最后將醬汁碟收回，表達“各位貴客請慢用”后方可離開。傳菜員如上套餐，應核對底單后將米飯的一邊朝向客人，菜朝外，這樣更便于客人用餐。1傳菜員在上菜品時，應當幫助客人先將桌上已有的菜品整理一下，合理擺放后再將新菜品上桌。1傳菜員空托回崗時，應將空托盤托于左手快速到位，不要隨便握著托盤某一邊或某一角，隨著手的擺動而搖晃著走路，這樣很有可能會碰到客人，也會一不小心就因托盤脫手而打到別人，如果掉到地上亦會出現(xiàn)噪音，引起客人反感；若托盤里有湯汁，托盤掉到地上，湯汁就會隨之灑在地上，地面就會很滑，如果又沒有及時清理的話，就會讓客人或其他同事不小心摔跤，導致人身安全隱患和客人投訴。第三篇：團隊協(xié)作團 隊 協(xié) 作山東新康恒一路走來，從當初建立的一窮二白到現(xiàn)在年產(chǎn)值幾千萬，其中的心酸，其中的痛苦誰能知道，只有我們的姚總自己心里最清楚?，F(xiàn)在就讓我們把最熱烈的掌聲送給我們敬重的姚總！在現(xiàn)在日新月異的社會，競爭日益激烈、殘酷，已經(jīng)不是靠個人能力就能實現(xiàn)理想的年代了，一個企業(yè)要發(fā)展、要壯大，靠的是一個充滿激情，具有高凝聚力、高執(zhí)行力的狼性團隊！什么是團隊？團隊就是一個擁有絕對紀律、絕對服從的團體，沒有以上兩點，那就不是一個團隊，那就是一個團伙。為什么要在團隊前面加上“狼性”，因為狼性的真正意義就是:“緊緊盯住一個目標，鍥而不舍，用心專一，不達目的，誓不罷休”。狼之所以偉大就是因為他們的合作精神，懂得感恩圖報，并以生命做奉獻，絕不“窩里斗”，具有自律精神，善于交流溝通，達到協(xié)同作戰(zhàn)。另一個就是為了團隊的利益勇于自我犧牲。在這里我要給大家說一個故事，華為集團大家都知道，但是誰知道華為集團的的精神是什么？華為從87年成立，到現(xiàn)在是27年，在這短短的27年里，華為就已經(jīng)積累了千億美金的資產(chǎn)。華為找到的因素就是狼性團隊精神。華為非常崇尚“狼”，而狼有三種特性：其一，有良好的嗅覺；其二，反應敏捷；其三，發(fā)現(xiàn)獵物集體攻擊。華為認為狼是企業(yè)學習的榜樣，要向狼學習“狼性”，狼性永遠不會過時?！皠賱t舉杯相慶，敗則拼死相救”是華為狼性的體現(xiàn)。在華為，對這種狼性的訓練是無時無刻不存在的，一向低調(diào)的華為時時刻刻把內(nèi)部員工的神經(jīng)繃緊。從《華為的冬天》到《華為的紅旗還能打多久？》無不流露出華為的憂患意識，而對未來的擔憂就要求團隊團結，不能丟失狼性。華為人認為只有這樣，華為才能找到冬天的棉襖。所謂團隊協(xié)作能力，是指建立在團隊的基礎之上，發(fā)揮團隊精神、互補互助以達到團隊最大工作效率的能力。對于團隊的成員來說，不僅要有個人能力，更需要有在不同的位置上各盡所能、與其他成員協(xié)調(diào)合作的能力。一個好的團隊并不是說每一份子各方面能力都特別棒，而是能夠很好地借物使力，取團隊其它成員的長處來補自己的短處，也把自己的長處優(yōu)點分享給大家，互相學習交流，共同進步。團隊強調(diào)的是協(xié)同工作，所以團隊的工作氣氛很重要，它直接影響團隊的合作能力。沒有完美的個人，只有無敵的團隊，團隊中的個人能力取長補短，相互協(xié)作，即能造就出一個好的團隊，所以才有“三個臭皮匠賽過諸葛亮”之說。在一個團隊中，每個成員都有自己的優(yōu)點缺點。作為團隊的一員應該主動去尋找團隊成員的優(yōu)點和積極品質(zhì)，如果團隊的每位成員，都主動去尋找其它成員的積極品質(zhì)，那么團隊的協(xié)作就會變得很順暢，工作效率就會提高。團隊精神最高境界“不拋棄，不放棄”。美國管理者堅信這樣一個簡單的理念：如果連起碼的信任都做不到，那么，團隊協(xié)作就是一句空話，絕沒有落實到位的可能。人們在遇到問題時，會首先相信自己和自己的經(jīng)
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