從業(yè)人員健康檢查制度(編輯修改稿)
2024-10-18 06:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、工器具、操作臺必須再用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度一、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油；進入車間前應(yīng)洗手消毒，在過腳池中浸腳，穿戴清潔的工作服和工作帽；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。二、車間生產(chǎn)人員和進入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必須洗手:開始工作之前上廁所以后處理被污染的原材料之后從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后在從事操作期間也應(yīng)勤洗手三、車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位。四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對加工操作臺、機械設(shè)備、工器具進行清潔、消毒（要有記錄）。五、生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。六、車間內(nèi)的更衣室、工間休息室等公共場所，應(yīng)經(jīng)常整理和清掃，必要時進行消毒，以保持其清潔。七、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。八、每天工作結(jié)束后(或必要時)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。產(chǎn)品檢驗制度一、檢驗室獨立封閉，有專（兼）職檢驗人員。檢驗室負責人應(yīng)確保檢驗設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。二、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗前應(yīng)檢查受檢樣的狀況及數(shù)量是否符合要求。三、產(chǎn)品按批檢驗，同一包裝規(guī)格相同質(zhì)量的產(chǎn)品為一批。做到生產(chǎn)一批，檢驗一批，合格后方可出廠銷售。四、檢驗應(yīng)嚴格按照國家規(guī)定的檢驗依據(jù)、抽樣方法、檢驗項目和判定準則進行。五、成品包裝檢驗：是否嚴密不漏、標簽標識清晰牢固、包裝重量適宜等。外包裝符合國家有關(guān)規(guī)定。衛(wèi)生檢查制度一、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。二、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時
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