【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以餅粕不能直接作飼料，目前多是作為燃料或肥料使用，僅有少部分被用來(lái)提取茶皂素。茶皂素是一種天然綠色、 綠色、可降解的表面活性劑，廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥、洗滌劑領(lǐng)域。茶皂素殺蟲(chóng)劑藥效持續(xù)時(shí)間超過(guò)其它植物型殺蟲(chóng)劑和化學(xué)農(nóng)藥，具有高效性，與其它 農(nóng)藥復(fù)配，還可節(jié)約原藥的 50%～ 70%。茶皂素與其它化學(xué)農(nóng)藥相比，一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是對(duì)高級(jí)動(dòng)物口服無(wú)毒性，克服了化學(xué)農(nóng)藥對(duì)人體的毒害作用。大力推廣茶皂素在這一領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅對(duì)環(huán)境保護(hù)具有重要意義，而且也利于突破發(fā)達(dá)國(guó)家的綠色貿(mào)易壁壘。茶皂素應(yīng)用于洗滌劑領(lǐng)域則可以減少其他合成表面活性劑的二次污染。同時(shí)，茶皂素還可廣泛應(yīng)用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。 茶皂素的提取一般采用水劑法和甲醇溶劑法。二者的生產(chǎn)工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)。目前茶皂素產(chǎn)品一般是粗品，存在活性不強(qiáng)（作蝦蟹蛻皮劑），產(chǎn)品純度低等缺點(diǎn)，限制了其應(yīng) 用。 飼料 提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復(fù)配使用。也可以利用生物工程，發(fā)酵制備高蛋白飼料粕。 油茶綜合利用的副產(chǎn)品茶皂素也是很重要的工業(yè)原材料。在建材、日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥等方面有很重要的作用。從 90年代初以來(lái)，國(guó)內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機(jī)構(gòu)共發(fā)展到了 300 多家，研究機(jī)構(gòu)有 20多家，形成了約 5 萬(wàn)噸／年的制備提取能力。國(guó)內(nèi)消費(fèi)量基本平衡。湖南綠海油脂集團(tuán)開(kāi)發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度 90%以上，基本達(dá)到要求，廣州多維康食品科技有限公司進(jìn)正在投資 1700 多萬(wàn)元，擴(kuò)建加工茶餅（籽） 250 噸 ／曰 3000 噸高純度茶皂素、年產(chǎn)40000噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車(chē)間。茶殼和茶籽殼生產(chǎn)食活性碳則是具有較好市場(chǎng)潛力的新產(chǎn)品。 國(guó)外市場(chǎng)分析 世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見(jiàn)表 3）。 表 3： 19972021 年度世界主要食用油產(chǎn)量及 20212020 預(yù)測(cè) 注：茶油來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局折算，其余來(lái)自《油世界》；單位：萬(wàn)噸 油茶主產(chǎn)我國(guó)南方，日本、越南、泰國(guó)等有少量栽培，美國(guó)東南部正在進(jìn)行少量引種。其他國(guó)家面積很少，而且仍以生態(tài)效益為主，整 體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅50 噸，不可能單獨(dú)形成商品， 所使用的茶油原材料還是來(lái)自于主產(chǎn)區(qū)中國(guó)。 20 世紀(jì)初期，日本和韓國(guó)等從中國(guó)進(jìn)口茶油主要制成高級(jí)護(hù)膚化妝品；泰國(guó)、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家則進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來(lái)進(jìn)行加工、提取生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等。但作為高級(jí)化妝品開(kāi)發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會(huì)社以茶油作為高級(jí)天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了 100多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。隨著社會(huì)的不斷發(fā)對(duì)茶油的優(yōu)質(zhì)特性認(rèn)識(shí)更上了一個(gè)層次，不但國(guó)外進(jìn)口中國(guó)原料制作茶油產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)的茶油產(chǎn)品也不斷推介到海外銷(xiāo)售。中 國(guó)加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶企業(yè)正在逐步開(kāi)拓占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。 ② 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益分析 油茶產(chǎn)業(yè)效益可區(qū)分為資源和初級(jí)產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品兩個(gè)方面。 油茶資源與初級(jí)產(chǎn)品效益分析 資源與初級(jí)產(chǎn)品就是油茶生產(chǎn)，從目前大面積生產(chǎn)水平，每畝產(chǎn)茶油 5kg，畝產(chǎn)值相對(duì)較低，扣除生產(chǎn)成本 2個(gè)共計(jì) 40 元，年毛利潤(rùn) 60～ 90 元／畝。但如果按良種豐產(chǎn)林計(jì)算，每油 30kg，產(chǎn)值達(dá)到 600～ 720 元，扣除人工和肥料等生產(chǎn)成本 220 元，年毛利潤(rùn) 410～ 530 元，高于柑桔 l：、西瓜的 l： 和蔬菜的 1： ③ 對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn) 1）發(fā)展油茶生產(chǎn)提高我國(guó)群眾食用油水平，有利于改善我國(guó)食用油結(jié)構(gòu)。目前，我國(guó)年人物油僅 lOkg 左右，低于世界平均水平，油料植物還有很大的發(fā)展空間：茶油不飽和脂肪酸含量 是優(yōu)質(zhì)食用油。油茶生長(zhǎng)于山上不打農(nóng)藥，生產(chǎn)的茶油是很好的綠色食品。 2）通過(guò)油茶加工業(yè)的發(fā)展，打造贛南特色品牌產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，增加就業(yè)機(jī) 農(nóng)村收入，活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有利于我國(guó)建設(shè)全面小康生活的政策目標(biāo)的貫徹實(shí)施。 3）隨著茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的種 植，減緩隨人口增長(zhǎng)給土地帶來(lái)壓力。我國(guó)是個(gè)多山國(guó)家，特別是南方低丘崗地，是很好發(fā)展木本油料，向山地要油，提高木本油料的產(chǎn)量。 且油茶還具有一年種植、多年收益的特點(diǎn)，降低生產(chǎn)成本，提高投入產(chǎn)出比。油茶樹(shù)是適用我國(guó)南方低山、丘崗地區(qū)開(kāi)發(fā)的主要樹(shù)種之一，結(jié)合國(guó)家退耕還林政策，發(fā)展油茶生產(chǎn)，綠化荒山，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。 我國(guó)食用油年消費(fèi)量約 1100 萬(wàn)噸，近年來(lái)每年進(jìn)口約 500 萬(wàn)噸。全國(guó)茶油年產(chǎn)量不過(guò) 10 余萬(wàn)噸，且多是初級(jí)產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)缺口很大，而高檔精制茶油，以其有限的資源和豐富的營(yíng)養(yǎng)保健功效必將成為市場(chǎng)的熱銷(xiāo) 產(chǎn)品。 第六章 贛南高品質(zhì)良種油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有利條件 價(jià)值優(yōu)勢(shì) 油茶是我國(guó)特有的、最古老的和最重要的木本油料樹(shù)種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。油茶常綠，壽命長(zhǎng)，植，收獲期可長(zhǎng)達(dá)百年以上。茶油風(fēng)味獨(dú)特，不僅能增加菜肴的色澤、口味、促進(jìn)食欲，而且加熱后容易得到高溫，能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時(shí)間，使原料保持鮮嫩。耐貯藏。不飽和脂肪酸含量達(dá) 90%以上，品質(zhì)優(yōu)于橄欖油，是深受群眾喜愛(ài)的優(yōu)質(zhì)生態(tài)保健食用油。長(zhǎng)期食用能降低血清膽固醇含量、起到預(yù)防和治療高血壓和常見(jiàn)心血管疾病的作用。同時(shí)它的產(chǎn)品是機(jī)械潤(rùn)滑油、化妝品以及醫(yī)藥制劑的重要原料。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。茶花泌蜜量大，是冬季極好的蜜源。 生態(tài)優(yōu)勢(shì) 油茶是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹(shù)種。油茶分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)。主要分布于北緯 18 34。 34，東經(jīng) 98。 40，～122。 0’ 的廣闊范圍內(nèi)，以中國(guó)南部的十八省（市、區(qū)） 1100多縣區(qū)）為主，其次是越南、老撾、泰國(guó)和緬甸等國(guó) 家的北部，日本亦有發(fā)布。其垂直分布可從我 l 區(qū)的海拔不到 lOOm到西部云貴高原的海拔 2200m 以上。油茶耐干旱瘠薄，是我國(guó)南方低山丘崗紅造林綠化樹(shù)種。油茶冬春開(kāi)花，花色濃艷，為少花的秋冬增添了一道亮麗的風(fēng)景。 資源優(yōu)勢(shì) 。 油茶是中國(guó)特有的木本食用油料樹(shù)種，贛南又是全國(guó)油茶中心產(chǎn)區(qū)。面積和產(chǎn)量均高于全國(guó)其它產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，隨著退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程的實(shí)施和林業(yè)政策的進(jìn)一步改善，油茶豐產(chǎn)林建設(shè)規(guī)模還在逐步擴(kuò)大。 產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì) 贛南油茶產(chǎn)量居全國(guó)第一位。 科技優(yōu)勢(shì) 贛州市林業(yè)科研所是全國(guó)主要從事油 菜良種研究開(kāi)發(fā)的主要科技單位之一。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 由于茶油的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、保健性和產(chǎn)品的多用途性，近年來(lái)，茶油和茶油副產(chǎn)品的價(jià)格在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分看好。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每公斤茶油已由 10年前的 8 元上升到現(xiàn)在的40 元，茶花蜜、茶枯餅工產(chǎn)品已成為市場(chǎng)搶手貨。國(guó)際市場(chǎng)近年來(lái)茶油的需求量一路攀升，價(jià)格每噸己上升到 15000 美元 政策優(yōu)勢(shì) 我們國(guó)家一直都很重視油茶的發(fā)展。先后下達(dá)專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目（ 1976— 1984 年）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織目（ 1984— 1989年）、國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目（ 1990 年以來(lái)）、退耕還林等林 業(yè)重點(diǎn)工程（近年扶持我省發(fā)展油茶生產(chǎn)。省委、省政府同樣也很重視。 1998 年省政府作出了關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)的決定，要求將油茶作為林業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，用 10年時(shí)間將全省油茶進(jìn)行一次全面改造，到 201 0 茶油產(chǎn)量達(dá)到 lO萬(wàn)噸，優(yōu)質(zhì)油產(chǎn)量達(dá)到 6 萬(wàn)噸。其次，全省大部分油茶產(chǎn)區(qū)的縣市黨委、政府制規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，成立了項(xiàng)目建設(shè)管理辦公室等，要求每個(gè)縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)辦好一個(gè)示范帶，主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)辦好一個(gè)示范片，村干部辦好一個(gè)示范點(diǎn)，縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)簽定責(zé)任狀，層層落實(shí)責(zé)任制，工作當(dāng)作干部考核和年度目標(biāo)管理的第一項(xiàng)指標(biāo)，實(shí)行一票否決和末 位淘汰。 基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì) 油茶自古野生于我國(guó)南方低山丘陵地區(qū)，栽培和利用歷史至今已有 2300 多年，具有廣泛的社會(huì)基礎(chǔ)礎(chǔ)。 前述的優(yōu)勢(shì)給建設(shè)贛州發(fā)展建設(shè)高品質(zhì)油茶良種繁育基地提供了一個(gè)明確的信息就是：市場(chǎng)長(zhǎng)期需要高品質(zhì)油茶良種。因此，建設(shè)贛州市高品質(zhì)油茶良種繁育基地是有著十分有利的條件和優(yōu)勢(shì)的。我們將高品質(zhì)良種油茶育種與低產(chǎn)油茶林改造、高品質(zhì)油茶的生產(chǎn)加工、油茶濃度副產(chǎn)品鏈建設(shè)緊密地結(jié)合在一起，它必將為贛州市的油茶生產(chǎn)和油茶消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)重要影響。 第七章 公司發(fā)展規(guī)劃 發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，就是要充分利用我 市現(xiàn)有的資源，將資源優(yōu)勢(shì)變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)加大資金 和科技投入，開(kāi)發(fā)油茶新產(chǎn)品，培育油茶產(chǎn)品市場(chǎng)，打造油茶加工龍頭企業(yè)，通過(guò)基地建設(shè) 提高資源生產(chǎn)的積極性，建設(shè)完備的油茶產(chǎn)業(yè)鏈。 （一）建設(shè)目標(biāo)： 我們計(jì)劃利用 10～ 15 年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)新造油茶 優(yōu)良林分達(dá)到 10 萬(wàn)畝左右，良種普及率達(dá)到 80%以上；產(chǎn)品精加工率達(dá)到 80%以上， 60%以上的加工產(chǎn)品實(shí)行出口創(chuàng)匯，油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá) 2 億元以上。 近期目標(biāo) 2021—2021 年，計(jì)劃在贛縣五云鎮(zhèn)基地更新造林 2021 畝，高標(biāo)準(zhǔn)改造低產(chǎn)油茶 林 2021 畝，總面積達(dá)到 4000 畝左右。 中期目標(biāo) 20212021 年，規(guī)劃擴(kuò)大基地建設(shè) 2 個(gè)?？偯娣e提高到 13000 畝左右，良種利用率達(dá)到 90%以上，茶油年產(chǎn)值達(dá)到 3000 萬(wàn)。 遠(yuǎn)期目標(biāo) 2021—2020 年，總面積提高到 5 萬(wàn)畝左右；良種利用率達(dá)到 90%以上，茶油及其他產(chǎn)品總年產(chǎn)值達(dá)到 13 億元左右。 （二）總的發(fā)展的戰(zhàn)略布局 （基地、加工企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)）的指導(dǎo)思想是，以現(xiàn)代林業(yè)思想為指導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，以培育大市場(chǎng)、大產(chǎn)業(yè)為核心， 以高技術(shù)、高 質(zhì)量、高產(chǎn)量、高價(jià)格、高效益為目標(biāo)，合理布局，