【文章內(nèi)容簡介】 證洗刷效果應使用流動水。（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；（2）所有餐飲具在使用前要進行消毒。（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學生準備的餐具櫥柜要保持清潔通風。并防止老鼠、昆蟲爬入；（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。六、責任追究因學校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后果的，由學校相關責任人員承擔相應管理責任或法律責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量安全標準的食品企業(yè)或個人，由相關部門依照法律法規(guī)進行嚴肅處理。七、安全防范和應急措施 學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應急預案等。一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應急預案，立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級領導及時報告有關情況。八、設立監(jiān)督舉報電話監(jiān)督舉報電話：第三篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案為進一步改善我校農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，根據(jù)《科右前旗農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》的要求，為做好我校義務教育學生營養(yǎng)改善工作，特制定如下方案。一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，著力保障農(nóng)村小學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長發(fā)揮強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育質量，努力辦好人民滿意義務教育。二、基本原則（一）堅持全面合理、分工合作、校長牽頭、全校教職工執(zhí)行的原則。（二）堅持公開平等、分步實施、創(chuàng)造條件、民主管理的原則。（三）堅持統(tǒng)一部署、合理規(guī)范、嚴格把關、確保質量的原則。（四）堅持安全至上、營養(yǎng)全面、價廉便捷的原則。三、實施范圍和方式在全體學生中實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為在校學生早餐供應牛奶、雞蛋、面包、糕點、蔬菜等必須營養(yǎng)食品，由學?？茖W搭配食譜每天組織學生用餐。四、領導機構為確保對全校學生實施學生營養(yǎng)改善計劃的實施和管理，學校成立領導小組，校長任組長、主管后勤副校長任副組長的領導小組。大壩溝中心校實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組名單：組 長：（校長）副組長：（副校長）組 員：各班班主任領導小組下設辦公室。辦公室設在副校長室，具體由副校長王曉輝負責辦公室工作。五、補助標準和資金來源營養(yǎng)餐配發(fā)標準小學生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，提供營養(yǎng)餐的所需資金由國家財政撥付。六、工作程序與管理要求（一）審定補助人數(shù)：每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制（學籍）建立學生全面信息造冊上報教育局復核匯總審批備案，以此作為對各校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。（二）資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到學校后，由教育局監(jiān)督，學校管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，?？顚Ｓ?。（三）確定供應方案：營養(yǎng)早餐食品（學生飲用奶、面包、雞蛋等食品）由學校負責牽頭，采購至少確定２個廠家或個體供應商，食品采購供應商個體必須辦理健康證、衛(wèi)生許可證，每年簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養(yǎng)早餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，學生食用糕點等食品每周至少配送3次，送到的食品必須在保質期內(nèi)，超過時限的，學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作。七、職責分工校長負責制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，中心校以“配餐”和“食堂供應相結合的供餐模式，結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。學校必須健全專項財務人員，確保資金的需要和專款專用。各班班主任負責對少年兒童營養(yǎng)早餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應的記錄。各校采購人員做好學生食品供應環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。學校財務人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。學校建立專項舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關工作。各校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)早餐食品按時配送到校。八、保障措施（一）制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案，結合本校實際，制定具體實施辦法、管理細則和操作流程，完善寄宿制學校管理、生活指導教師配備、資金管理、健康教育、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管、特困生救助等配套政策，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確?！坝媱潯表樌麑嵤＃ǘ┘訌娂乃奚墓芾?。要加大投入力度，進一步加快寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿、就餐、如廁、洗浴、取暖、娛樂等后勤設施，申請增加編制并配齊后勤管理人員和生活指導教師，加強寄宿制學校管理，為“計劃”實施提供人力物力支持。（三）加大監(jiān)管檢查力度。學校要加強對營養(yǎng)早餐食品質量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設立監(jiān)督舉報電話，接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴，對強調不改，造成群體性衛(wèi)生事件，產(chǎn)生嚴重后果的，要依法追究相關管理人員的責任。（四）加強宣傳教育工作。要高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，以此來確?！翱剌z保學”工作。要依托“計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。九、學校食品安全管理（一）落實管理責任。學校食堂管理實行校長負責制，并確定一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員。設立學校膳食管理委員會，由工會干部、學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。（二）完善食品安全管理制度。學校要建立和完善食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購管理制度、食品從業(yè)人員健康檢查制度、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、進貨索證索票制度、食品進貨查驗記錄制度、庫房管理制度、食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制、食品用具清洗消毒制度等。（三）加強食堂從業(yè)人員管理。各學校應當結合實際配備相應的合格工作人員，學校食堂從業(yè)人員必須身心健康、品行端正，每年健康檢查合格，上崗前學校要對其進行專門的培訓，要求他們要有責任心，正確進行操作，有良好的衛(wèi)生習慣。（四）嚴把食品采購和儲藏關。學校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標確定供貨商；蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品可實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議；要對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度；從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。學校建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施；要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；按要求進行管理。嚴禁學校采購“三無”、腐爛變質、過期等不合食品衛(wèi)生標準要求的食品。（五）加強食堂衛(wèi)生及安全防范工作。食堂必須進行合理的功能分區(qū)，衣帽間、貯藏間和加工間相對分離。食品加工間（廚房）必須堅持餐后打掃、沖洗，保持地面、灶臺、工作臺（案