食品檢驗(yàn)員選擇題練習(xí)(編輯修改稿)
2024-10-15 13:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 際標(biāo)準(zhǔn)D口頭約定（）的要求。（A 國(guó)家法律法規(guī)及食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的要求 B美觀要求 C檢驗(yàn)要求 D生產(chǎn)加工要求 6．配制甲基橙指示劑選用的溶劑是（）－甲醇 －乙醇 －丙酮7．在分析化學(xué)試驗(yàn)室常用的去離子水中，加入 12 滴酚酞指標(biāo)劑，則應(yīng)呈現(xiàn)（ ）8．有關(guān)滴定管的使用，錯(cuò)誤的是（） ，要進(jìn)行體積校正 ，使用前可加熱烘干9．滴定分析時(shí)，常用（）表示溶液的濃度百分比濃度 ，使用失效的顏色是（） 2+ 2+ Ca離子的測(cè)定，采用先將 Ca沉淀為 CaC2O4 后過(guò)濾、洗滌，用 H2SO4 溶解，再用 KMnO4 標(biāo)2+ 22+準(zhǔn)溶液滴定與 Ca 結(jié)合 C2O4 的，從而測(cè)定 Ca 濃度，這種方法稱為（）A 直接滴定法 B 返滴定法 C 間接滴定法 D ，為了消除試劑帶來(lái)的干擾，應(yīng)選用（）A 溶劑參比 B 試劑參比 C 樣品參比 D （）））。ANH4SCN；B KOH；C KMnO4；D ＝ 的有效數(shù)字的位數(shù)是（）A1； B2 ；C3； D4。，空心陰極燈的工作電流應(yīng)（（A 越大越好； B 越小越好； C 為額定電流的 40％～60％； D 無(wú)要求，避免所有光線照射。，可防蚊蠅、小蟲(chóng)的襲擾。、適宜的電源和安全、充足的水源。）。17．下述那一種說(shuō)法是正確的（、乳糖，產(chǎn)酸產(chǎn)氣。沙門(mén)氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產(chǎn)酸產(chǎn)氣大腸埃希氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產(chǎn)酸不產(chǎn)氣、乳糖，產(chǎn)酸不產(chǎn)氣。18．下述那一條不屬于原始記錄的內(nèi)容（）、溫度、濕度。需要填寫(xiě)檢驗(yàn)中使用的儀器和器具。）。19．下述那一條是大腸菌群檢驗(yàn)的衛(wèi)生意義（。B..作為食品被污染程度的標(biāo)志。D..是判定食品有無(wú)芽孢菌的一項(xiàng)指標(biāo)。20．下述那一種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）。，濕熱滅菌比干熱滅菌好。、穩(wěn)固、實(shí)用的實(shí)驗(yàn)臺(tái)。三 填空題（每題 2 分），一個(gè)生產(chǎn)批通常是指的產(chǎn)品。2．食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志是以“質(zhì)量安全”的英文名稱縮寫(xiě)表示。3．將食品生產(chǎn)許可證轉(zhuǎn)讓其他企業(yè)使用的，應(yīng)當(dāng)其生產(chǎn)許可證。4．使用食品準(zhǔn)入標(biāo)志時(shí)，可根據(jù)需要按比例放大或者縮小，但不得。5． 食品安全法將于正式實(shí)施。6．分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)中使用純水，一般是兩種。和 7．一般試劑其規(guī)格是以其中所含雜質(zhì)的劃分，它分為、和、實(shí)驗(yàn)試劑、 生化試劑。和。 HCl 滴定 CaCO3 固體時(shí)，由于反應(yīng)不能立即完成，不能用直接滴定法，而采用加入一定的過(guò)量的 HCl 標(biāo)準(zhǔn)溶液，反應(yīng)完全后剩余的 HCl 可用 NaOH 標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，再通過(guò)計(jì)算求出 C
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