酒店服務(wù)員培訓(xùn)的內(nèi)容和方法模版(編輯修改稿)
2024-10-15 13:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。同時，還要強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)紀(jì)律。2示范準(zhǔn)備準(zhǔn)備一個有下列特點(diǎn)的示范是很重要的：示范的內(nèi)容簡明，使服務(wù)員易于掌握；參加培訓(xùn)的每個人都有成功的機(jī)會；示范步驟安排要有邏輯性；保證每個服務(wù)員都能完整地看到示范過程。3示范演示進(jìn)行示范要注意以下幾點(diǎn)：（1）邊示范邊慢慢地解釋。做一步解釋一步，并說出為什么這樣做。（2）訓(xùn)導(dǎo)師示范時允許員工提問，但要保證所提問題與示范有關(guān)。（3）避免使用讓人過于敏感的評語，如：“這太容易了，做不好就成傻瓜了。”“這沒什么，你們看一遍就會了！”這些話語有損于訓(xùn)導(dǎo)師在服務(wù)員中的形象。4服務(wù)員實(shí)踐（1）認(rèn)真挑選幾名較自信的服務(wù)員，讓他們操作，要盡量避免使他們感到無法完成程序，失去自尊。（2）讓參加實(shí)踐的服務(wù)員邊做邊解釋他們所進(jìn)行的步驟。（3）實(shí)踐活動結(jié)束時，訓(xùn)導(dǎo)師做出客觀的評語。（4）如某位服務(wù)員實(shí)踐時略有障礙，可以讓另一位練習(xí)得熟練的服務(wù)員幫助，訓(xùn)導(dǎo)師要盡量避免直接相助。（5）不要試圖回避在實(shí)踐中犯的錯誤，他們會從中學(xué)得更好。一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州一嗨租車一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼一嗨租車 北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州第三篇：服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容一、服務(wù)意識、職業(yè)道德二、服務(wù)禮貌用語，行為規(guī)范三、服務(wù)技能（換骨碟、擺臺、折花、倒酒、點(diǎn)菜、說話技巧等）四、服務(wù)流程五、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生流程六、培訓(xùn)規(guī)章制度《員工學(xué)習(xí)欄》七、培訓(xùn)點(diǎn)菜師第四篇：酒店服務(wù)員培訓(xùn)酒店服務(wù)員培訓(xùn)一、服務(wù)用語先生您好歡迎光臨。您好請問幾位。這邊請，您看坐這邊行嗎？增減餐具，程遞菜單點(diǎn)菜。叢復(fù)菜單，分單下廚，白聯(lián)給吧臺，紅聯(lián)給廚房，藍(lán)聯(lián)給傳菜員，底聯(lián)留自己。上菜先上涼菜，再上熱菜，按菜名上完菜后說請慢用。席間服務(wù)勤換煙缸，換骨碟，斟倒茶水。買單，對單買單，先生您好，收您XX無找您XX元。收臺把大餐具和小餐具分開放。四勤手勤（勤動手）眼勤（勤觀察）嘴勤（勤詢問）腿勤（勤走動）二、擺臺擺臺又稱為鋪臺、擺桌、是將餐具；酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設(shè)在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列，席位安排，餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生；各就各位，放置得當(dāng)、方便就餐，配齊全。鋪臺布鋪臺布的方法按手法可分為兩種：推拉式和撒網(wǎng)式。A推拉式A鋪設(shè)時應(yīng)選取與桌面大小相適合的臺布。第五篇：酒店客房服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容酒店客房服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容當(dāng)你在清掃房間時，發(fā)現(xiàn)房內(nèi)留有客人物品時，怎么辦？答；(1)在清掃房間時，若發(fā)現(xiàn)房內(nèi)客人遺留物品，應(yīng)立即電話通知電話總服務(wù)臺，詢問客人是否已結(jié)帳離店，如果客人尚未離店，應(yīng)立即交還客人。(2)客人已離店，則將物品保管好，登記填寫遺遺留物品認(rèn)領(lǐng)本，(事件功能、房號、物品名稱、拾物人、上交客房部暫時存放、后交保安部作失物招領(lǐng)處理)。當(dāng)你清掃完畢一間客房時怎么辦？答：(1)清掃完畢，應(yīng)環(huán)視房間，檢查各項(xiàng)清潔整理工作是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
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