酒店服務(wù)員培訓(xùn)的內(nèi)容和方法模版(完整版)
【正文】 酒店所經(jīng)營所有酒水的品名，規(guī)格包裝，產(chǎn)地，度數(shù)，香型以及所有飲料的品名，規(guī)格包裝，產(chǎn)地，保質(zhì)期和常規(guī)的飲用方法。1，注意加強餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)的培訓(xùn)和培養(yǎng)：禮貌素質(zhì)，思想素質(zhì)業(yè)務(wù)素質(zhì)，身體素質(zhì)等各方面的。在培訓(xùn)前就要告訴學(xué)員將有一個考核和考核范圍。例如：“1小時培訓(xùn)結(jié)束時，員工能夠列出5條關(guān)于形體語言標準的內(nèi)容”或“1小時培訓(xùn)結(jié)束時，員工能夠列出5款雞尾酒的名稱、相關(guān)基酒名稱及調(diào)制配方”。另外，訓(xùn)導(dǎo)師也可以由此來判斷學(xué)員吸收了多少所講授的知識。技能培訓(xùn)時，每位服務(wù)員都應(yīng)有機會練習(xí)所講的每一種技能。（2）訓(xùn)導(dǎo)師示范時允許員工提問，但要保證所提問題與示范有關(guān)。一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州一嗨租車一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼一嗨租車 北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州第三篇：服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容一、服務(wù)意識、職業(yè)道德二、服務(wù)禮貌用語，行為規(guī)范三、服務(wù)技能（換骨碟、擺臺、折花、倒酒、點菜、說話技巧等）四、服務(wù)流程五、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生流程六、培訓(xùn)規(guī)章制度《員工學(xué)習(xí)欄》七、培訓(xùn)點菜師第四篇：酒店服務(wù)員培訓(xùn)酒店服務(wù)員培訓(xùn)一、服務(wù)用語先生您好歡迎光臨。四勤手勤（勤動手）眼勤（勤觀察）嘴勤（勤詢問）腿勤（勤走動）二、擺臺擺臺又稱為鋪臺、擺桌、是將餐具；酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設(shè)在餐桌上的操作過程。(2)房間用品是否補充齊全并按要求擺放好，有不妥的應(yīng)重新擺放整齊。(2)同時通知客房部所有樓面的服務(wù)員注意觀察。做到一清二楚有據(jù)可查。D ：建立其它相應(yīng)規(guī)定，如員工走職工通道，不帶包上班，防止物品流失。、多種不同類型和房態(tài)的客房需要清掃，你怎么辦？ 答：按房情房態(tài)排出清掃的順序： 總臺和客人吩咐要清掃的房間。(2)“ 請勿打擾 ” 牌在 12 ： 30 后仍沒有消失，可電話詢問客人是否要清掃。(2)衛(wèi)生間的金屬拉手每日清掃衛(wèi)生間時用干抹布擦拭光亮，不留任何污跡。(2)使用冷氣時，送風(fēng)口橫柵格以水平方向為佳，豎柵格以因冷氣量重，盡量朝上排氣，可使空調(diào)冷氣擴散均勻和 送風(fēng)順暢。1客房茶杯，水杯應(yīng)每日消毒，你該怎么辦？答：清潔茶杯、玻璃杯應(yīng)一沖、二洗、三消毒、四保潔，消毒時將茶具整齊的放置在電器消毒柜內(nèi)，通電 30 分鐘達到消毒目的，并用杯套將玻璃杯套好，消毒后的茶杯不能有污跡，茶垢和指紋。走客房。、當你在清掃客房時，客人回來了，你怎么辦？答：(1)你應(yīng)該熱情同客人打招呼，征求客人意見是否繼續(xù)清掃，客人表示不介意，你應(yīng)盡快操作，結(jié)束清掃工作。、客房物資用品消耗量大，品種繁多，不易控制時，怎么辦？答：首先要認識到客房物資用品是客房部組織接待服務(wù)活動，向客人提供優(yōu)良服務(wù)的物資憑借，它反映了飯店的等級和規(guī)格，又直接影響客房部營業(yè)收入費用的多少和經(jīng)濟收入的高低。(2)索賠時應(yīng)有禮有節(jié)，重要證據(jù)，如煙頭煙灰和燒痕要保留，客人一般能接受，但語氣應(yīng)委婉，不可傷害客人的自尊心。(5)客人不在房間時應(yīng)摘下節(jié) 電牌，鎖所好房門
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