【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 時(shí)刻威脅著人類的健康，是影響人們身體健康的重要疾病。因此慢性病的健康管理成為眾多學(xué)者研究的熱點(diǎn)問題，也成為政府關(guān)注的問題。近年來(lái)，世界各地因慢性病死亡的人數(shù)占總死亡人數(shù)的比例呈持續(xù)上升趨勢(shì)，慢性病已成為世界公認(rèn)的一大“健康殺手”。慢性病的肆虐，給個(gè)人、家庭乃至整個(gè)社會(huì)都帶來(lái)了極大的困擾，造成了莫大的精神和物質(zhì)負(fù)擔(dān)?；诼圆?dǎo)致出的一系列后果，及早地意識(shí)到慢性病的危害，做好慢性病的防治工作成了衛(wèi)生醫(yī)療系統(tǒng)以及個(gè)人日常生活的重頭戲。飲食是慢性病最為主要的誘因之一，謹(jǐn)防“病從口入”，從一日三餐做好對(duì)慢性病的防治，讓慢性病遠(yuǎn)離。關(guān)鍵詞：慢性病飲食防治健康管理 引言隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，與生活方式密切相關(guān)的慢性非傳染病（noninfectious chronic disease，NCD，以下簡(jiǎn)稱慢性?。┮殉蔀槲：θ藗兘】档念^號(hào)“公敵”。無(wú)論發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)有效的；而且，適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)還具有促進(jìn)兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐力、減少身體脂肪量、防肥胖和改進(jìn)心理狀態(tài)等顯著的健康效益。因此，提倡體力活動(dòng)已成為當(dāng)今許多國(guó)家提高人民健康水平和預(yù)防慢性病的一個(gè)重要舉措。究其原因主要有兩個(gè)方面：一是如上所述，當(dāng)前疾病譜中慢性病已成為危害人民健康的首要因素。研究證實(shí)：缺乏體力活動(dòng)是引起慢性病的一個(gè)主要危險(xiǎn)，會(huì)使遺傳基因易感者(指遺傳基因有缺陷者)，尤其容易在腹部脂肪過多介導(dǎo)下發(fā)生慢性病。二是大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)：非藥物、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效又無(wú)副作用的適量運(yùn)動(dòng)有益于各年齡組人群的健康、體能，并可減少慢性病危險(xiǎn)因素。流行病學(xué)、臨床和實(shí)驗(yàn)研究的結(jié)果還證明：膳食營(yíng)養(yǎng)影響若干重要慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，例如：膳食與動(dòng)脈粥樣硬化心血管病和高血壓的相關(guān)非常強(qiáng)，對(duì)幾種癌癥如食道、胃、結(jié)腸、乳腺和前列腺等癌癥的診斷有高度參考意義，熱能正平衡可引發(fā)肥胖癥并增加患Ⅱ型(非胰島素依賴性)糖尿病(NIDDM)的風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)于膳食類型對(duì)骨質(zhì)疏松癥的影響，現(xiàn)有的證據(jù)尚不足以作出結(jié)論。l 什么是慢性病慢性病全稱是慢性非傳染性疾病，專指是不構(gòu)成傳染、具有長(zhǎng)期積累形成疾病形態(tài)損害的疾病的總稱。慢性病不是特指某種疾病，而是對(duì)一類起病隱匿，病程長(zhǎng)且病情遷延不愈，缺乏確切的傳染性生物病因證據(jù)，病因復(fù)雜，且有些尚未完全被確認(rèn)的疾病的概括性總稱。慢性病具有病程長(zhǎng)、病因復(fù)雜、健康損害和社會(huì)危害嚴(yán)重等特點(diǎn)。l 慢性病包括哪些利用有限的資源達(dá)到最大的健康效果。目的在于使病人以及健康人更好地?fù)碛薪】?、促進(jìn)健康，有效地降低醫(yī)療支出。建立完善的區(qū)域衛(wèi)生信息平臺(tái)：當(dāng)前，建立完善的區(qū)域信息平臺(tái)已是我國(guó)重要的衛(wèi)生安全政策。區(qū)域衛(wèi)生信息平臺(tái)以計(jì)算機(jī)信息技術(shù)為技術(shù)支持，建立居民健康檔案和電子健康信息庫(kù)，有效地將健康管理機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)的信息平臺(tái)銜接在一起，實(shí)現(xiàn)了健康信息資源的共享。同時(shí)，也建立了動(dòng)態(tài)的居民健康信息庫(kù)。它的建立，有利于將居民每一次體檢情況或慢性病的治療情況，實(shí)時(shí)地輸入到個(gè)人的健康信息庫(kù)中。以免形成“死”信息，有利于形成疾病預(yù)防系統(tǒng)。依據(jù)不斷增加的健康信息內(nèi)容，總結(jié)與分析居民個(gè)人在一定時(shí)期內(nèi)的健康情況，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)病癥，及時(shí)治理。控制相關(guān)影響因素：世界衛(wèi)生組織曾明確指出環(huán)境污染、不合理的膳食行為和生活方式是引發(fā)慢性病的主要原因。例如，高能量與高脂肪的膳食與肥胖、糖尿病的發(fā)生密切相關(guān)；吸煙與呼吸系統(tǒng)疾病密切相關(guān)。這些不健康的行為和生活方式如若不能引起足夠的重視，各種慢性病的發(fā)病率仍然會(huì)持續(xù)增高。因此，必須采取適當(dāng)?shù)慕】到逃侄沃饾u改變?nèi)藗儾缓侠淼纳攀辰Y(jié)構(gòu)和生活方式。除此之外，慢性病的流行特點(diǎn)也決定了健康教育和健康促進(jìn)是預(yù)防與控制慢性疾病的最佳手段。我國(guó)慢性疾病已經(jīng)逐漸趨于年輕化，倘若能夠通過合理的健康教育方式，使他們改變大吃大喝、吸煙等生活習(xí)慣，一定程度上可以逐漸控制年輕化趨勢(shì)。結(jié)束語(yǔ)第四篇：飲食與健康論文安陽(yáng)工學(xué)院飲食美容與保健院系：生物與食品工程學(xué)院班級(jí)：10生物技術(shù)姓名：胡亮學(xué)號(hào)：201006040034摘要：飲食與健康隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)飲食的看法從色香味到注重食品的健康問題，人們一直在追尋一種好吃吃好的健康理念，但是人們對(duì)怎樣飲食才健康知之甚少。怎樣才能吃得健康，國(guó)內(nèi)外對(duì)于食品健康的不同狀況，哪些是健康的飲食習(xí)慣等，都是人們很關(guān)心的問題。關(guān)鍵詞： 飲食、保健，健康一、從全球來(lái)看根據(jù)世界衛(wèi)生組織的估計(jì)，全球每年發(fā)生食源性疾病數(shù)十億人。發(fā)達(dá)國(guó)家（包括美國(guó)）發(fā)生食源性疾病的概率也相當(dāng)高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病。這表明，工業(yè)化程度的發(fā)達(dá)并不能保證食源性疾病爆發(fā)危險(xiǎn)性的降低，反而由于工業(yè)化程度越發(fā)達(dá)，食物供應(yīng)鏈越難控制，一旦發(fā)生食品安全問題，其影響面和波及面會(huì)更大。另一方面，由于工業(yè)化產(chǎn)品的規(guī)模大，不安全食品的召回、銷毀所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失也會(huì)更大。也就是說，每年由數(shù)十億例食源性疾病而導(dǎo)致的醫(yī)療費(fèi)增加，以及產(chǎn)品的銷毀可帶來(lái)數(shù)十億美元的消耗。由此可以看出，食品安全對(duì)社會(huì)、對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響是非常大的，在食品安全不良的條件下，兒童、孕婦、年老體弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成為最主要的受害人群。二、中國(guó)的現(xiàn)狀以熱食、熟食為主，是中國(guó)人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。這和中國(guó)文明開化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達(dá)有關(guān)。中國(guó)古人認(rèn)為：“水居者腥，肉臊，草食即膻?！睙崾?、熟食可以“滅腥去臊除膻”（《》）。中國(guó)人的飲食歷來(lái)以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。史書記載，南北朝時(shí)，梁武帝蕭衍的廚師，一個(gè)瓜能變出十種式樣，一個(gè)菜能做出幾十種味道，烹調(diào)技術(shù)的高超，令人驚嘆?！缎】怠冯s志社第六年推出“中國(guó)飲食小康指數(shù)”。2009～，飲食安全得分最低。這不奇怪。2009年，中國(guó)人仍然沒吃明白的東西很多：特侖蘇奶中的OMP是什么東西、涼茶安全不安全、碘鹽要不要繼續(xù)吃、礦泉水里有沒有砒霜等等，八成以上城市居民能做到一日三餐，過半數(shù)人一頓飯20分鐘左右，但1/5的人經(jīng)常因?yàn)楣ぷ骰蚱渌虑楦淖兓驂嚎s吃飯時(shí)間，更有甚者一天只吃一頓飯。飲食偏好上，川菜是最受歡迎的菜系，辣味為多數(shù)人所偏愛。對(duì)于風(fēng)光一時(shí)的麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐，八成以上市民認(rèn)為那是垃圾食品。中國(guó)養(yǎng)生歸結(jié)出：食療不如動(dòng)療,動(dòng)療不如心療！就是說你吃什么都不如你多運(yùn)動(dòng)好，多運(yùn)動(dòng)，還不如你心情開朗，心平氣和，一身輕松來(lái)得更好。大家觀察一下歷代的帝王和富豪們，他們有很多的錢財(cái)，可以買到很多補(bǔ)藥，擁有最好的醫(yī)生