【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 來(lái)越多的人意識(shí)到不僅僅是個(gè)別生產(chǎn)商需要轉(zhuǎn)變他們的經(jīng)營(yíng)理念，而是我們整個(gè)社會(huì)都需要開(kāi)始思考，在社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中，這些弊病開(kāi)始漸漸暴露的時(shí)候，我們應(yīng)當(dāng)怎樣有效地解決這些問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)思考如何平衡利益和道德這架天平。這架高速行進(jìn)中的中國(guó)號(hào)列車要做的還有很多很多！參考文獻(xiàn)： [1]我國(guó)食品安全問(wèn)題及對(duì)策分析[J]安陽(yáng)師范學(xué)院校報(bào) [2]王蒙淺析我搞食品安全問(wèn)題監(jiān)督管理問(wèn)題及對(duì)策分析[D].浙江工業(yè)大學(xué).第四篇：關(guān)注食品安全《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)任務(wù)分析１、教材分析本教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容選自人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)、《生物學(xué)》七年級(jí)下冊(cè)第二章、第三節(jié)“合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”中有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。本節(jié)教學(xué)可以說(shuō)是本章的一個(gè)小結(jié)，第一節(jié)“食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”、第二節(jié)“消化和吸收”的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問(wèn)題,本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。因此本節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)作用，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。２、目標(biāo)分析：一、知識(shí)目標(biāo)：（1）舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)。（2）關(guān)注食品安全；掌握食品安全的有關(guān)知識(shí)。二、能力目標(biāo)：（1）嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。（2）怎樣鑒別食品是否安全。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)同環(huán)境保護(hù)、食品安全、健康之間的統(tǒng)一性。從目標(biāo)可以看出,學(xué)生要能舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng),那么前提就應(yīng)從例子上也能判斷出怎樣的飲食是不合理,怎樣的飲食是合理。這種合理最后歸納為能滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要,包括了對(duì)食物的成分和吃的量的一個(gè)認(rèn)識(shí),是日常生活常識(shí)、信息與現(xiàn)有科學(xué)知識(shí)相結(jié)合的理解和綜合運(yùn)用。教材開(kāi)展了一個(gè)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜,是把情感與知識(shí)相結(jié)合的一種綜合教育,體現(xiàn)了知識(shí)的應(yīng)用和造就了親子活動(dòng)的溝通平臺(tái)。３、學(xué)情分析 隨著科技的發(fā)展，人們的膳食也得到很大的改善，可是患各種疾病的人也越來(lái)越多。營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已經(jīng)不容任何人回避的，關(guān)系到青少年身體健康的重要問(wèn)題，通過(guò)前階段的學(xué)習(xí)學(xué)生已經(jīng)了解了人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體的消化方面的知識(shí)。本節(jié)知識(shí)與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，但現(xiàn)代中學(xué)生大都是“衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口”，生活實(shí)踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學(xué)定位于對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)和情感體驗(yàn)的升華。提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，布置觀察生活實(shí)踐，增加生活常識(shí)性知識(shí)。通過(guò)為親人設(shè)計(jì)食譜，鼓勵(lì)他們親自到市場(chǎng)購(gòu)買原材料，在家長(zhǎng)的協(xié)助下親自烹飪，提高他們的生活實(shí)踐能力，并通過(guò)此活動(dòng)學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)身邊親人。同時(shí)通過(guò)關(guān)注食品安全的真實(shí)事件，引起學(xué)生對(duì)食品安全的重視，從而在生活中關(guān)注食品安全，關(guān)注家人健康。二、教學(xué)設(shè)計(jì)一．教學(xué)目標(biāo)一、知識(shí)目標(biāo)：（1）、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)。（2）、關(guān)注食品安全；掌握食品安全的有關(guān)知識(shí)。二、能力目標(biāo)： 嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。（三）、情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)同環(huán)境保護(hù)、食品安全、健康之間的統(tǒng)一性。二．教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)（1）、教學(xué)重點(diǎn)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。（2）、教學(xué)難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。三．教學(xué)設(shè)計(jì)思路本節(jié)課不單純是向?qū)W生進(jìn)行知識(shí)、技能的傳授，更重要的是通過(guò)讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn)，體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值，促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛(ài)他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。本節(jié)課以學(xué)生活動(dòng)為主，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性，教師在課堂上主要扮演服務(wù)者(即為學(xué)生制備必要的課件)，合作者(即協(xié)助學(xué)生完成探究的主題)，引導(dǎo)者(即對(duì)學(xué)生的方案提出合理化建議幫助完善)，參與者(即參與學(xué)生的調(diào)查、討論和交流)，組織者(即與學(xué)生一同匯總材料為課堂展示做準(zhǔn)備)，為學(xué)生展示個(gè)性搭建平臺(tái),注重給不同的學(xué)生提供不同的發(fā)展的空間與層次。四．教學(xué)準(zhǔn)備：（1）、教師準(zhǔn)備：準(zhǔn)備各種早餐和零食，提供食品安全相關(guān)的資料。（2）、學(xué)生準(zhǔn)備：搜集食品袋。搜集與合理膳食食品安全有關(guān)的資料和信息。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：（1）、創(chuàng)設(shè)情境引入新課 同學(xué)們，我們每天都吃飯，或許你會(huì)說(shuō)，吃飯不過(guò)是一件平常的事情，可是，對(duì)于自稱是吃貨的你們對(duì)于其中的學(xué)問(wèn)又了解多少呢?其實(shí)，飲食的質(zhì)量和衛(wèi)生與我們的身體健康有很大關(guān)系。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的? 今天我們就來(lái)探討一下。師：看桌子上的各種各樣的食物，如果選擇其中的三種作為你們?cè)绮?，你們?huì)選擇什么，為什么選擇這些？利用你所學(xué)的知識(shí)和已有的嘗常識(shí)說(shuō)出你選擇的理由。那么，說(shuō)的好的你就可以獲得你選擇的早餐了。學(xué)生介紹后，其他同學(xué)幫助分析早餐營(yíng)養(yǎng)是否合理。那么什么樣的飲食算是合理的營(yíng)養(yǎng)？對(duì)于說(shuō)的好的給于早餐作為獎(jiǎng)勵(lì)。設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)逼真的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱望。在剛剛上課就以牢牢抓住學(xué)生的注意力，由此引出課題：什么是合理的膳食？ 怎樣做才能吃出健康呢？（2）、聯(lián)系實(shí)際、交流合作 多媒體呈現(xiàn)問(wèn)題 ：生活中還有哪些飲食現(xiàn)象是不合理的？對(duì)照自己平時(shí)飲食習(xí)慣，哪些也是自己在飲食中出現(xiàn)的弊病，錯(cuò)在哪里，說(shuō)出其中的道理。從而引出合理營(yíng)養(yǎng)的概念，并對(duì)“全面”、“平衡”兩個(gè)詞進(jìn)行深刻的理解。引導(dǎo)學(xué)生回歸生活，感悟科學(xué)道理。學(xué)生在其中討論分析，感悟、交流。設(shè)計(jì)思想：讓學(xué)生通過(guò)觀察、舉例，利用學(xué)過(guò)的有關(guān)食物的消化和吸收、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等知識(shí)，結(jié)合生活中的具體做法自己去分析、體會(huì)偏食和挑食等作法的不良危害，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和探究的欲望，為學(xué)習(xí)合理營(yíng)養(yǎng)做好鋪墊。（3）、閱讀分析、自主學(xué)習(xí)