化妝品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核試題(編輯修改稿)
2024-10-14 01:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 用消毒柜消毒。理發(fā)毛巾用什么方法消毒效果最好？答：熱力消毒（煮沸、100176。C的開水浸泡、遠(yuǎn)紅外線消毒柜）。用單面紫外線燈消毒理發(fā)工具應(yīng)注意什么問(wèn)題？答：應(yīng)定時(shí)翻動(dòng)理發(fā)工具，使理發(fā)工具的雙面都得到紫外線的照射。浴室供客人使用的拖鞋為什么要消毒？ 答 :防止腳部皮膚傳染病傳播。為什么要禁止皮膚病和性病患者就??？ 答：防止通過(guò)浴室的公共用品和設(shè)施傳播上述疾病。公共場(chǎng)所從業(yè)人員為什么要定期體檢？答：早期發(fā)現(xiàn)并防止通過(guò)公共用品和室內(nèi)空氣傳播疾病，保護(hù)從業(yè)人員和顧客的健康。旅店業(yè)和理發(fā)業(yè)的從業(yè)人員多長(zhǎng)時(shí)間體檢一次？ 答：一年。1公共場(chǎng)所發(fā)生污染事故或中毒的報(bào)告時(shí)限？ 答： 24小時(shí)內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生部門。二、生活飲用水、供管水從業(yè)人員試題生活飲用水常用的消毒方法是什么？ 答、液氯、漂白粉、漂白粉精片。生活飲用水消毒的目的？ 答：防止發(fā)生腸道傳染病。測(cè)定飲用水中余氯的作用是什么？答：確定飲用水的消毒效果及防止生活飲用水二次污染。評(píng)價(jià)飲用水的消毒效果的常用指標(biāo)是什么？ 答：細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、余氯量。二次飲用水的儲(chǔ)水設(shè)備（水箱）的溢水管為什么要有衛(wèi)生防護(hù)網(wǎng)罩？ 答：防止病媒動(dòng)物和昆蟲進(jìn)入水箱污染水質(zhì)。二次供水水箱為什么要加蓋加鎖？答：防止投毒，防止病媒動(dòng)物和昆蟲掉進(jìn)水箱污染水質(zhì)。二次供水的排水道為什么不能與下水道管直接連接？答：防止因負(fù)壓和虹吸，把下水道的污水吸入水箱；防止下水道的廢氣通過(guò)排水管滲入水箱。為什么要定期清洗二次供水水箱？答：去除水箱壁及水箱底的附著物和沉淀物，防止污染飲用水。三、餐飲單位、集體食堂從業(yè)人員試題餐飲業(yè)的從業(yè)人員多長(zhǎng)時(shí)間體檢一次？ 答：一年。什么叫生熟分開？ 答：生熟分開包括三方面的含義：生、熟食品制售者應(yīng)分工；盛裝生、熟食品的工具、用具、容器應(yīng)分開或者有明顯標(biāo)記；生熟食品不能存放在同一庫(kù)房或冰箱內(nèi)。熱力消毒的溫度和時(shí)間是多少？ 答：100℃，10分鐘。用含氯消毒劑，其有效氯濃度及消毒時(shí)間應(yīng)是多少？ 答：250ppm，5分鐘。貯存食品應(yīng)做到哪四防？答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐）。什么叫冷葷（涼菜）“五?！?？答：“五?！笔侵笇Ｈ思庸?、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。第
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