【文章內(nèi)容簡介】 糖尿病，吸收毒素可以不得胃腸道炎癥。所以現(xiàn)在農(nóng)村的人代謝病很少，而我們城市人吃的很少。美國呢他們薯類的點(diǎn)心很多。還有個(gè)燕麥，我就說一句話，降膽固醇降甘油三酯，對(duì)誰好呢，對(duì)糖尿病，特別是肥胖的糖尿病人非常好。還有對(duì)小孩發(fā)育期，燕麥粥，燕麥片。歐洲很普遍，最出名的是英國的撒切耳夫人，他還寫了本書專門寫燕麥。還有一個(gè)小米，我本來不想談小米，但是我回國一看，很多人不吃小米，問為什么不吃，回答說那玩意是座月子吃的，告訴大家，本草綱目里面寫到，健脾除濕，鎮(zhèn)靜安眠。所以現(xiàn)在很多人睡不著覺，成天吃安定，中國協(xié)和醫(yī)院，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院有兩個(gè)教授吃完安定睡過去就沒醒過來，已經(jīng)死了兩個(gè)有名的醫(yī)學(xué)教授了，所以北京日?qǐng)?bào)登出來了，安定并不安定。所以有人找我開點(diǎn)安定，我勸他不要開安定，喝點(diǎn)小米粥吧，結(jié)果第二天就跑來找我了，說我昨天喝完了怎么還是睡不著覺，這就是有毛病，平時(shí)不保健，一保健就想立竿見影。我現(xiàn)在改了，早上一碗玉米粥精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥忽忽大睡，吃什么安定呢，我到農(nóng)村普查過，那農(nóng)村老頭老太太不知道什么叫失眠，躺床上就睡著。所以有人提到丟掉了亞洲金字塔，檢起了垃圾食品。下面要提到最近日本提出一個(gè)東西—芝麻，芝麻是最有益的傳統(tǒng)食物，含鐵兩比較多，適合各種年齡。下面再要談到一個(gè)豆類食品，豆類是教育部和體育部聯(lián)合普查的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)我們小球老贏，但是大球總是不贏原因呢，是我們?nèi)狈?yōu)質(zhì)蛋白，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白影響第二代。所以我們提出一個(gè)計(jì)劃叫做大豆計(jì)劃。內(nèi)容很簡單，但是現(xiàn)在還是好多人不知道，這是全民行動(dòng)，叫做：一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉。，我在羅衫機(jī)參加了一次，他們說他們不缺優(yōu)質(zhì)蛋白，豆腐里面含有胰黃酮。胰黃酮專門防治乳腺癌，我們這里天津北京距離這么近，但是天津乳腺癌少北京乳腺癌多。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津到處都是豆腐腦豆?jié){，早餐非?？茖W(xué)。可我們北京的早點(diǎn)是五花八門非常亂，衛(wèi)生部為了北京的早點(diǎn)提出十種早點(diǎn)不能吃，第一，松花蛋他含有鉛，容易鉛中毒。第二個(gè)臭豆腐不能常用，因?yàn)槟爻舳垢腍S太多，對(duì)臟器不好。所以王志和臭豆腐責(zé)令停產(chǎn)。第三是味精不能常用，而且味精最怕加溫，他里面含谷氨酸，一加溫就變成焦化谷氨酸，是致癌物質(zhì)，味精超過10克就會(huì)影響生殖細(xì)胞，即精子和卵子。所以懷孕時(shí)候吃大量味精，就會(huì)使胎兒各種畸形。兔唇，先天心臟病，大腦發(fā)育不全等。美國日本都立法，誰吃味精誰犯法。雞精都比他好點(diǎn)。味精不是不能吃，要少吃，偶爾拌個(gè)涼菜也可以。200多種調(diào)味品為什么就要用味精呢？第四是方便面不能長吃，方便面本身就含防腐擠。第五是葵花籽，他是不飽和脂肪酸，影響肝功，而且容易發(fā)胖，所以有些女孩子減肥就喜歡吃葵花子，減什么呢，越減越肥。第六是菠菜不能常用，因?yàn)椴げ撕F所以過去主張用，但是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)40歲以上不要吃菠菜，因?yàn)樗遣菟幔隗w內(nèi)和鋅結(jié)合變成草酸鋅，使人缺鋅，降低人的抵抗力，和鈣結(jié)合成了草酸鈣，使人缺鈣，所以40以上的人我們不主張吃菠菜。還有一個(gè)是豬肝，含膽固醇最高，所以不要吃或者少吃。第七是烤牛羊肉，因?yàn)楹斜亢蛙?，都是致癌的。第八是淹菜也就是泡菜，少量吃可以，但是長期吃，他含有亞硝酸氨。還有就是油條，他含鋁，可以損壞兩個(gè)臟器，腎和腦。特別是記憶力。統(tǒng)計(jì)過有的人40歲就老年癡呆，是吃油條的結(jié)果。少吃點(diǎn)油條防老年癡呆。還有牛奶，豆?jié){，你們說牛奶好還是豆?jié){好，咱們說了不算，聯(lián)合國說了。牛奶里面含的是乳糖，全世界三分之二的人不吸收乳糖。亞洲人百分七十不吸收。他是白種人的飲料，不適合我們中國人，我們黃種人喝豆?jié){好。豆?jié){含寡糖，我們百分百的吸收。而且豆?jié){的K，Ca，P，Mg不少于牛奶，牛奶沒有抗癌物質(zhì)，豆?jié){里面含有5種抗癌物質(zhì)。所以我們要正確認(rèn)識(shí)豆?jié){的價(jià)值。下面講第三個(gè)問題，菜。在聯(lián)合國討論的時(shí)候第一個(gè)討論的就是胡蘿卜，因?yàn)楹}卜是養(yǎng)眼食品，如果你晚上看書看不清楚，那就是缺乏維生素A，維生素A就在胡蘿卜里面。常吃胡蘿卜的人眼睛好。在美國被叫做美容蔬菜。他說養(yǎng)頭發(fā)養(yǎng)皮膚養(yǎng)黏膜。一個(gè)人頭發(fā)皮膚黏膜好，當(dāng)然沒問題。其實(shí)美容本來的意思是要內(nèi)外和諧，但是現(xiàn)在好多人不了解，只是單純的化妝，是不正確的?，F(xiàn)在人家歐洲有大量的胡蘿卜糕點(diǎn)，因?yàn)樗慌赂邷?。而我們到現(xiàn)在還沒有胡蘿卜糕點(diǎn)。第二個(gè)是南瓜，南瓜是白顏色的沒有條紋的，南瓜可以引導(dǎo)胰島素的正常分泌，所以常吃南瓜的人不得糖尿病。還有苦瓜產(chǎn)生類胰島素物質(zhì)，所以吃苦瓜的人也不得糖尿病，所以現(xiàn)在糖尿病現(xiàn)在都在城市。還有一個(gè)就是番茄，國際上為什么要討論番茄呢，其實(shí)番茄就是西紅柿，美國紅十字會(huì)給我們吃番茄宴，目的就是要重視番茄。因?yàn)楝F(xiàn)在得出結(jié)論了，他是抗癌的，主要抗婦產(chǎn)科癌，子宮癌，卵巢癌，第二是抗男同志的癌，就是前列腺癌，睪丸癌。還有膀胱癌，胰腺癌。番茄怎么吃呢？有人說就生吃，還有人說切成片在放點(diǎn)白糖，然后再喝點(diǎn)啤酒，如果這樣吃那純粹是白吃了，一點(diǎn)沒作用。因?yàn)榉驯旧聿豢拱阉厥强拱┑?，而番茄素在番茄里面和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，而且周圍有纖維素包裹，他不釋放，所以你生吃沒作用。必須要加溫，怎么加溫呢，沒人直接拿個(gè)西紅柿加溫的，都是和別的東西一起加溫的。和誰最容易合作，和雞蛋，所以西紅柿炒雞蛋很出名。還有番茄湯也可以，只要加溫他就出來了。還有一個(gè)就是大蒜，大蒜怎么吃呢。我剛說完就有人說要加溫。你怎么什么都加溫呢，大蒜加溫等于零。很多人不會(huì)吃大蒜，一瓣一瓣的吃，還說能防癌。結(jié)果沒多少天他先的癌了，什么原因？他不會(huì)吃。那你們知道怎么吃蒜嗎。因?yàn)榇笏獠簧聿豢拱?，抗癌的是大蒜素。而大蒜素怎么出來的呢，必須把他切成片，放在空氣里?5分鐘，和氧結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。國際上都知道了。不信你到5星級(jí)賓館看下，就沒有大瓣蒜給你，都是切成片給你送來的。不會(huì)吃等于白吃。必須要生吃，也不要怕有味，可以少吃點(diǎn)花生米，還可以吃點(diǎn)山查去味，還可以嚼點(diǎn)茶葉。他是抗癌之王，有四大作用，他是廣譜抗菌素，有些肺炎病人怎么也不好，但是大蒜素一點(diǎn)滴馬上好。第二篇：北大教授健康講座【北大教授健康講座】 北大教授健康講座】看完后保證你能多活十年一：不要死于無知 二：不要拿別人的缺點(diǎn)錯(cuò)誤來懲罰自己 三：天天有個(gè)好心情綠茶（茶多酚，抗癌；含氟，漱口；）紅葡萄酒 豆?jié){（抗癌適合黃色人種）酸奶（維持菌平衡）骨頭湯（延年益壽，含婉膠）蘑菇湯（提高免疫功能）胡蘿卜（美容，健美，抗癌）南瓜（區(qū)別于倭瓜）苦瓜（類胰島素，吃了不得糖尿?。┯衩赘?燕麥（降血脂，降血糖）小米粥（助睡眠）豆類 番茄西紅柿，要加溫（抗婦產(chǎn)科癌，前列腺癌，膀胱癌等）大蒜切成片，在空氣中 15 分鐘與氧氣結(jié)合，然后生吃（吃后去味姜片，花生米，山楂，茶葉）抗癌普生素，治療炎癥。黑木耳（抗血稠，治心腦血管病）花粉（美容，治斑，痤瘡，前列腺增生，習(xí)慣性便秘，健美靜動(dòng)，主食副食，粗糧細(xì)糧最 佳比例 6：4（ 黃金分割）海藻（螺旋藻）含蛋白多，營業(yè)價(jià)值最均衡（1 克=1000 克各種蔬菜的總和）主要針對(duì)：心 腦血管病，糖尿病，潰瘍病，肝炎（藻富康）起床 6 點(diǎn)，9 點(diǎn)開窗（陰天，霧天不鍛煉沒有日光不鍛煉）午覺（若昨日未休息好則午飯后半小時(shí)后，睡 1 小時(shí)內(nèi)）上床（1012 點(diǎn)，熱水澡 4045 度）分鐘，生氣不超過 5 分鐘，用別人的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤來懲罰自己1 躲避 2 轉(zhuǎn)移，裝糊涂 3 釋放，找朋友談?wù)?4 升華 5 自我控制（忍耐），聯(lián)合國表揚(yáng)了鄧小平，政治家活得最長，三起三落，永不平反。笑一笑十年少心態(tài) 每天笑三次，每次 3 分鐘，中間停幾次。（不得偏頭痛，鍛煉消化道，刺激腦垂體）有氧運(yùn)動(dòng)有氧運(yùn)動(dòng)是指運(yùn)動(dòng)時(shí)間較長，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度在中、小程度的任何韻律性的運(yùn)動(dòng)。它必須具 備三個(gè)條件：運(yùn)動(dòng)所需的能量主要通過氧化體內(nèi)的脂肪或糖等物質(zhì)來提供；運(yùn)動(dòng)時(shí)全身大 多數(shù)的肌肉（２／３）都參與；運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度在低、中等之間，持續(xù)時(shí)間為１５－４０分鐘或 更長。長期堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)能增加體內(nèi)血紅蛋白的數(shù)量，提高機(jī)體抵抗力，抗衰老，提高大 腦皮層的工作效率和心肺功能，增加脂肪消耗，防止動(dòng)脈硬化，降低心腦血管疾病的發(fā)病 率。有氧運(yùn)動(dòng)的形式很多，如快走、慢跑、健身操、游泳、騎自行車和各種跑步機(jī)、協(xié)率 自行車、臺(tái)階機(jī)練習(xí)等。采用有氧運(yùn)動(dòng)健身，可因地制宜，量力而行。強(qiáng)度則因人而異，簡單有效的強(qiáng)度計(jì)算方法是監(jiān)測(cè)運(yùn)動(dòng)時(shí)心率，即在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后測(cè)得１０秒鐘的脈搏數(shù)后乘 以１１０％，來推算出運(yùn)動(dòng)時(shí)心率；２０－３０歲的運(yùn)動(dòng)時(shí)心率應(yīng)維持在每分鐘１４０次 左右，４０－５０歲的心率每分鐘１２０－１３５次，６０歲以上的人心率每分鐘１００ －１２０次，為有氧運(yùn)動(dòng)范圍。微波爐輻射半徑 7 米，房屋裝修（甲醛）半年后居住 國際四大殺手：心腦血管病，癌癥，糖尿病，高血壓，5 肝炎（中國）豬肝（不要吃）烤羊肉串 泡菜，酸菜（不要常吃）油條（不要多吃，含鋁，老年癡呆）牛奶（不要常喝）最健康蔬菜排行榜： 最健康蔬菜排行榜：馬鈴薯，飽含維生素 C，富含淀粉和蛋白質(zhì)。四季豆，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能預(yù)防腸胃不適。紹菜，富含維生素 C，對(duì)腸胃有益。（紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。）茄子，含糖、蛋白質(zhì)及多種維生素，有清熱、通腸的效果。粟米，能幫助消化，預(yù)防便秘，降低血脂。茹菌，能有效抑制癌細(xì)胞，降低膽固醇。節(jié)瓜，富含維生素 B、維生素 C,能預(yù)防感冒。（節(jié)瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個(gè)變種，原產(chǎn) 我國南部。）西蘭花，富含維生素和鐵、鈣，能預(yù)防貧血、抗癌。西紅柿，富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，能抗癌和預(yù)防心臟病。燈籠椒，富含維生素 C，有美容、舒緩神經(jīng)緊張、增進(jìn)食欲的功效。紅葡萄酒原來紅葡萄的皮上有種東西，叫逆轉(zhuǎn)醇。它是抗衰老的，一說抗衰老人們就愛喝了。它還是 抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。大家知道，什么情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟 食物有關(guān)系。什么食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使 心臟停搏。前幾天我到師范大學(xué)會(huì)診，35 歲的一個(gè)博士后，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒 了。為什么？血脂太高了?，F(xiàn)在我把北京市普查結(jié)果告訴大家，在職干部每兩個(gè)人就有一個(gè) 人血脂高，二分之一。血脂高的危險(xiǎn)在哪里呢？心臟會(huì)突然停搏。有一個(gè) 20 歲的小伙子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險(xiǎn)。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃 得太不合理了。我們有個(gè)病例，一個(gè)人在街上買了個(gè)大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一 進(jìn)門就讓老太太快點(diǎn)吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫(yī)院跑，到醫(yī) 院我們問他怎么回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬于無知是什么！沒搶救過來。老太 太在家呆得好好的，沒事吃什么年糕呀，吃完年糕心臟停搏了?，F(xiàn)在國際上一再強(qiáng)調(diào)，過大、過硬、過粘、過熱就會(huì)使心臟停搏。紅葡萄酒還有個(gè)作用是能降血壓、降血脂。很多人提出來，不是不讓喝酒嗎？世界衛(wèi)生組織 說的是戒煙限酒，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過 50～10毫升，白酒每天不超過 5～10 毫升，啤酒每天不超過 300 毫升。如果你超過這個(gè)量是錯(cuò)誤的，不超 過這個(gè)量是好的。有的女同志提出來： 我不會(huì)喝酒怎么辦？你不會(huì)喝酒，難道不會(huì)吃葡萄嗎？ 吃葡萄難道不會(huì)不吐葡萄皮嗎？我實(shí)驗(yàn)過，把紅葡萄洗干凈吃，一咽皮挺舒服的，沒事。所 以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。聯(lián)合國提出新的年齡劃分段： 聯(lián)合國提出新的年齡劃分段：最近，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織提出新的年齡分段： ４４歲以下為青年人，４５歲至５９歲為中年人，６０歲至７４歲為年輕老年人，７ ５歲至８９歲為老年人，９０歲以上為長壽老人。這５個(gè)年齡段的劃分，把人的衰老期推遲了１０年，對(duì)人們的心理健康和抗衰老意志 將產(chǎn)生積極影響。１９９４年以前，國際上對(duì)年齡段的劃分一般認(rèn)同的是：１４歲以前為少兒，１５歲 至６４歲為青壯年和逐漸進(jìn)入的勞動(dòng)年齡段（中國是到６０歲）；６４歲以上為老年人。（據(jù)《百姓科學(xué)報(bào)》）世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品包括： 世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品包括： 木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 紅 薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心