【文章內(nèi)容簡介】 性質(zhì)，越來越多的福利來源于知識、智力、精神而不是物質(zhì)本身?！? 從本質(zhì)上，我們可以把旅游看做是一種體驗(yàn)。旅游作為一種滿足較高層次需要的活動(dòng)，就是旅游者借助空間的移動(dòng)，不斷與外界發(fā)生聯(lián)系，汲取知識，并獲得愉悅與滿足的體驗(yàn)。 2）體驗(yàn)的特征 基于以上對體驗(yàn)的定義，總結(jié)出體驗(yàn)的幾個(gè)特征： ① 主體性 體驗(yàn)是主體的內(nèi)在感受，是主體對外界事物的心理反映；同時(shí)也說明了體驗(yàn)不能獨(dú)立存在，也不能自發(fā)產(chǎn)生，需要被外界事物誘發(fā)從而產(chǎn)生。 ② 參與性 體驗(yàn)必須要有主體的參與，可主動(dòng)參與也可被動(dòng)參 與，不同的參與方式會對主體產(chǎn)生的體驗(yàn)感受表現(xiàn)出很大的差異。 ③ 情感性 即使在相同的事件中，每個(gè)人也會對事物的想法不同而體驗(yàn)感受不同。比如說河流、海洋、瀑布、湖泊、溫泉都是水的存在形式，對于旅游者來說，它們是觀光游覽的風(fēng)景，為人們提供視覺美感和感官愉悅；對于體驗(yàn)者來說，它卻超越風(fēng)景成為“表演”的舞臺和道具，不同的體驗(yàn)者可能賦予它不同的人格和審美意境。 2 ④ 烙印性 每一次深層次的體驗(yàn)都會給體驗(yàn)者烙上深刻的烙印，幾天、幾年、甚至終生。航海遠(yuǎn)行、叢林歷險(xiǎn)、征服高山??都能使體驗(yàn)者陶醉于體驗(yàn)的回憶里。 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的提出 1) 提出和定義 未來學(xué)家阿爾文托夫勒 (Alvin Toffler)是“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”的最早倡導(dǎo)者。阿爾文托夫勒（ 1970）在《未來的沖擊》一書中提出人類社會的經(jīng)濟(jì)下一步將走向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。隨后，首次全面的論述體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的是派恩和吉爾摩。 1998 年，美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫派恩二世（ Pine II）和詹姆斯吉爾摩（ Gilmore）指出：“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)就是企業(yè)以服務(wù)為舞臺，商品為道具，消費(fèi)者為中心，從生活與情境出發(fā)，塑造感官體驗(yàn)及思維認(rèn)同，并由此抓住消費(fèi)者的注意力，創(chuàng)造值得消費(fèi)者回憶的活動(dòng)， 提供一種讓消費(fèi)者身在其中并且難以忘懷的體驗(yàn)，改變其消費(fèi)行為，并為產(chǎn)品找到新的生存價(jià)值與空間（ Pine IIamp。 Gilmore， 1998）?！奔s瑟夫派恩二世與詹姆斯吉爾摩（ 20xx）在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書中指出體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代已經(jīng)來臨，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)后的一種全新經(jīng)濟(jì)形態(tài)。旅游是一種天然的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，它作為人們求新、求知、求美、求奇、求異的一種重要途徑，本身就能被看做是一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。 2) 特征 綜上所述，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)具有以下基本特征： ① 短周期性 在一般規(guī)律下，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)周期為最長，周期以 年為單位；然后是工業(yè)經(jīng)濟(jì)，周期以月為單位；服務(wù)經(jīng)濟(jì)，周期以天為單位；體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)卻是以小時(shí)為單位，甚至能以分秒為單位，如通訊行業(yè)。 ② 互動(dòng)性 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)都是賣方經(jīng)濟(jì)，它們的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出全部停留在顧客之外，不會與顧客發(fā)生任何關(guān)系；體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)卻不是，因?yàn)槊恳环N體驗(yàn)都是某個(gè)人參與某個(gè)環(huán)境所產(chǎn)生的結(jié)果。 ③ 經(jīng)濟(jì)價(jià)值的高附加性 在超市買一袋速溶咖啡不過 1 塊錢，但在咖啡屋里享受下午茶的時(shí)光即使花上 50元，你也認(rèn)為物有所值；喝同樣的咖啡，在不同環(huán)境下價(jià)值差距卻能夠那么大，這就是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，一種投入低產(chǎn)出高的暴利 經(jīng)濟(jì)。 農(nóng)家樂旅游 定義 3 20 世紀(jì) 80 年代末，農(nóng)家樂旅游在我國西南地區(qū)逐漸興起，并呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。田喜洲在《論農(nóng)家樂旅游經(jīng)濟(jì)》中指出農(nóng)家樂概念有狹義和廣義之分。狹義的農(nóng)家樂，從購買者的角度來講，它是指游客在農(nóng)家田園尋求樂趣，體驗(yàn)與城市生活不同的鄉(xiāng)村意味；從經(jīng)營者的角度來講，它是指農(nóng)民利用自家院落所依傍的田園風(fēng)光、自然景點(diǎn)，以低廉的價(jià)格吸引市民前來吃、住、玩、游、娛、購的旅游形式；廣義的農(nóng)家樂源于農(nóng)業(yè)的概念，它包括農(nóng)、林、牧、副、漁。它是以城郊農(nóng)民家庭為依托，以田園風(fēng)光和別有情趣的農(nóng) 家生活為特色，吸引市民來此休閑度假、觀光娛樂、體驗(yàn)勞作的一種新型旅游活動(dòng)（田喜洲， 20xx）。實(shí)際上到目前為止，學(xué)術(shù)界對農(nóng)家樂這一旅游形式還沒有一個(gè)統(tǒng)一認(rèn)可的定義?；谔锵仓薜霓r(nóng)家樂定義，作者對農(nóng)家樂旅游的理解為：農(nóng)家樂旅游是以農(nóng)民自家庭院為載體，通過鄉(xiāng)村風(fēng)光和農(nóng)家文化等吸引城市居民前來體驗(yàn)農(nóng)家生活，并為游客提供餐飲、住宿、娛樂等旅游服務(wù)的一種鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。 特征 農(nóng)家樂旅游具有以下幾個(gè)特征： 1) 顯著的鄉(xiāng)土特征 農(nóng)家樂有顯著的農(nóng)村風(fēng)貌，并與鄉(xiāng)土文化融合一體，農(nóng)家樂旅游能讓人們感受自然 的田園風(fēng)光和淳樸的鄉(xiāng)村民風(fēng)，鄉(xiāng)土文化的豐富多樣使得農(nóng)家樂旅游展現(xiàn)出長久的生命力（何薇， 20xx）。 2) 消費(fèi)價(jià)格低 農(nóng)家樂的開辦經(jīng)營門檻低，所以大多采取低廉的價(jià)格吸引客人。很多農(nóng)家樂的每天的人均消費(fèi)價(jià)格都在 50 元到 100 元不等，這些消費(fèi)價(jià)格包括了餐飲、住宿、娛樂等，價(jià)格上是非常實(shí)惠的。 3) 主要目標(biāo)市場為城市居民 城市居民由于生活節(jié)奏快、工作壓力大、城市環(huán)境污染等原因，使得他們產(chǎn)生親近自然，返璞歸真的愿望。城市居民的出游以短距離旅游為主，城鎮(zhèn)居民將是農(nóng)家樂旅游的主要目標(biāo)市場。 4) 經(jīng)營方式以家 庭為單位 農(nóng)家樂大多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用自家庭院改修經(jīng)營，一般都為夫妻和家庭成員參與管理，雇傭的服務(wù)人員也多為親戚朋友。 類型 由于地理位置、生態(tài)環(huán)境、鄉(xiāng)土民風(fēng)、交通條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)水平等因素的差異，“農(nóng)家樂”也表現(xiàn)出不同的類型，具體如表格 1 所示： 4 表格 1：農(nóng)家樂類型及特點(diǎn)（王莉， 20xx） 農(nóng)家樂類型 特點(diǎn) 農(nóng)家園林型 以花卉、盆景、苗木為特色項(xiàng)目，吸引游客前來觀光、賞景、休閑，并提供農(nóng)家樂菜品等 民俗風(fēng)情型 以民俗風(fēng)情村寨為特色。以民俗文化、民族文化和村寨建筑吸引游客 景區(qū)依托型 以景 區(qū)旅游為依托，接待前來景區(qū)旅游的游客 餐飲型 利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品吸引游客前來品嘗農(nóng)家菜 休閑度假型 以當(dāng)?shù)丨h(huán)境發(fā)展吃、住、休閑、娛樂、觀光、旅游于一體的項(xiàng)目，為游客提供休閑、度假、娛樂等服務(wù) 城郊型 該型農(nóng)家樂在城市近郊或者遠(yuǎn)離城市，自然生態(tài)良好，民風(fēng)樸實(shí)，是城市游客回歸自然的好去處 SWOT 分析法 定義 SWOT 分析法又稱為態(tài)勢分析法，由美國舊金山大學(xué)管理學(xué)教授韋里克于 20 世紀(jì)80 年代初提出。 SWOT 四個(gè)英文字母分別代表優(yōu)勢（ Strength）、劣勢（ Weakness）、機(jī)會（ Opportunity）、威脅（ Threat）的縮寫。 SWOT 分析是指導(dǎo)人們系統(tǒng)地考慮項(xiàng)目 的 內(nèi)部的優(yōu)勢、劣勢和外部的機(jī)會、威脅、通過調(diào)查分析，將 相關(guān) 情況 逐一 列出，然后運(yùn)用系統(tǒng) 的 分析研究方法將各因素相互匹配起來進(jìn)行分析研究，從而確定 出 項(xiàng)目可行性方案的一個(gè)理論或邏輯 。 進(jìn)行 SWOT 分析的步驟 首先， 羅列 出項(xiàng)目 的優(yōu)勢和劣勢，可能的機(jī)會與威脅。 其次， 優(yōu)勢、劣勢與機(jī)會、威脅相組合，形成 SO、 ST、 WO、 WT 策略。 最后， 對 SO、 ST、 WO、 WT 策略進(jìn)行甄別和選擇，確定應(yīng)該采取的具體戰(zhàn)略與策略 。 2 重慶南山農(nóng)家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀 重慶南山風(fēng)景區(qū)介紹 重慶南山風(fēng)景區(qū)位于 重慶 南岸，北起銅 鑼?shí){，南至金竹溝，包括汪山、 黃山 、 袁山 、 蔣山 、 岱山 、 老君山 、文峰山 等數(shù)十座山峰，總面積約 2500 公頃，平均海拔 400余米，最高峰春天嶺海拔 米，從 渝中區(qū) 隔江遙 看， 峰巒疊嶂 ，沿江列峙，林木聯(lián)袂，郁郁蒼蒼，恰似一道拱衛(wèi)山城的綠色屏障。 對于重慶來說，南山不僅是一座山， 5 更是一座歷史文化寶庫和一段段深藏于重慶人心中的記憶。自有資源豐富，景點(diǎn)眾多，且有山城夜景觀景點(diǎn)，這里就列幾個(gè)主要的景點(diǎn)做介紹。 1) 南山植物園 海拔 米，總面積 551 公頃，是以專類觀賞植物園區(qū)為中心，進(jìn)行物種保護(hù)、收集和栽培，集科研、科普、教育和園林藝術(shù)為一體的低山類觀 賞植物園。 位于南山風(fēng)景區(qū)中心，也就是“南山醉花”的核心，屬于重慶城郊最大的花園。園內(nèi)分布著梅桂園、白蘭園、蘭草園、桃花園、薔薇園，形成園中有園、景中有景的世外桃源。春則櫻桃如霞、川茶掛錦、玉蘭飛云；夏則白蘭馥郁、紫薇爭嬌、杜鵑滴血；秋則桂子飄香、百菊斗妍；冬則臘梅傲雪、紅梅迎春。 四月的櫻花是最迷人的景色。 2) 宗教歷史文化園 宗教歷史文化園內(nèi)的南山禪寺、香水庵、南山道院、靈源觀等均為晉、唐遺跡，世界最大的錫青銅坐佛（像高 米，重 380 噸） —— 南山大佛和國內(nèi)最大的室內(nèi)玉佛（像高 米， 重 660 噸） —— 南山藥師玉佛成為景區(qū)兩大亮點(diǎn)，新落成的南山華嚴(yán)世界，包括五方五佛殿、藥師頌動(dòng)感音樂噴泉和轉(zhuǎn)經(jīng)回廊等，為南山旅游景區(qū)再添宗教文化勝景；園區(qū)內(nèi)建有國內(nèi)唯一以歷史文化為經(jīng)、吉祥文化為緯，按朝代順序建設(shè)的歷史文化園，宛如一部鮮活的中國通史，全面展現(xiàn)了中華文明的博大精深和民族文化的多姿多彩；其中南山佛教文化苑，目前已形成一寺（南山寺）、一苑（南山海上觀音苑）、兩園（慈航普渡園、吉祥如意園）、一谷（長壽谷）、一灣（小月灣）的旅游景觀群。 3) 涂山寺、老君洞 涂山寺位于涂山之巔，南山索道中轉(zhuǎn)處，占地面積一萬多平方米，是重慶現(xiàn)存最古老的寺廟，明清時(shí)期，寺廟有所擴(kuò)大，真武寺因與禹王祠舊址合并，故人們稱為“涂山寺”，寺門上刻有“涂山勝境”四字。老君洞始建于唐代，整個(gè)道觀依山造殿，鑿壁成像，老君洞道觀內(nèi)多崖刻佛道故事圖像，其中以九龍碑和八難巖兩處石刻浮雕最具藝術(shù)價(jià)值 4) 泉水雞一條街 位于南山腳下黃角埡鎮(zhèn)。泉水雞是近年來在渝川地區(qū)流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮，一般一雞三吃 —— 泉水雞，雞血旺，炒雞雜。這里大都以農(nóng)家樂形式經(jīng)營，家家都以烹煮泉水雞為長，每年還有 盛大的“南山泉水雞文化節(jié)”。 重慶南山農(nóng)家樂的現(xiàn)狀調(diào)研分析 根據(jù) 來 重慶 南岸工商分局南山工商所的調(diào)研報(bào)告顯示， 20xx 年 重慶 南山風(fēng)景區(qū)內(nèi)現(xiàn)有規(guī)模大小不等農(nóng)家樂 300 多戶，床位 3000 多個(gè)，從業(yè)人員 1000 余人 ，而到了 20xx 6 年底農(nóng)家樂已經(jīng)減少到了 100 多戶。造成農(nóng)家樂規(guī)?？s減的原因是因?yàn)?大部分農(nóng)家樂都是家庭式經(jīng)營，一直存在規(guī)模不大，檔次不高，且衛(wèi)生條件不是很好的問題 ， 農(nóng)家樂的特色并不突出。 從 1995 年 重慶 政府鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)家樂 開始到其后的 10 年間，南山上的農(nóng)家樂旅游異常火爆，達(dá)到了鼎盛時(shí)期，并 帶動(dòng) 了周邊農(nóng)戶發(fā)展農(nóng)家樂旅游 。可是 20xx 年金融危機(jī)之后 ，由于缺乏有效的管理和合理的發(fā)展規(guī)劃， 南山上 大大小小的農(nóng)家樂 經(jīng)營狀況一年不如一年， 生意慘淡。農(nóng)家樂的主題活動(dòng)越來越少， 游客在農(nóng)家樂的滯留時(shí)間越來越短，大多數(shù)農(nóng)家樂 只剩下吃飯這一個(gè)功能。 南山農(nóng)家樂類型分布 南山風(fēng)景區(qū)的農(nóng)家樂因?yàn)槎荚陲L(fēng)景區(qū)內(nèi)，從廣義來講都應(yīng)該屬于景區(qū)依托型，從其功能上來看，還是可以細(xì)分為休閑度假型、餐飲型、農(nóng)家園林型和民俗風(fēng)情型。如圖 2 所示，南山農(nóng)家樂以休閑度假型及餐飲型為主要類型，周圍零星分布著農(nóng)家園林型農(nóng)家樂及民俗風(fēng)情型農(nóng)家 樂。休閑度假型主要分布在南山植物園周圍 4 公里以內(nèi)，有 80 多家，基本都集中在石牛村內(nèi)；餐飲型則集中在泉水雞一條街，以提供特色餐飲為主要服務(wù)內(nèi)容，密度高達(dá) 15家。 圖 2：南山農(nóng)家樂分布圖 經(jīng)營、客源狀況 南山因其特殊的地理位置、瑰麗的自然景觀、深厚的人文底蘊(yùn)，以及豐富的旅游資源，在重慶山水中占據(jù)著重要地位 ，是重慶市民近郊游的首選目的地。 據(jù) 來自南岸區(qū)旅游局最近兩年的年報(bào) 統(tǒng)計(jì)， 南山風(fēng)景區(qū) 20xx 年接待游客 萬人次，旅游收入 億元。 20xx 年 接待游客 萬人次，同比增長 %； 旅游收入 億元，同比增長 %。 20xx 年 “ 五一 ” 小長假期間 南山風(fēng)景區(qū) 接待游客 60 萬人次，旅游收 入 4814 萬元 （重慶旅游政務(wù)網(wǎng)， 20xx）。為了了解南山農(nóng)家樂的旅游接待情況，作者選擇走訪調(diào)查南山植物園附近的南山街道 石牛村 。石牛村是一條街道， 南山上的農(nóng)家樂有 70%都在石牛村 。從村委辦公室里查到