【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 手做菜時(shí)，必須用到上一環(huán)節(jié)的土豆。選手取得食材進(jìn)行烹飪，時(shí)間為30分鐘。評(píng)分嘉賓嘗菜并評(píng)分。本環(huán)節(jié)共有50分。味道30分，菜式與難度各10分。（有豬肉、青菜、雞蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)第四環(huán)節(jié)：我的地盤我打掃選手回到自己所在隊(duì)（即第一環(huán)節(jié)所在位置），打掃灶臺(tái)、地面，要求干凈整潔，由記錄員記錄每隊(duì)整理的速度（誰(shuí)先整理好）。嘉賓評(píng)委上前檢查打分。本環(huán)節(jié)共10分。八、選手需知（一）預(yù)備賽階段報(bào)名時(shí)，需要以4~5人為一組的組隊(duì)形式參加，需要有兩人以上有燒菜經(jīng)驗(yàn)。預(yù)備賽階段的材料需由食堂提供。時(shí)間為5分鐘，需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。選手完成比賽須打掃桌面。（二）決賽階段決賽比賽用具和食材由飲食服務(wù)中心提供，選手如有需要也可自備一些配菜及調(diào)料。每組將派出一名選手講解自己的菜品的制作過(guò)程等等。每環(huán)節(jié)結(jié)束后選手將有15分鐘的時(shí)間休息。選手名單確定后，不可隨意更改人員。選手在比賽開始前15分鐘到場(chǎng)，至檢錄處報(bào)到，如果遲到則視為自動(dòng)放棄比賽資格(除揚(yáng)子津校區(qū)外，）。選手必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效。在比賽期間，各選手應(yīng)遵循比賽規(guī)則，如有喧嘩鬧事者則零分處理。比賽當(dāng)天請(qǐng)各位選手提前準(zhǔn)備，會(huì)有校車到各校區(qū)接選手比賽。九、人員安排本次活動(dòng)工作人員為各校區(qū)伙管分會(huì)成員、校學(xué)生會(huì)生活部全體成員。在預(yù)備賽階段前期需要工作人員在各個(gè)校區(qū)設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，收集報(bào)名表。所有工作人員將佩戴證件，在選手做菜或拼盤期間，不得隨意走動(dòng)，保持現(xiàn)場(chǎng)的秩序。預(yù)備賽階段評(píng)審為所在校區(qū)的伙管委員與校學(xué)生會(huì)主席團(tuán)、部長(zhǎng)團(tuán)。決賽嘉賓評(píng)審為飲食服務(wù)中心主任、各校區(qū)食堂經(jīng)理、旅烹學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師及校學(xué)生會(huì)主席團(tuán)，大眾評(píng)審為26個(gè)學(xué)院代表。比賽期間，決賽階段一部分廚師會(huì)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)秩序、選手做菜方式進(jìn)行考察評(píng)分（10分），也作為附加分。十、前期準(zhǔn)備（一）前期活動(dòng)宣傳、招收參賽選手（二）預(yù)備賽階段：校生活部通知各院的伙管委員并上報(bào)院推名單。工作人員各個(gè)校區(qū)收集報(bào)名表，確定報(bào)名人數(shù)。借各個(gè)校區(qū)的場(chǎng)地、比賽的桌子、椅子。橫幅準(zhǔn)備、海報(bào)的張貼宣傳。（三）決賽階段飲食服務(wù)中心：借旅烹實(shí)驗(yàn)室、候場(chǎng)教室。聯(lián)系旅游烹飪學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師、通知到場(chǎng)的食堂經(jīng)理、廚師。準(zhǔn)備60個(gè)土豆（每隊(duì)2個(gè)，剩下4個(gè)備用）、油鹽醬醋等調(diào)味料（每?jī)山M合用一份，共14份）。第三環(huán)節(jié)的七道菜準(zhǔn)備足夠50個(gè)人品嘗的量。校學(xué)生會(huì)生活部：聯(lián)系各校區(qū)伙管委員召集選手。將比賽需知事項(xiàng)告知參賽選手。準(zhǔn)備一塊大展板，作為觀眾評(píng)委貼票時(shí)使用。借好音響、話筒。做好報(bào)名表格和選手編號(hào)牌。拉好橫幅。做好宣傳展板，放置于各校區(qū)食堂門口。確定主持人并提前溝通好。實(shí)地考察，比賽開始前檢查設(shè)備。所有工作人員提前兩小時(shí)到場(chǎng)簽到、布置比賽現(xiàn)場(chǎng)（打掃、掛橫幅和氣球）。11制作獎(jiǎng)狀。十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置本次比賽通過(guò)預(yù)備賽選拔出每個(gè)學(xué)院進(jìn)行決賽的隊(duì)伍，決賽設(shè)一等獎(jiǎng)1隊(duì)、二等獎(jiǎng)2隊(duì)、三等獎(jiǎng)3隊(duì)，另設(shè)優(yōu)秀獎(jiǎng)、人氣獎(jiǎng)、美味獎(jiǎng)、創(chuàng)意獎(jiǎng)若干。十二、評(píng)分細(xì)則本次決賽共四個(gè)環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)30分，第二環(huán)節(jié)10分第三環(huán)節(jié)50分，第四環(huán)節(jié)10分，另外有附加分（廚師考察加分）。聯(lián)系人：xxxxxxxx附評(píng)分表飲食文化節(jié)策劃書 篇6活動(dòng)名稱： 杯江蘇省第一屆暨江南大學(xué)第五屆飲食文化節(jié)主辦：共青團(tuán)江南大學(xué)委員會(huì) 江南大學(xué)學(xué)生會(huì)協(xié)辦：贊助商、江南大學(xué)后勤集團(tuán)飲服公司、各學(xué)院學(xué)生會(huì)生活部出席對(duì)象：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江蘇省部分高校代表、社會(huì)知名人士、江南大學(xué)學(xué)生會(huì)(校會(huì)直屬中心、社聯(lián)、科協(xié)、公寓團(tuán)、團(tuán)通社)等組織代表、各學(xué)院學(xué)生會(huì)主席活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月24日(周五)下午14：00—17：00活動(dòng)地點(diǎn)：江南大學(xué)梁溪苑廣場(chǎng)(文浩館，江南苑，體育中心?)活動(dòng)主題：營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食?；顒?dòng)口號(hào)：服務(wù)無(wú)所不在，生活永遠(yuǎn)精彩開幕式形式：開幕式主要以飲食文化為主題展開系列比賽、互動(dòng)，同時(shí)安排各類節(jié)目表演開幕式流程：首先由本次大賽的主持人向觀眾介紹出息大賽的校領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓及本次大賽的贊助商、本次大賽的參賽院校和學(xué)院校領(lǐng)導(dǎo)講話。贊助商講話。宣布飲食文化節(jié)正式開幕。宣布廚藝爭(zhēng)霸賽的開始進(jìn)行，對(duì)比賽進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹開始文娛節(jié)目，由各個(gè)高校，社團(tuán)和學(xué)院選送?；?dòng)環(huán)節(jié)一：英雄來(lái)赴鴻門宴廚藝爭(zhēng)霸的成果展示，品嘗，點(diǎn)評(píng)和打分文娛節(jié)目互動(dòng)環(huán)節(jié)二：有獎(jiǎng)問(wèn)答1宣布水果拼盤比賽開始進(jìn)行，并簡(jiǎn)單介紹該比賽1由食堂師傅表演廚藝(或蛋糕制作等)，飲服代表發(fā)言1文娛節(jié)目1互動(dòng)環(huán)節(jié)三：頂橘子1水果拼盤成果展示，品嘗，點(diǎn)評(píng)和打分1文娛節(jié)目1宣布比賽結(jié)果，公證人員公正，頒獎(jiǎng)1互動(dòng)環(huán)節(jié)四：抽獎(jiǎng)參與 烘焙DIY 的活動(dòng)1宣布開幕式結(jié)束并合影留念開幕式具體事宜：一、比賽事宜l 比賽項(xiàng)目：1廚藝爭(zhēng)霸賽：(在江蘇各高校間展開)(1) 每個(gè)高校選派一團(tuán)隊(duì)參加比賽，每隊(duì)3人(設(shè)隊(duì)長(zhǎng)一名)，共組隊(duì)，有各高校推眩(2) 參賽選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)做出一道菜(烹飪期間其余活動(dòng)、節(jié)目繼續(xù)進(jìn)行)，供評(píng)委品嘗打分，評(píng)出金、銀、銅廚獎(jiǎng)及各項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)(3) 各參賽隊(duì)的作品展示解說(shuō)后由各領(lǐng)導(dǎo)和評(píng)委進(jìn)行品嘗打分2水果拼盤大賽：(在江大各學(xué)院間展開)(1) 報(bào)名由各學(xué)院生活部負(fù)責(zé)，包括人員的選定，參賽作品的上報(bào)(2) 各參賽隊(duì)根據(jù)所提供的水果(種類和數(shù)量一定)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，即興創(chuàng)作。(此間其余活動(dòng)、節(jié)目同時(shí)進(jìn)行)(3) 各參賽隊(duì)展示并解說(shuō)各自作品，由評(píng)委進(jìn)行品嘗打分l 大賽評(píng)委：各位學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、各食堂經(jīng)理、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì)代表l 比賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：廚藝爭(zhēng)霸賽設(shè)金廚獎(jiǎng)、銀廚獎(jiǎng)、銅廚獎(jiǎng)，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng) 最佳搭配獎(jiǎng)。水果拼盤大賽設(shè)金獎(jiǎng)，銀獎(jiǎng)，銅獎(jiǎng)，最佳造型獎(jiǎng)，最具潛質(zhì)獎(jiǎng)，最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值獎(jiǎng), 最佳搭配獎(jiǎng)…(統(tǒng)一在開幕式最后公布并頒獎(jiǎng))l 比賽注意事項(xiàng)：(1) 參賽者比賽所提供的原料、配料、由組委會(huì)提供。(特色菜除外)(2) 比賽場(chǎng)地設(shè)在舞臺(tái)以外可觀看處，不互相影響(3) 比賽結(jié)果由公證人員公正二、互動(dòng)環(huán)節(jié)l 互動(dòng)形式1 英雄來(lái)赴鴻門宴 ：現(xiàn)場(chǎng)觀眾上臺(tái)后，每人被分與一定的啤酒和面包，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，以酒配干糧，吃得最多的為勝。2頂橘子：同學(xué)上來(lái)參加，獎(jiǎng)橘子頂在頭上，不能用手扶，然后按主持人安排做動(dòng)作，比如跨凳子，向后轉(zhuǎn)，坐下起立，相互之間除了接觸外也允許使用嚇唬等手段，按堅(jiān)持的時(shí)間長(zhǎng)短算勝負(fù)。3 有獎(jiǎng)問(wèn)答：被抽中的39。同學(xué)回答主持人的關(guān)于飲食方面的問(wèn)題，答對(duì)有獎(jiǎng)，問(wèn)題難度不同，獎(jiǎng)品等級(jí)不同。4 最后一輪被抽得的幸運(yùn)者將參加接下來(lái)的一個(gè)烘焙DIY的難得體驗(yàn)體驗(yàn)，享受親自動(dòng)手做美食的樂趣。5 后勤師傅展示廚藝或蛋糕制作技術(shù)后由飲服公司代表發(fā)言，可以添加互動(dòng)，即同學(xué)和代表之間的簡(jiǎn)短問(wèn)答交流。注：參與者由抽獎(jiǎng)決定，部分可根據(jù)參賽人數(shù)情況由觀眾自愿參加。抽獎(jiǎng)券(上有編號(hào))事先發(fā)給同學(xué)。三 文娛節(jié)目各節(jié)目盡量圍繞“營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食”的主題展開。確保形式和風(fēng)格的多樣性，數(shù)量的均衡性。節(jié)目將由各校，各院，各社團(tuán)共同選派。有歌曲，舞蹈，話劇，相聲，小品等…我們將廣邀表演者，如留學(xué)生，教師，外校社團(tuán)等。真正實(shí)現(xiàn)大家共同參與共同收獲的意義。飲食文化節(jié)策劃書 篇7一、前言中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系更是繚人胃口，四海學(xué)子聚之暨大，飲食文化更是多彩多色。每年一次的美食節(jié)將各地美食文化盡情展現(xiàn)，此次是以精美，淡雅，高品位的江南美食為主體，使全校師生及所邀嘉賓體驗(yàn)煙雨江南的迷人風(fēng)情。二、美食文化節(jié)概況主題：文化飄香，煙雨江南，美食節(jié)吉祥物：暨南大學(xué)珠海學(xué)院***風(fēng)俗學(xué)社吉祥物活動(dòng)內(nèi)容和組織方式：1）江南文化民俗展示：以圖片，DV，表演形式進(jìn)行。圖片及DV在主場(chǎng)館內(nèi)外以及文化廣場(chǎng)，小羅馬廣場(chǎng)擺放展示，民俗表演在開幕式上作為開幕表演。2）食神大賽：活動(dòng)前期接受全校范圍內(nèi)廣泛報(bào)名，小組報(bào)名（每隊(duì)不超過(guò)8人），各參賽隊(duì)必須有自己的隊(duì)名，菜式名，除爐具外，烹飪?cè)?