【文章內(nèi)容簡介】 手做菜時，必須用到上一環(huán)節(jié)的土豆。選手取得食材進行烹飪，時間為30分鐘。評分嘉賓嘗菜并評分。本環(huán)節(jié)共有50分。味道30分，菜式與難度各10分。（有豬肉、青菜、雞蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)第四環(huán)節(jié)：我的地盤我打掃選手回到自己所在隊（即第一環(huán)節(jié)所在位置），打掃灶臺、地面，要求干凈整潔，由記錄員記錄每隊整理的速度（誰先整理好）。嘉賓評委上前檢查打分。本環(huán)節(jié)共10分。八、選手需知（一）預備賽階段報名時，需要以4~5人為一組的組隊形式參加，需要有兩人以上有燒菜經(jīng)驗。預備賽階段的材料需由食堂提供。時間為5分鐘，需要在規(guī)定時間內(nèi)完成。選手完成比賽須打掃桌面。（二）決賽階段決賽比賽用具和食材由飲食服務中心提供，選手如有需要也可自備一些配菜及調(diào)料。每組將派出一名選手講解自己的菜品的制作過程等等。每環(huán)節(jié)結束后選手將有15分鐘的時間休息。選手名單確定后，不可隨意更改人員。選手在比賽開始前15分鐘到場，至檢錄處報到，如果遲到則視為自動放棄比賽資格(除揚子津校區(qū)外，）。選手必須在規(guī)定時間內(nèi)完成任務，操作超出時間的成績無效。在比賽期間，各選手應遵循比賽規(guī)則，如有喧嘩鬧事者則零分處理。比賽當天請各位選手提前準備，會有校車到各校區(qū)接選手比賽。九、人員安排本次活動工作人員為各校區(qū)伙管分會成員、校學生會生活部全體成員。在預備賽階段前期需要工作人員在各個校區(qū)設置報名點，收集報名表。所有工作人員將佩戴證件，在選手做菜或拼盤期間，不得隨意走動，保持現(xiàn)場的秩序。預備賽階段評審為所在校區(qū)的伙管委員與校學生會主席團、部長團。決賽嘉賓評審為飲食服務中心主任、各校區(qū)食堂經(jīng)理、旅烹學院營養(yǎng)學老師及校學生會主席團，大眾評審為26個學院代表。比賽期間，決賽階段一部分廚師會對現(xiàn)場秩序、選手做菜方式進行考察評分（10分），也作為附加分。十、前期準備（一）前期活動宣傳、招收參賽選手（二）預備賽階段：校生活部通知各院的伙管委員并上報院推名單。工作人員各個校區(qū)收集報名表，確定報名人數(shù)。借各個校區(qū)的場地、比賽的桌子、椅子。橫幅準備、海報的張貼宣傳。（三）決賽階段飲食服務中心：借旅烹實驗室、候場教室。聯(lián)系旅游烹飪學院營養(yǎng)學老師、通知到場的食堂經(jīng)理、廚師。準備60個土豆（每隊2個，剩下4個備用）、油鹽醬醋等調(diào)味料（每兩組合用一份，共14份）。第三環(huán)節(jié)的七道菜準備足夠50個人品嘗的量。校學生會生活部：聯(lián)系各校區(qū)伙管委員召集選手。將比賽需知事項告知參賽選手。準備一塊大展板，作為觀眾評委貼票時使用。借好音響、話筒。做好報名表格和選手編號牌。拉好橫幅。做好宣傳展板，放置于各校區(qū)食堂門口。確定主持人并提前溝通好。實地考察，比賽開始前檢查設備。所有工作人員提前兩小時到場簽到、布置比賽現(xiàn)場（打掃、掛橫幅和氣球）。11制作獎狀。十一、獎項設置本次比賽通過預備賽選拔出每個學院進行決賽的隊伍，決賽設一等獎1隊、二等獎2隊、三等獎3隊，另設優(yōu)秀獎、人氣獎、美味獎、創(chuàng)意獎若干。十二、評分細則本次決賽共四個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)30分，第二環(huán)節(jié)10分第三環(huán)節(jié)50分，第四環(huán)節(jié)10分，另外有附加分（廚師考察加分）。聯(lián)系人：xxxxxxxx附評分表飲食文化節(jié)策劃書 篇6活動名稱： 杯江蘇省第一屆暨江南大學第五屆飲食文化節(jié)主辦：共青團江南大學委員會 江南大學學生會協(xié)辦：贊助商、江南大學后勤集團飲服公司、各學院學生會生活部出席對象：學校領導、后勤集團代表、贊助商代表、江蘇省部分高校代表、社會知名人士、江南大學學生會(校會直屬中心、社聯(lián)、科協(xié)、公寓團、團通社)等組織代表、各學院學生會主席活動時間：20xx年11月24日(周五)下午14：00—17：00活動地點：江南大學梁溪苑廣場(文浩館，江南苑，體育中心?)活動主題：營養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食?；顒涌谔枺悍諢o所不在，生活永遠精彩開幕式形式：開幕式主要以飲食文化為主題展開系列比賽、互動，同時安排各類節(jié)目表演開幕式流程：首先由本次大賽的主持人向觀眾介紹出息大賽的校領導和嘉賓及本次大賽的贊助商、本次大賽的參賽院校和學院校領導講話。贊助商講話。宣布飲食文化節(jié)正式開幕。宣布廚藝爭霸賽的開始進行，對比賽進行簡單介紹開始文娛節(jié)目，由各個高校，社團和學院選送?；迎h(huán)節(jié)一：英雄來赴鴻門宴廚藝爭霸的成果展示，品嘗，點評和打分文娛節(jié)目互動環(huán)節(jié)二：有獎問答1宣布水果拼盤比賽開始進行，并簡單介紹該比賽1由食堂師傅表演廚藝(或蛋糕制作等)，飲服代表發(fā)言1文娛節(jié)目1互動環(huán)節(jié)三：頂橘子1水果拼盤成果展示，品嘗，點評和打分1文娛節(jié)目1宣布比賽結果，公證人員公正，頒獎1互動環(huán)節(jié)四：抽獎參與 烘焙DIY 的活動1宣布開幕式結束并合影留念開幕式具體事宜：一、比賽事宜l 比賽項目：1廚藝爭霸賽：(在江蘇各高校間展開)(1) 每個高校選派一團隊參加比賽，每隊3人(設隊長一名)，共組隊，有各高校推眩(2) 參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)現(xiàn)場做出一道菜(烹飪期間其余活動、節(jié)目繼續(xù)進行)，供評委品嘗打分，評出金、銀、銅廚獎及各項單項獎(3) 各參賽隊的作品展示解說后由各領導和評委進行品嘗打分2水果拼盤大賽：(在江大各學院間展開)(1) 報名由各學院生活部負責，包括人員的選定，參賽作品的上報(2) 各參賽隊根據(jù)所提供的水果(種類和數(shù)量一定)在規(guī)定的時間內(nèi)，即興創(chuàng)作。(此間其余活動、節(jié)目同時進行)(3) 各參賽隊展示并解說各自作品，由評委進行品嘗打分l 大賽評委：各位學院領導、后勤集團代表、各食堂經(jīng)理、贊助商代表、江南大學學生會代表l 比賽獎項設置：廚藝爭霸賽設金廚獎、銀廚獎、銅廚獎，最佳創(chuàng)意獎，最佳團隊獎 最佳搭配獎。水果拼盤大賽設金獎，銀獎，銅獎，最佳造型獎，最具潛質(zhì)獎，最具營養(yǎng)價值獎, 最佳搭配獎…(統(tǒng)一在開幕式最后公布并頒獎)l 比賽注意事項：(1) 參賽者比賽所提供的原料、配料、由組委會提供。(特色菜除外)(2) 比賽場地設在舞臺以外可觀看處，不互相影響(3) 比賽結果由公證人員公正二、互動環(huán)節(jié)l 互動形式1 英雄來赴鴻門宴 ：現(xiàn)場觀眾上臺后，每人被分與一定的啤酒和面包，在規(guī)定的時間內(nèi)，以酒配干糧，吃得最多的為勝。2頂橘子：同學上來參加，獎橘子頂在頭上，不能用手扶，然后按主持人安排做動作，比如跨凳子，向后轉(zhuǎn)，坐下起立，相互之間除了接觸外也允許使用嚇唬等手段，按堅持的時間長短算勝負。3 有獎問答：被抽中的39。同學回答主持人的關于飲食方面的問題，答對有獎，問題難度不同，獎品等級不同。4 最后一輪被抽得的幸運者將參加接下來的一個烘焙DIY的難得體驗體驗，享受親自動手做美食的樂趣。5 后勤師傅展示廚藝或蛋糕制作技術后由飲服公司代表發(fā)言，可以添加互動，即同學和代表之間的簡短問答交流。注：參與者由抽獎決定，部分可根據(jù)參賽人數(shù)情況由觀眾自愿參加。抽獎券(上有編號)事先發(fā)給同學。三 文娛節(jié)目各節(jié)目盡量圍繞“營養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食”的主題展開。確保形式和風格的多樣性，數(shù)量的均衡性。節(jié)目將由各校，各院，各社團共同選派。有歌曲，舞蹈，話劇，相聲，小品等…我們將廣邀表演者，如留學生，教師，外校社團等。真正實現(xiàn)大家共同參與共同收獲的意義。飲食文化節(jié)策劃書 篇7一、前言中華美食源遠流長，中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系更是繚人胃口，四海學子聚之暨大，飲食文化更是多彩多色。每年一次的美食節(jié)將各地美食文化盡情展現(xiàn)，此次是以精美，淡雅，高品位的江南美食為主體，使全校師生及所邀嘉賓體驗煙雨江南的迷人風情。二、美食文化節(jié)概況主題：文化飄香，煙雨江南，美食節(jié)吉祥物：暨南大學珠海學院***風俗學社吉祥物活動內(nèi)容和組織方式：1）江南文化民俗展示：以圖片，DV，表演形式進行。圖片及DV在主場館內(nèi)外以及文化廣場，小羅馬廣場擺放展示，民俗表演在開幕式上作為開幕表演。2）食神大賽：活動前期接受全校范圍內(nèi)廣泛報名，小組報名（每隊不超過8人），各參賽隊必須有自己的隊名，菜式名，除爐具外，烹飪原