檳榔生產加工可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-01-06 18:22 本頁面
【文章內容簡介】 m^2） （一）原材料及輔助材料供應 ，主要原料是青果檳榔，這是海南本地自產的栽培出來的品種；目前在海南東西部各市縣城市都有栽種，經 過一兩年的栽種可采摘用于本項目生產使用。因此，本項目的檳榔加工主要原料科在本省各市縣采購解決。 。 ，如檳榔烘干機、檳榔膨化設備、自動檳榔包裝機過濾材料等都可在國內采購。 （二）廠址選擇 根據初步的投資規(guī)劃，本項目廠址初步選在本省的瓊中縣和平鎮(zhèn)上的開發(fā)區(qū)，占地面積約 平方公里。瓊中地處海南島中部，五指山北麓。全境東西長 公里，南北寬 公里，面積 平方公里。轄區(qū) 6 個鄉(xiāng)、 8 個鎮(zhèn)。有 624 個自然村，境內有四個縣辦農林 場， 15 個國營農、林、牧、茶場。 廠址臨近有 224 國道，所以交通也是相當的方便，交通四通八達。如圖可知 目前，通過各種渠道，相續(xù)實施了水、電、陸、民房、基本農田水利等一批農村基礎設施建設，極大地改善農村 “飲水難、行路難、用電難、住房難、灌溉難”的現(xiàn)狀。除此之外，和平鎮(zhèn)與長興檳榔農民企專業(yè)合作社進行合作。據了解，長興村種植了約 8000 畝 現(xiàn)在開始出現(xiàn)采用電泵等新設備烤檳榔，既方便，又沒有污染。只是機器成本比較高，一套機器需要 8 萬元至 9 萬元，目前只有極少數烤檳榔的農戶采用新設備。，整個設備都采用電，不會產生 煙霧，也不會有燒煤產生的污染。所選廠址一定要交通方便，原料充足，資金充足，不能造成嚴重的環(huán)境污染。在硬軟環(huán)境方面都具有優(yōu)勢所以符合當地建設生態(tài)文明村的要求。 六、工廠工藝、技術、設備和工程設計方案評估 （一）工藝流程 整個生產工藝流程分為十個步驟： 選子→②清洗→③晾干→④水、甜味劑、香精香料等→⑤發(fā)子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨點鹵水→⑩晾干、包裝 注意事項： ①因檳榔青果呈弱酸性，故應在清水清洗時加入適量的堿，這樣可以部分中和檳榔果的酸性，也可以徹底地清洗檳榔果的表面，但加工前必須用清水徹底洗 凈。 ②為防止檳榔果過早霉變，造成不必要的浪費，發(fā)子的水要注意消毒。盡量保持加工車間的干燥。 ③發(fā)子過程對最終的產品口味起非常重要的作用，所以必須保證發(fā)子的時間。一般發(fā)子時間為 57 天。 ④表香過程將最終決定產品的口味，在香料的配合使用上要力求達到最佳的香氣組合和使用量。 （二）生產設備選型 序號 設備名稱 型號 主要參數 計量單位 數量 設備來源 利用原有 國內制造 進口 合作制造 單價 1 檳榔膨化微波設備 YN40KW 40KW/h kw 5 無 是 否 香港 135000 2 檳 榔包裝機 ADKA11102A 1070bags/min bags 4 是 23900 3 供應檳榔帶式干燥設備 DW 2500（ kg） 5 是 27000 檳榔膨化機 微波檳榔烘烤膨化設備具有能量轉換效率高，加熱速度快。烘干時內外同時烘干，不會出現(xiàn)外焦內濕的現(xiàn)象。 微波烘烤的同時，伴隨微波熱效應原理。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在 80℃左右，處理時間在 3~5 分鐘，且能最大 限度的保持其營養(yǎng)成分。 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環(huán)境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的，效果堪比專業(yè)的檳榔膨化設備。 微波檳榔烘烤設備在烘干檳榔的同時有良好的殺菌效果，也可以當作專業(yè)的檳榔殺菌設備。微生物指標達到食品要求，杜絕傳統(tǒng)的檳榔烘干加工主要采用爐灶進行，效率低下，浪費燃料，污染環(huán)境的弊端，烘烤檳榔不衛(wèi)生的狀況。 微波檳榔烘烤膨化設備針對近年來湖南、海南地區(qū)大量檳榔生產企業(yè)在檳榔烘干過程中仍采用原始的土制烘房烘烤檳榔，生產效率低、勞動力大最主要是產品衛(wèi)生得不到保障。使用本設備烘制能保證檳榔籽在烘干過程中纖維不損壞、不開裂、不膨脹、無異味，并且食用無燒口現(xiàn)象，充分保證產品風味。設備根據廠家生產需要配置，適合不同規(guī)模的產能要求，可實現(xiàn)機械化大生產，滿足市場旺季的需求。 3220 型全自動檳榔包裝機 技術參數： 計量范圍 ： 50500ml 制袋尺寸： 50200 L 40150 W mm 外型尺寸： 1200 L 700 W 1520 H mm 包裝速度： 1070bags/min 適用包材： OPP/CPP,OPP/CE,PET/PE 卷膜最大寬度： 320mm 電 源： 220V/50Hz /2Kw 機器自重： 300Kg 設備介紹： 3220 型全自動檳榔包裝機適合包裝顆粒狀、片狀、條狀、粉劑，如檳榔、茶葉、固體飲料、餅干、大米、薯片、蝦條、寵物食品、花生、咖啡、奶粉
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