年東北電業(yè)管理局第四工程公司酒業(yè)(編輯修改稿)
2025-06-21 15:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 檢驗 152 批次，合格 145 批次，合格率 %,讓步使用 7 批次 ,主要影響因素是新鮮度。 糖漿 ：檢驗 382 批次，合格率 99%。其中一次固形物低于標(biāo)準(zhǔn)要求。 大麥 : 檢驗 6 批次，合格率 100%.啤酒花 :檢驗 2 批次 ,合格 1 批次 , 合格率 50%.讓步使用 1 批次，主要影響因素α 酸、水份。 商標(biāo) ：檢驗 211 批次，合格 210 批次 ,合格率 ％ ， 8 度箭馬標(biāo) 1 批次外觀不符合標(biāo)準(zhǔn)，有色差，讓步使用。 苦蕎麥 ：檢驗 3 批次 , 合格率 %.讓步使用 1 批次，主要影響因素是水份。 瓶蓋 ：檢驗 330 批次，合格率 100％。塑料箱 :檢驗 67 批次 ,合格率 100%。 啤酒瓶 ：檢驗 182 批次，合格 145 批次，合 格率 ％，讓步使用 37 批次，主要影響因素為外觀 及軸偏差 等。 瓦楞紙箱 ：檢驗 78 批次，合格率 100%。 食品添加劑 ：共進(jìn)貨 70 批次，不合格 11 批次，合格 59 批次 ,合格率 %,主要影響因素為 :進(jìn)廠以后現(xiàn)貼標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期標(biāo)識、無保質(zhì)期限標(biāo)識或索證不全，都分別做了退貨或讓步使用。 麥芽：檢驗 636 批次，合格 531 批次，不合格 105 批次，合格率 %。其中：麥芽車間生產(chǎn)的麥芽 321 批次，合格品率 86％。外購大麥芽 12 批次 ,合格品率 100%.外購小麥芽 17 批次 ,合格品率 %.檢驗烏丹宏運公司生產(chǎn)的麥 芽286 批次，合格率 %。以上不符合的麥芽影響因素主要是色度、煮沸色度、α N、浸出物、庫值、粗細(xì)粉差等。麥汁：共檢 2061 鍋次，其中 23 鍋次不符合標(biāo)準(zhǔn)， 1 鍋次一級。優(yōu)級品率 ％，合格率 ％。主要影響因素為糖比非糖、濁度、α N。檢驗發(fā)酵液 630 罐次，合格率 ％。其中 2 罐次發(fā)酵度不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗清酒 2021 罐次，優(yōu)級品率 100％。清酒溶解氧總合格率為 ％。成品酒出廠優(yōu)級品率 100％。溶解氧合格率 %，瓶頸空氣合格率 %， 一包 : 溶解氧合格率 100%,瓶頸空 氣合格率 %。 二包 : 溶解氧合格率 %,瓶頸空氣合格率 98.%。 三包 : 溶解氧合格率 100%,瓶頸 空氣合格率 %。 四包 : 溶解氧合格率 99%,瓶頸空氣合格率 88%。 白酒包裝 : 溶解氧合格率 88%.瓶頸空氣合格率 %。 微生物情況：共檢驗微生物 2692次，合格 2610 批次，合格率 97％。其中：清酒液：合格率 100％。發(fā)酵液：厭氧菌共檢 82 罐次，合格率為 89％ 。 白酒： 原輔材料共 檢驗 74 批次，合格 66 批次，合格率 %。 其中 高粱：共檢驗 26 批次。拒收退貨 7 批次，其中合格 19 批次，合 格率 %，讓步使用 7 批次。 不合格原因：水份 、 雜質(zhì) 、 容重、 淀粉含量 不合格。處理措施：水份超標(biāo)的，按超出部分扣除，為避免儲存時間過長發(fā)霉，車間生產(chǎn)時先使用；雜質(zhì)偏高的，按超出部分扣除，車間在粉碎時可通過過濾篩篩除；容重、 淀粉含量 不合格 的，扣除相應(yīng)的數(shù)量， 均不存在食品安全隱患、不影響產(chǎn)品質(zhì)量，故均采取了讓步使用的處理措施。大曲：共檢驗 14 批次。其中合格 13 批次，合格率 %。 讓步使用 1 批次。 不合格原因：糖化力不符合標(biāo)準(zhǔn)。處理措施：因不存在食品安全隱患、故采取了讓步使用的處理措施。稻殼：共檢驗20 批次。 合格率 100%。玉米：共檢驗 3 批次。合格率 100%。糯米：共檢驗 7批次。合格率 100%。 小麥： 共檢驗 4 批次。合格率 100%。 包裝物 共檢驗 235 批次，其中：退貨 6 批次，讓步使用 1 批次。合格 227批次，合格率 %。酒瓶：共檢驗 68 批次。其中合格 67 批次，合格率 %，讓步使用 1 批次。 不合格原因及處理措施：河北 唐山遠(yuǎn)大玻璃有限 公司生產(chǎn)的36%vol， 450ml 乾御興窖 酒 瓶 1 批次 287370 只 ： 部分瓶 滿口容量不合格 ；讓步使用， 不 影響產(chǎn)品質(zhì)量 和標(biāo)注的凈含量 。以上 檢驗開據(jù)的不合格 品因不存在食品安全隱患、 不影響產(chǎn)品質(zhì)量，故均采取了讓步使用的處理措施。酒瓶蓋： 共檢驗 53 批次。 滲漏不合格 4 批次， 均已退貨， 其中合格 49 批次，合格率%。商標(biāo)： 共檢驗 35 批次。退貨 2 批次 ， 其中合格 33 批次，合格率 %。酒盒：共檢驗 21 批次。其中合格 21 批次，合格率 100%。外箱：共檢驗 58 批次。其中合格 58 批次，合格率 100%。 半成品： 共檢驗 617 批次。合格 616 批次，合格率 %。其中：濃香型半成品共檢驗 472 批次。合格 471 批次，合格率 %。一級品率： %；二級品率： %； 三級品率： %。清香型半成品共檢驗 22 批次。合格22 批次，合格率 100%。 芝麻 香型半成品共檢驗 27 批次。合格 27 批次，合格率 100%。不合格原因及處理措施：濃香型半成品 1 批次酒精度偏低于內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，因半成品白酒酒精度高低不影響產(chǎn)品質(zhì)量，不存在食品安全隱患、且理化和衛(wèi)生指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)，已按白酒內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)處理。 酒醅入池水份、酸度、淀粉含量 ： 檢驗酒醅入池水份、酸度、淀粉含量584 批次 ，合格率 100％。 待裝酒液及原漿酒： 共檢驗 70 批次。合格率 100%。 成品白酒： 共檢驗 171 批次。合格率 100%。 添加劑： 共檢驗 14 批次。合格率 100%。 糾正 、 預(yù)防措施實施情況 技術(shù)處對“ 次酒微生物超標(biāo) ”采取了糾正措施， 白酒分廠對“部分消耗指標(biāo)較大和出酒率低”采取了糾正措施，目前正在實施中，效果有待于驗證。 外審和內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不符合，責(zé)任部門均采取了糾正措施，經(jīng)驗證，未發(fā)現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象的發(fā)生，措施有效。 顧客、消費者的抱怨和投訴的處理情況 二 00 八年 共受理投訴 174 人次，電話投訴 89 人次，到現(xiàn)場 34 次，處理信訪酒 325 瓶，處罰 21 瓶， 賠付 1173 瓶 , 聽啤 4 件。 造成信訪酒的主要原因是漏氣、壓蓋不嚴(yán)和瓶子洗不干凈造成啤酒混 濁沉淀 ，尤其是風(fēng)度啤酒和原生 啤酒壓蓋不嚴(yán)及瓶嘴壞造成啤酒混濁沉淀較多。另一方面，客戶在運輸、貯存不當(dāng)，造成啤酒受凍、漏氣。 在處理信訪酒方面我們主要從以下幾方面開展工作。（ 1）熱情服務(wù)，對電話投訴的消費者說上一句熱情的問候，對來訪的投訴者端上一杯熱茶，就能拉近與消費者的距離，更好的進(jìn)行溝通。（ 2）對消費者的投訴不僅僅局限在給與退換酒，而是同時給消費者講解我們的生
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