【文章內容簡介】 或供電電纜、高低壓配電室開始施工。2016年六月底前兩臺蒸汽鍋爐及配套設施設備拆除和改造工作開始施工，整體改造工作2016年九月底前必須全部完工投入使用，煤場渣場陸續(xù)安排改造。主樓家具、木飾、吊頂、地毯壓條等；主樓客房家具、木飾面裝修、門及門框等經過五年的使用飾面層劃痕、碰撞掉漆等比較嚴重，經與相關領導協商決定找專業(yè)家具美容師維修；（家具維修報價、比價工作已完成）局部淋浴間外墻墻面壁紙滲水損壞嚴重，初步確定局部用玫瑰金鑲邊鋁塑板包墻裙處理；個別淋浴間、衛(wèi)生間墻面瓷磚大面積脫落無法繼續(xù)使用，初步確定為墻磚松動的所有衛(wèi)生間磚全部拆除重行粘貼，剩余最后一間墻磚不夠可另行選配購置；衛(wèi)生間、走廊吊頂水漬和個別空調檢修口開在梁下無法清洗過濾器和維修使用的，與以上幾項維修在2016年35月份住房淡季協調相關部門、人員同時分層停運，逐層處理。一至三層局部墻面滲水部位、吊頂水漬及脫皮、備餐柜等2016年1月份已做處理；餐桌、木質茶幾、凳子等木飾面維修與客房同時進行維修，地毯壓條我們已于多家地毯壓條經銷商聯系詢價，壓條每米約38元，中餐全部更換壓條約需資金2萬元，此項工作2016年3月份完成。悅賓樓：悅賓樓自政府招待所2004年改造至今已歷時十多年，隨著營業(yè)時間的增加，客房設施設備老化，降低了酒店商務客人的滿意度，（自2010年至今對悅賓樓局部進行多次縫補性維修，2013年對漏水嚴重的地溝內冷水主供水管進行了更換），但這種“縫縫補補”無法從根本上解決酒店老化的問題，也很難適應已然發(fā)生翻天覆地變化的酒店市場。我們飯店地理位置搶占了部分商務客人及鐘點房客人，雖然酒店采取了調價等促銷手段但營業(yè)額沒有明顯的提升。給水管道銹蝕：悅賓樓衛(wèi)生間冷熱水支管為暗藏式焊管，歷經多年銹蝕情況比較嚴重，大多已經開始滲水（現有12間客房衛(wèi)生間冷熱水支管被迫改為明裝管），徹底更換管道，才能滿足酒店客用衛(wèi)生間管道暗藏的要求，但更換冷熱水管道衛(wèi)生間墻面瓷磚、地面防水、地磚等均得重新施工費用太高、影響運營時間也太長，給飯店經營造成損失。我們計劃采取陸續(xù)將銹蝕管道更換明裝管道；消防設備老舊，無法繼續(xù)使用：消火栓立管銹蝕嚴重（地溝及五層走廊環(huán)管、管道井四趟立管），無法注水，致使所有消火栓失效，留有嚴重的消防安全隱患。五層走廊吊頂因屋面防水漏水需重新更換石膏板，更換消火栓管道只需要短時間停運五層；噴淋水平主管銹蝕嚴重，由于管道銹蝕此系統已停用兩年，若更換管道拆除吊頂面積太大，費用太高、影響運營時間也太長，給飯店經營造成較大損失；火災報警系統主機生產廠家已不存在，無法找到與之匹配的報警設備（煙感探測器、溫感探測器、手動報警裝置、火災顯示盤等），主機備用電源在總公司接手飯店時已失效，且有20多個報警點不在主機監(jiān)控內（初步判斷在接收前就已被取消），二樓一個手動報警按鈕和一樓樓層顯示器無法找到匹配設備，走廊五個煙感探測器無法修復，計劃在飯店資金允許的前提下盡早更換消防報警設備和消火栓管道保證悅賓樓較安全運行。裝修風格老舊且家具陳舊部分無法維修。悅賓樓在2004年裝修時，定位為政府接待，講究莊重、典雅，色調為暗紅色，墻面貼木紋壁紙，衣柜、門的選材為當時流行的貼面免漆板（貼面所用膠極易老化，易造成開膠、翹腳），若改變房間整體布局、風格，房間、走廊就得重新裝修費用過高、影響運營時間也太長，給飯店經營造成損失。計劃房間、走廊局部更換地毯地墊；（走廊地墊已更換）局部更換衣柜門邊壓條、衛(wèi)生間門邊壓條，個別衛(wèi)生間門底邊腐蝕嚴重的采用不銹鋼或玫瑰金包接等。墻面壁紙開膠較嚴重，特別是2013年由于貴賓樓改造，將部分員工安置在悅賓樓后，悅賓樓一樓房間墻壁、衛(wèi)生間設施等損壞加劇，如108房間電視柜后墻壁泡水后，基層破壞，壁紙發(fā)霉，無法繼續(xù)使用。主樓開業(yè)后，曾進行過裝修局部修復（走廊吊頂修補并重新刷乳膠漆；衣柜面板粘貼加固，衣柜門加裝仿不銹鋼線條；衛(wèi)生間局部門面板開膠處重新粘貼并加裝線條衛(wèi)生間吊頂修復等。）現由于消防管道漏水及屋頂防水破裂造成漏水等原因，5樓吊頂損壞較嚴重需重新更換石膏板施工。屋面防水和主樓二層廚房漏水：主樓屋面防水四層KTV庫房和女浴前室漏水比較嚴重、悅賓樓屋面防水整體老化無法繼續(xù)使用，2016年五月份（雨季）之前必須施工完畢，否則影響悅賓樓五層更換管道時間和飯店整體運營。二樓廚房間防水漏水無法徹底修復，因徹底修復后堂停運時間過長損失巨大，二層廚房周圍滲水已經全部做了鋁塑板墻裙，一層頂部漏水我們計劃繼續(xù)采用接漏的的方式暫時維持運行，待飯店餐飲整體裝修時徹底解決。外墻保溫：主樓大廳及西餐廳的溫度一直無法徹底解決。由于對建筑節(jié)能專業(yè)的認識不夠，在2010年主樓裝修時督促力度不夠。主樓外墻的保溫板局部未能做粉刷，導致保溫板與外墻粘接不夠且未批抗裂砂漿，窗邊未做保溫處理，主樓大廳及西餐廳部分外圍護甚至采用石材及玻璃代替，造成保溫嚴重缺失。施工中對施工單位隱蔽工程管理缺失，吊頂內的施工洞口封堵不嚴，大廳及西餐廳溫度施工滿足不了經營要求，后期雖進行了局部石膏板分割封堵和橡塑保溫并采用電熱風幕等措施，但始終未能徹底解決問題，造成能源成本居高不下。2016年10月份之前計劃再次對吊頂內的洞口進行封堵。降低能耗改善一層經營環(huán)境。外立面石材安全性檢測、亮化、園林燈、顯示屏：主樓外立面干掛石材已使用六年，根據國家《金屬與石材幕墻施工技術規(guī)范》要求，外掛石材必須由專業(yè)單位每五年做一次石材安全性測，檢測石材密封膠和膠條是否開裂修復；檢查螺栓是否松動，連接件銹蝕應及時補漆或更換；檢查幕墻構建、連接件損壞或連接件與錨栓連接松動或脫落應及時加固更換；檢查五金件脫落或松動及時更換等，保證外墻石材安全。主樓樓宇室外亮化工程線路老化，燈管及附件產品因更新換代即將退出市場，如果維修需投資78萬元且只能維持兩年時間；重新設計、施工安裝約需1518萬元可使用58年。園林裝飾燈、路燈銹蝕嚴重，當初線路施工采用線纜未穿管直埋且與水路同槽，老化嚴重，重行購置施工約需投資15萬元。室外大屏幕主屏集成板及附件產品因更新換代已退出市場無法維修，重新設計、施工安裝約需20萬元。外立面幕墻玻璃、窗戶玻璃已使用五年有余，據年初統計外層自然損壞八塊，樓梯間內層人為損壞兩塊，應安全、保溫等因素考慮，與幕墻檢測、清洗一起組織人員更換。海鮮池改造，金桂軒完善：主樓海鮮池在建設之初，對沉降問題考慮不周，導致防水破裂，海鮮養(yǎng)殖人員不注意用水和維護，一層銷售部等房間吊頂墻面損壞嚴重，海鮮池的異味也嚴重影響金桂軒的就餐環(huán)境，急需改造（將現有海鮮池拆除，洗碗間門口另建簡易玻璃海鮮池，利用原有壓縮機等機組。清除現有海鮮池基礎，墻面擬做酒柜或造型墻，更換金桂軒地毯或局部更換或將金桂軒局部地面改為木地板）。宴會廳背景墻：愿裝修未考慮舞臺背景墻安裝集成屏幕，根據現在宴會檔次、規(guī)模和東樓大屏的使用情況和口碑，主樓三層宴會廳建議增設大屏幕，提升主樓宴會的檔次和定坐率為打造宴會品牌做基礎。地下室走廊吊頂、澡堂：地下室女浴澡堂急需徹底裝修，2015年計劃裝修因資金緊張未能實現，現吊頂全部銹蝕、墻面有一處預埋供水管漏水、隔斷腐蝕嚴重無法正常使用、噴淋頭及五金件雖經常更換但還是沒能徹底解決，預計2016年五月份徹底裝修解決。走廊吊頂因供水管、蒸汽管道保溫老化，冷凝水漏水及地下室洗衣房濕氣太大吊頂龍骨銹蝕嚴重，嚴重影響飯店形象和辦公區(qū)環(huán)境。消防設施設備維護、維修：主樓消防設施維護、維修原金昌消防支隊沒有強制要求必須由有資質的專業(yè)保養(yǎng)隊伍維護保養(yǎng)，五年來一直是我們自行維修、維護保養(yǎng)，維修更換設備也是用原貴賓樓拆除的舊設備，為飯店節(jié)約了一部分資金。2016年元月消防局下發(fā)金公消（2016）25號文件精神，對重點防火單位進行消防安全評估、消防設施檢測、電器安全防火檢測、消防設施設備維護保養(yǎng)和消防安全培訓工作交由具備專業(yè)資質的第三方公司完成并出具有效的檢測、評估報告。我們已經進行了幾家詢價，每年費用約810萬元，維修還得我方完成。只做檢測約需35萬元，我們繼續(xù)與消防部門溝通盡量少做檢測項目，將費用降至最低。防火門、消防疏散指示燈、應急燈等設施設備每月隨時檢查維修。洗衣房及后堂設施設備雖然我們按時積極配合維護保養(yǎng)、維修，但外包人員責任心不強，使用設備隨意性太強、個人素質不高，設施設備損壞相對比較嚴重，用水龍頭不用手開關，用勺子將水龍頭等砸壞；冰箱等制冷設備不及時清理除霜，常將溫度調至最低導致壓縮機長時間不能停機損壞，加大后勤維修成本；和面不適用正常的和面機偏使用打蛋機和面造成設備超載損壞；蒸汽閥門使用時沒能完全開啟，不用時沒能完全關閉造成漏氣和閥門損壞；下水道清理不及時和雜物往里亂到，后期加工的鋼網人為移開或直接扔掉，造成下水堵塞、吊頂污染等。洗衣房外包對機器設備超負荷使用和不按操作規(guī)程使用，對設備使用年限造成很大壽命沖擊；洗衣不按規(guī)定稱洗、過水違章添加、80KG洗衣機滾筒不銹鋼拉筋已損壞；燙平機沒有完全散熱就關停機組，導致燙帶損壞；烘干機沒有及時清理過濾網、出風口及散熱翼導致機組超長運轉且被烘物達不到酒店要求等。建議將洗衣房收回飯店自己經營，可適當外接洗，減輕飯店負擔，留用精干人員保證飯店被洗布草舒適、耐用，保證洗衣設備正常使用、延長使用年限。飯店運營管理的幾點意見一、切實推行精細化管理、齊心協力抓經營面對金昌酒店業(yè)競爭白熱化局面和針對接待縮減面對市場，對我飯店餐飲、住宿、娛樂行業(yè)的影響，我們飯店必須在現有管理的基礎上更加深化精細化管理：（1）在管理上強化考核及競爭機制，通過多方調研，合并職能重疊的崗位，優(yōu)化（簡化）操作流程，提高工作效率；落實各部門工作計劃、工作目標，對管理者定期進行考核，督促各部門負責人提高管理水平，促進飯店的管理水平。（2）在營銷（房價和菜品）上，多管齊下抓營銷，擬定有針對的營銷計劃，制定有一定針對性的營銷策略，做到“經營有目標、營銷有戰(zhàn)略、以戰(zhàn)略定措施”搶抓每一個機會，努力挖掘酒店的經營潛力，增加營業(yè)收入；（3）在服務方面切實落實“新概念心服務”的酒店經營理念。采取多種多樣的培訓方式，使“心服務”深入到每個員工的心中，并用于日常工作中；注重服務細節(jié)，了解客戶需求，采取個性化服務，提升服務水準。（4）在節(jié)約方面要下大力氣針對各種原材料及能源制定節(jié)約方案及考核標準，有獎有罰，向管理要效益。對已采取的節(jié)能措施飯店部門乃至每個員工要常抓不懈，在不影響酒店經營檔次的前提下，力爭將成本降到酒店行業(yè)平均水平之下；對浪費現象，找出問題的關鍵所在，制定改正措施，迅速改正?，F在節(jié)約是社會責任，也是飯店提升經濟效益的重要手段。節(jié)約酒店運營成本就要依靠嚴謹的管理，依靠每一個員工自覺發(fā)起的節(jié)約行為，依靠飯店所有人員對所有用品、配套設施、水、電、煤、汽、耗材等合理的管理和使用，最主要是群策群力，優(yōu)化操作流程，規(guī)范操作細節(jié)，加強規(guī)范化操作培訓，使每位員工在內心自覺地為飯店著想、為自己每月能按時順利拿到工資負責、為每月盡可能多拿提成多做努力，教育和培養(yǎng)員工要有長效機制的眼光，真正做到飯店、客戶、個人多盈利，以店為家主人翁的思想意識，只有我們大家共同努力才能步入正軌，取得應有的更大的利潤。二、經營部門強化管理，提升服務水準，以顧客滿意度100%為標準，提高客房入住率和中餐上座率：提高服務意識，建立健全講評制度，領班作為教練員及班長要以身作則，為服務員做好用心服務的榜樣，每月講評，樹