保障食品安全離不開食品追溯(編輯修改稿)
2024-10-13 13:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 “國(guó)家建立食品全程追溯制度。國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全程追溯協(xié)作機(jī)制。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品追溯體系，保證食品可追溯。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用信息化手段建立食品追溯體系”。更加明確了食品追溯體系的重要性，為食品安全提出了新任務(wù)。明確要求政府監(jiān)管部門，要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，健全公平、開放、透明的市場(chǎng)規(guī)則，加快完善食品安全誠(chéng)信體系和食品追溯體系，建立食品生產(chǎn)企業(yè)“紅黑名單”制度，嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，讓違法犯罪分子不敢挑戰(zhàn)法律底線。二、現(xiàn)代信息技術(shù)將食品追溯體系植入證明商標(biāo)在黨的十八屆三中全會(huì)精神鼓勵(lì)下，我中心運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息管理手段，探索在食品、飲品行業(yè)全面開展安全食品、飲品證明商標(biāo)多維彩碼追溯體系的建設(shè)。并開發(fā)出“安全食品、飲品證明商標(biāo)多維彩碼質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)使用管理平臺(tái)” 于近日全面啟動(dòng)。實(shí)現(xiàn)了證明商標(biāo)成為每件商品“身份證”。消費(fèi)者只要通過智能手機(jī)掃描產(chǎn)品證明商標(biāo)多維彩碼，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、物流、消費(fèi)環(huán)節(jié)。向前可追溯出食品產(chǎn)于哪個(gè)工廠、原輔材是由哪些供貨商供應(yīng)，向后可追溯到它具體發(fā)往的銷售市場(chǎng)及代理商、購(gòu)物商場(chǎng)和保質(zhì)期倒計(jì)時(shí)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，正真實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。三、證明商標(biāo)多維彩碼技術(shù)的安全性此多維彩碼全源追溯系統(tǒng)是在原安全飲品證明商標(biāo)上植入了多維彩碼全源追溯系統(tǒng)；該系統(tǒng)是運(yùn)用新型的技術(shù)手段，其最大的優(yōu)勢(shì)價(jià)值在于核心技術(shù)的非開源性，既保障了技術(shù)的安全性，又避免了圖形復(fù)制的可能性。實(shí)現(xiàn)了“單個(gè)商品一編碼”，也就是做到每件商品都有其唯一的“身份證”。有了多維彩碼，商品出現(xiàn)問題了，企業(yè)就能迅速追蹤到有問題的商品和責(zé)任主體，能準(zhǔn)確召回問題商品。該技術(shù)的誕生，將是防偽行業(yè)顛覆性的一次技術(shù)創(chuàng)新。該技術(shù)的使用，徹底改變了我們?cè)瓉韨鹘y(tǒng)使用的條形碼（也稱為一維碼）受制于容量問題，只能是“一批產(chǎn)品一條碼”。而二維碼也主要容量可復(fù)制性強(qiáng)等缺點(diǎn)，一維碼和二維碼已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代食品安全追溯體系的要求，只有多維彩碼才可以解決追溯體系容量和安全性問題的要求，假冒產(chǎn)品將不再有生存之地。四、證明商標(biāo)多維彩碼追溯系統(tǒng)主要優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn) ：① 核心技術(shù)：多維彩碼、大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)追溯； ② 追溯單元：商品生產(chǎn)原材料以及產(chǎn)業(yè)鏈上的流通責(zé)任主體； ③ 實(shí)施手段：透明安全公共信息服務(wù)平臺(tái)，手機(jī)、平板和PC 互聯(lián)網(wǎng)終端 ；④ 追溯效果：實(shí)現(xiàn)了“從田間到舌尖”全過程可追溯；特色：①細(xì)致性強(qiáng)：生產(chǎn)前后全部信息，粒度一物一碼，定向監(jiān)控，定向召回；② 監(jiān)控性強(qiáng)：信息透明、跟蹤環(huán)節(jié)全面、實(shí)時(shí)監(jiān)管和查詢； ③ 適應(yīng)性強(qiáng)：適合多種多樣的食品、藥品、保健品、化妝品、建材等；④ 防竄貨強(qiáng)：自上而下管理產(chǎn)品流通過程、竄貨報(bào)警、流向跟蹤 ⑤ 防偽強(qiáng)： 物理防偽與信息防偽相結(jié)合，企業(yè)防偽與客戶防偽 共存；⑥ 成本低： 使用方便如條碼、費(fèi)用遠(yuǎn)比RFID等要低；五、證明商標(biāo)多維彩碼追溯系統(tǒng)–社會(huì)效益對(duì)消費(fèi)者：① 宣傳正確消費(fèi)理念，引導(dǎo)合理消費(fèi)觀② 信息公開透明，提供安全食品，保障消費(fèi)者知情權(quán) ③ 暢通溝通渠道，有利于消費(fèi)者進(jìn)行監(jiān)督、投訴和提出建議對(duì)企業(yè)： ①全方位管控生產(chǎn)，提高企業(yè)從生產(chǎn)到銷售全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的安全； ② 杜絕企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，維護(hù)企業(yè)形象； ③
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