大酒店籌備試運營期間工作總結(編輯修改稿)
2024-10-13 11:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 理各種證照的審請及領取工作編制酒店組織機構及人員編制，工資標準1根據(jù)人員定編數(shù)完成招聘計劃及員工的招聘工作1確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗1編制培訓計劃及培訓大綱，審核監(jiān)督各部門員工培訓和技能考核1制定各崗位崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準、匯總1完成《酒店標準化作業(yè)手冊》的編定及審核工作1組織員工軍訓、理論培訓、實際操作培訓1按照崗位職責、工作程序、操作標準對全體員工進行考核并對考核結果進行評估1完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準備完成酒店人事檔案的管理和建立2完成員工離職等相關手續(xù)的建立及規(guī)范財務部與采購部（庫管）制定本部門組織機構機構及人員編制制定本部門工作程序、操作標準及崗位職責組織本部門的員工培訓和考核做出開業(yè)財務預算編制開業(yè)所需物資預算擬定并審核開業(yè)所需物資清單（固定資產(chǎn)類，易耗品類）尋找所需物資供應商進行市場尋價確定每項三家以上供應商，比值比價簽定供貨協(xié)議，確保如期到貨確定電腦管理軟件系統(tǒng)，檢查．調(diào)試．培訓1１．表格設計的完成，確定印刷品的數(shù)量、質(zhì)量，尋找廠家印刷1２、確定工服式樣，尋找廠家制做1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草 1４、完善規(guī)范庫房管理、規(guī)范采購、驗收、保管申領程序 1５、完成酒店固定資產(chǎn)及物品的明細帳目1６、審核銷售部客戶協(xié)議及掛帳消費協(xié)議資格及可靠性 1７、聯(lián)系洗滌公司，確保開業(yè)后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部門經(jīng)營計劃指標及經(jīng)營財務預算，目標化管理1９、完成酒店開業(yè)及流動資金的準備市場營銷部深入進行市場調(diào)查，包括同行業(yè)的價格、設施、優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源構成等綜合信息對客戶及潛在客戶進行走訪，了解市場需求及客戶消費心理制定酒店銷售政策及開業(yè)優(yōu)惠政策制定酒店開業(yè)宣傳方案，制定全店經(jīng)營預算和計劃，各職能部門經(jīng)營預算和計劃各部門考核、獎勵方案制定酒店宣傳品內(nèi)容及品種、規(guī)格、數(shù)量制定酒店開業(yè)前裝飾方案（裝飾物品等）制定酒店開業(yè)倒計時計劃表辦理各種證照的審請及領取工作1制定酒店各項消費協(xié)議的內(nèi)容及格式標準1建立完備的資料和客戶檔案管理系統(tǒng)1制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準及考核標準1組織本部門人員進行業(yè)務培訓，提高專業(yè)知識和銷售技巧1制定酒店開業(yè)典禮方案及預算1邀請相關領導及客戶來酒店參觀、反饋意見 １７．做好開業(yè)前期的廣告宣傳和策劃工作 １８．確定開業(yè)時間和開業(yè)儀式的具體工作計劃工程安保部（工程、保安）從完善服務功能角度出發(fā)，對施工方面存在的問題提出改進意見對酒店所有已安裝的設施、設備進行調(diào)試確保設備正常運轉(zhuǎn)對酒店配電、上下水、煙感、自動噴淋、通風等重要設備進行提前試運行對酒店外包的施工方提供協(xié)助，完成前期準備工作，在施工中現(xiàn)場專人監(jiān)工，確保施工質(zhì)量和工期組織人員對土建工程、酒店電梯、酒店電腦網(wǎng)絡電纜等各項工程，進行測試驗收、填寫驗收表格，提出整改意見，整改后進行再驗收。配合電腦供應商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。建立部門檔案管理系統(tǒng)，對所有區(qū)域設備的圖紙、資料、使用說明、維修、保養(yǎng)記錄建檔管理制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準組織工程人員的專業(yè)培訓，重點強化服務意識和安全意識組織安保人員進行軍訓和交警指揮手勢培訓1組織全店人員進行安全、消防培訓1建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組1組織本部門不少于五次的消防演習，全店不少于1次的消防演習1做好開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲備工作1制定酒店節(jié)能降耗工作方案 客房部(一)確定客房部的管轄區(qū)域及責任范圍(二)設計客房部組織機構(三)制定物品采購清單客房樓層通常需配置工作車，清潔設備的配置數(shù)量，“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準，制定布草采購清單(質(zhì)量標準,規(guī)格)。(四)協(xié)助采購(五)參與或負責制服的設計與制作(六)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊:包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。(七)參與員工的招聘與培訓(八)建立客房檔案(九)參與客房驗收:驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負責全店的基建清潔工作(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)倒計時細項: 。、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。,對員工進行培訓。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。，補充尚未落實的訂單。，并與總經(jīng)理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。、設備被遺漏。，草簽店外洗滌合同。,。，制定開業(yè)前的培訓計劃。，確定客房的布置標準。,制作鑰匙柜。、設備的檢查、報修程序。2制定遺失物品處理程序。2制定待修房的有關規(guī)定。2建立“VIP”房的服務標準。2制定客房的清掃程序。2確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。2確定客衣洗滌的有關服務規(guī)程2設計部門運轉(zhuǎn)表格。制訂開業(yè)前員工培訓計劃。3與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。3準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。3核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。3核定所有布件及物品的配備標準。3實施開業(yè)前員工培訓計劃。3對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行。3配合工程對大理石地面做無縫
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