【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 危險(xiǎn)，特別是酒罐儲(chǔ)存白酒的液面與罐口一致時(shí)，白酒受熱膨脹會(huì)溢出，或著火燃燒大量溢出。容易流動(dòng)擴(kuò)散。白酒流動(dòng)擴(kuò)散的速度很快，如白酒從罐口溢出或滿罐破裂會(huì)很快向四周流散，造成起火的危險(xiǎn)因素。二、存儲(chǔ)要求酒罐倉(cāng)庫(kù)建筑要求倉(cāng)庫(kù)應(yīng)是耐火材料建成，其耐火等級(jí)為二級(jí)以上，庫(kù)內(nèi)地面不應(yīng)是因撞擊而出現(xiàn)火花的地面，并有1%的坡度，坡向庫(kù)外集酒溝或集酒井。庫(kù)房應(yīng)增開窗戶，加強(qiáng)自然通風(fēng)，有利于排除易燃蒸氣及防爆泄壓。面積在150m2以上的酒庫(kù)，最少要有兩個(gè)大門，門的寬度不應(yīng)低于2m2，并且從庫(kù)內(nèi)通道上任何位臵到最近的一個(gè)大門的距離不應(yīng)大于40m。（或坡高），庫(kù)房的凈高度應(yīng)不小于7m，照明采用防爆型燈具。庫(kù)房應(yīng)具備有良好的自然通風(fēng)條件。酒罐的堆放酒罐的堆放應(yīng)主要考慮酒蒸氣擴(kuò)散效果，火焰輻射強(qiáng)度和酒罐類型。（1）酒罐不宜堆放在露天場(chǎng)地。如條件所限必須在露天場(chǎng)地儲(chǔ)存時(shí)，則應(yīng)在場(chǎng)地上設(shè)臵不燃結(jié)構(gòu)遮棚。（2）酒罐倉(cāng)庫(kù)不宜設(shè)臵在公共交通道路邊，但應(yīng)有專用通道；也不宜設(shè)在陡壁的山腳下。，場(chǎng)地四周應(yīng)有排水設(shè)施，倉(cāng)庫(kù)周圍墻應(yīng)加高。（3）庫(kù)內(nèi)各酒罐之間應(yīng)保持一定的防火間距。酒罐與酒罐間距不小于3m，酒罐與墻體的間距不小于5m，主要便于撲救。庫(kù)中酒庫(kù)應(yīng)排列整齊，兩行一排，排與排間應(yīng)留有不小于1m的檢修通道。電氣設(shè)備必須采用防爆型，并要求整體防爆，嚴(yán)禁使用非防爆型的電動(dòng)泵輸送酒液。電氣開關(guān)應(yīng)設(shè)在庫(kù)外，并安裝防雨防潮保護(hù)設(shè)施。電氣安裝必須合乎有關(guān)技術(shù)規(guī)范要求。為防止直接雷擊，應(yīng)安裝避雷針，距離庫(kù)房頂端不得小于3m，避雷的接地裝臵與靜電接地裝臵應(yīng)分開，與地下管路、電纜及其他金屬物體的距離不得小于3m。庫(kù)房必須完全處于避雷針的保護(hù)范圍內(nèi)。為防止間接雷擊和消防靜電，金屬酒罐應(yīng)有良好的接地裝臵。對(duì)避雷裝臵至少每年要有兩次絕緣檢測(cè)。大型酒庫(kù)應(yīng)設(shè)防火門或水幕進(jìn)行防火分隔。樓層酒庫(kù)防火分區(qū)之間，樓層之間一般不得有孔洞，如確需設(shè)連通管道的孔洞，應(yīng)采用防火涂料加以密封。大型酒庫(kù)有條件的，還應(yīng)安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警，自動(dòng)滅火等消防設(shè)施。每個(gè)防火分區(qū)內(nèi)酒的儲(chǔ)量要加以適當(dāng)限制，并設(shè)臵阻止酒流散的設(shè)施，如暗溝，使?jié)B酒能及時(shí)排除出庫(kù)外。庫(kù)外應(yīng)設(shè)事故儲(chǔ)酒池。暗溝流向每個(gè)分區(qū)的口應(yīng)設(shè)防火檔板。要加強(qiáng)機(jī)械排風(fēng)，減少室內(nèi)酒蒸氣濃度。儲(chǔ)酒罐不宜灌裝過滿，以防氣溫升高時(shí)酒液膨脹造成酒罐破裂或溢漏。對(duì)酒罐要經(jīng)常檢查。酒庫(kù)內(nèi)不可設(shè)辦公室、休息室，不可住人，不得用可燃材料搭建閣樓。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙或動(dòng)用明火，嚴(yán)禁帶入火種或穿鐵釘鞋入內(nèi)。易燃物禁止亂放，應(yīng)集中起來統(tǒng)一處理。1按規(guī)定設(shè)臵消防設(shè)施和消防器材，主要配備抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、121棉被、沙土、水帶、水槍等。1酒罐應(yīng)堆放在陰涼通風(fēng)處，酒罐與空氣的接觸溫度低于30℃，遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽(yáng)光直射，并防止有氧化劑物品入庫(kù)。灌酒時(shí)，要注意白酒流速每秒不超過3m，另外，如果空氣中的乙醇濃度超過3%時(shí)，必須暫停工作先行通風(fēng)，排隊(duì)乙醇蒸氣，同時(shí)要特別注意火星，防止爆炸。（一）組織指揮組織好火場(chǎng)供水工作，備足滅火劑和滅火器材?；饒?chǎng)供水是撲救酒罐火災(zāi)的基本保證，要指定專人負(fù)責(zé)，具體落實(shí)供水水源、水源分配，確定最優(yōu)的供水方法，提高水壓等，要保證不間斷地供給火場(chǎng)滅火和冷卻用水。保證通訊暢通，掌握情報(bào)信息，迅速?zèng)Q策，下達(dá)命令。撲救酒罐火災(zāi)應(yīng)強(qiáng)調(diào)集中統(tǒng)一，協(xié)調(diào)一致，發(fā)起進(jìn)攻時(shí)應(yīng)由指揮員統(tǒng)一下達(dá)命令，實(shí)行總攻。（二）火場(chǎng)偵察 通過偵察要查明：著火酒罐和鄰近罐的直徑、間距、儲(chǔ)存酒品的酒濃度、數(shù)量和液面高度。如果是天然溶洞的酒罐起火，還要查明洞內(nèi)是否有人，查明火勢(shì)發(fā)展情況及危害程度。防火堤（墻）的阻酒流淌情況、下水道數(shù)量、有無水封。有無必要降低液壓、酒罐的破裂情況。滅火裝備是否被破壞以及設(shè)臵泡沫炮的位臵。（三）酒罐火災(zāi)的撲救步驟撲救酒罐火災(zāi)，原則要經(jīng)過三個(gè)步驟：冷卻保護(hù)、滅火準(zhǔn)備、滅火。撲救溶洞內(nèi)的酒類火災(zāi)必要時(shí)還可采用封閉窒息的滅火方法。冷卻保護(hù)冷卻是控制火勢(shì)，預(yù)防鄰近罐燃燒爆炸的一種有效方法。（1）冷卻燃燒酒罐A、對(duì)燃燒酒罐，尤其是液面低的酒罐，首先要進(jìn)行冷卻，以控制火勢(shì)發(fā)展，防止酒罐受熱變形、破裂。B、—，酒罐周長(zhǎng)。通常一支口徑為19毫米的水槍，充實(shí)水柱為15米，能控制酒罐周長(zhǎng)10米左右。C、酒罐火焰撲滅后，仍需繼續(xù)冷卻，直至罐壁溫度降到低于酒的自燃點(diǎn)，不致引起復(fù)燃為止。燃燒呈現(xiàn)淡藍(lán)色火焰。白酒燃燒白天不易發(fā)現(xiàn)燃燒點(diǎn)，如果在強(qiáng)光下幾乎不見火焰，因此，在陽(yáng)光特別是強(qiáng)光下，酒罐破裂燃燒，流淌著的燃燒白酒，會(huì)給撲救工作造成很大的難度，也會(huì)造成相當(dāng)?shù)奈ｋU(xiǎn)性。A、與燃燒罐的距離不小于燃燒罐直徑一倍的鄰近罐，都要進(jìn)行冷卻。B、—，按酒罐的周長(zhǎng)計(jì)算，二分之一酒罐周長(zhǎng)。C、位于燃燒罐下風(fēng)方向的鄰近罐所受威脅最大，側(cè)風(fēng)方向次之，上風(fēng)方向所受威脅最小。根據(jù)到場(chǎng)的滅火力量部署，在首先冷卻燃燒罐的同時(shí)，要著重冷卻下風(fēng)方向的鄰近罐，冷卻鄰近罐時(shí)，應(yīng)冷卻面向燃燒罐的罐壁。（3）冷卻方法A、冷卻水要射到罐壁上沿或罐頂部，使水從上往下流，起到全面冷卻的作用。B、冷卻水要均勻，不能留空白點(diǎn)，以免罐壁溫差過大引起酒罐破裂或變形。滅火準(zhǔn)備在對(duì)酒罐進(jìn)行冷卻的同時(shí)，要做好進(jìn)攻滅火的一切準(zhǔn)備工作。（1）滅火劑——泡沫液的準(zhǔn)備，要備足相當(dāng)于一次滅火的3倍。（2）供水準(zhǔn)備，使用水池等水源，存水量要保證滿足一次滅火的需要，中間不得斷水。（3）做好進(jìn)攻水槍的掩護(hù)準(zhǔn)備，進(jìn)攻時(shí)會(huì)遇到高溫和外焰封鎖帶，要組織噴霧水槍交*進(jìn)行掩護(hù)。（4）佩戴好個(gè)人防護(hù)裝備，穿隔熱服，戴防護(hù)面罩等。（四）撲救溶洞內(nèi)酒罐火災(zāi)的方法搶救和疏散人員洞內(nèi)發(fā)生酒罐火災(zāi)后，火勢(shì)蔓延和毒氣流動(dòng)速度較快，嚴(yán)重威脅洞內(nèi)人員的安全，因此，要緊急搶救和疏散受到威脅的人員。A、首先搶救已經(jīng)中毒和受傷人員。B、對(duì)其他人員，引導(dǎo)他們疏散到安全地點(diǎn)。根據(jù)不同情況采取相應(yīng)滅火措施（1）洞口只聞到燃燒氣味和煙霧，不見火焰，這時(shí)處于初期燃燒階段，可組織一個(gè)小分隊(duì)攜帶水帶、水槍及其他簡(jiǎn)易滅火工具深入洞內(nèi)，尋找火源，根據(jù)火源的部位，盡量使用就近滅火器材和設(shè)施滅火。（2）附近有滅火器時(shí)，可用滅火器滅火。（3）附近有消火栓時(shí)，可利用消火栓出水滅火。撲滅“大火筒”的措施溶洞內(nèi)火勢(shì)猛烈，出口處有火焰噴出，洞口已形成“大火筒”時(shí)，搶救人員無法深入洞內(nèi)滅火，應(yīng)采取如下措施：（1）組織優(yōu)勢(shì)力量，在*近洞口處進(jìn)攻，逐步推進(jìn)。若兩洞中央串通，要防一洞的火焰和火種串入另一洞，水槍手要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)、通信聯(lián)絡(luò)，交替掩護(hù)向洞里推進(jìn)，快到火源部位時(shí)，可匍匐前進(jìn)，射水滅火。（2）采用封閉窒息的滅火辦法，必須事先準(zhǔn)備足夠的沙袋，堵塞洞口和兩洞串通洞口及其他可能串通的地方，使內(nèi)部火勢(shì)因缺氧而窒息。這種方法需要較長(zhǎng)的時(shí)間。（五）幾種不同酒罐火災(zāi)的撲救方法火炬型酒罐火災(zāi)，酒罐的裂口、放酒管、酒罐頂口處呈火炬形燃燒時(shí)，可采取下列滅火方法：（1）水封切割法。根據(jù)火炬的高度和直徑大小，組織幾支水槍部署在不同的方向，同時(shí)交*向火焰要部射水，用水流將火焰和尚未燃燒的酒蒸氣分離，造成可燃?xì)怏w瞬間供應(yīng)中斷，而后將水槍的射流同時(shí)往上“抬”，以抬高火焰使其熄滅。（2）覆蓋滅火法。使用覆蓋物（浸濕的棉被、麻袋、草袋、石棉氈等），蓋著火焰，使酒氣與空氣隔絕，窒息滅火。采用這種滅火方法時(shí)，滅火人員要穿隔熱服，在水槍掩護(hù)下，從上風(fēng)方向接近火點(diǎn)。覆蓋要嚴(yán)密，避免留下空隙。幾個(gè)罐同時(shí)燃燒，可集中優(yōu)勢(shì)力量，全面控制，逐個(gè)消滅。在力量充足時(shí)，應(yīng)統(tǒng)一下令，同時(shí)噴射泡沫或其它滅火劑滅火。（1）盡最大努力冷卻所有燃燒罐和鄰近酒罐，控制火勢(shì)發(fā)展。（2）力量不足時(shí)，可逐個(gè)進(jìn)行撲救，先撲救上風(fēng)方向的酒罐，若力量充足時(shí)，則可對(duì)所有酒罐有計(jì)劃地分組負(fù)責(zé)，同時(shí)撲救。（3）不能急于求成，不允許在無把握情況下盲目噴射滅火劑。在人員、裝備、滅火劑不足的條件下去撲救燃燒罐，可能會(huì)出現(xiàn)滅火劑全部用完，而一個(gè)酒罐也未撲救的情況。（4）酒已外溢的酒罐火災(zāi)，由于酒罐爆裂、沸溢、噴濺等原因，酒在防火堤內(nèi)漫流燃燒。這時(shí)要先滅地面火，后滅酒罐火。A、對(duì)地面火要采取堵截包圍的戰(zhàn)術(shù)，從四面八方向罐下推進(jìn)，予以消滅。B、對(duì)受地面火威脅的酒罐，要盡一切辦法冷卻。C、組織人員將地面上的酒排走，防止酒漫流擴(kuò)散。酒廠火災(zāi)主要是由酒精（包括原酒、成品酒）燃燒引起的火災(zāi)。由于酒中的乙醇含量一般都在65~70%，容器不可能絕對(duì)密封，加之儲(chǔ)藏量大，乙醇蒸氣大量揮發(fā)。同時(shí)庫(kù)內(nèi)為保持一定溫度、濕度，往往通風(fēng)不良。因此，其火災(zāi)危險(xiǎn)性很大，而且發(fā)生火災(zāi)后損失大。從我國(guó)近些年酒廠重大火災(zāi)統(tǒng)計(jì)分析看，95%的火災(zāi)都發(fā)生在酒庫(kù)。一、酒類火災(zāi)的危險(xiǎn)性特點(diǎn)酒的火災(zāi)危險(xiǎn)性的大小主要以其閃點(diǎn)、燃點(diǎn)、自燃點(diǎn)來衡量的?！?，一般儲(chǔ)存酒的濃度在60176。以上，屬甲類危險(xiǎn)物品。當(dāng)白酒揮發(fā)的蒸氣在空氣中達(dá)到3%的易燃濃度，酒罐的加熱或附近出現(xiàn)有足夠溫度的火源時(shí)，也存在被點(diǎn)燃而發(fā)生火災(zāi)的危險(xiǎn)。當(dāng)白酒的蒸氣與空氣的混合比例達(dá)到一定條件時(shí)，遇火即爆炸；或與氧化劑銷酸、次氧酸鈣、過氧化氫、硝酸、硝酸銀、過氯鹽混同，會(huì)發(fā)生化學(xué)性燃燒爆炸。酒罐內(nèi)氣體空間的酒蒸氣濃度是隨著燃燒狀況而不斷變化的，因此，燃燒和爆炸往往是互相轉(zhuǎn)變交替進(jìn)行的。酒廠消防安全技術(shù)研究 作者：北京市懷柔區(qū)消防支隊(duì) 喬付忠 《現(xiàn)代職業(yè)安全》雜志 發(fā)布時(shí)間：2011年07月13日酒廠是生產(chǎn)飲料酒的工廠，通常包括白酒廠、葡萄酒廠、白蘭地酒廠、黃酒廠和啤酒廠等。我國(guó)是酒類生產(chǎn)、銷售大國(guó)，有著悠久的釀酒歷史和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，酒類行業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)、人民生活的影響廣泛而深遠(yuǎn)，在食品文化中占有極為重要的地位。截至2009年，、啤酒生產(chǎn)企業(yè)510余家、葡萄酒(含白蘭地)生產(chǎn)企業(yè)600余家、黃酒生產(chǎn)企業(yè)700余家。其中，白酒、啤酒的生產(chǎn)規(guī)模和年產(chǎn)量均居世界第一。白酒、葡萄酒、白蘭地酒、黃酒和啤酒的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、%、%。近年來，隨著酒廠生產(chǎn)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，昔日小作坊式的手工生產(chǎn)被機(jī)械化、半機(jī)械化的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)所取代，但由于國(guó)內(nèi)外沒有專門的酒廠防火技術(shù)規(guī)范，防火防爆技術(shù)仍然停滯在小作坊式的手工生產(chǎn)階段，酒廠的防火防爆技術(shù)、消防設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)和日常的消防安全管理只能參照相關(guān)規(guī)范執(zhí)行，加之管理不嚴(yán)或操作不當(dāng)?shù)仍?，?dǎo)致酒廠火災(zāi)，尤其是白酒廠火災(zāi)時(shí)有發(fā)生，且后果十分嚴(yán)重，成為影響該行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的突出問題。專門研究酒廠的防火防爆技術(shù)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)酒類行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是十分必要的。主要研究成果研究成果首次建立了用白酒度數(shù)求閃點(diǎn)的數(shù)學(xué)模型，提出了新的白酒火災(zāi)危險(xiǎn)性分類。確定了葡萄酒、白蘭地酒、黃酒的火災(zāi)危險(xiǎn)性屬類。確定水噴霧適用于撲救白酒火災(zāi)，建成了我國(guó)第一套白酒庫(kù)水噴霧滅火系統(tǒng)，優(yōu)選提出并驗(yàn)證了系統(tǒng)的關(guān)鍵設(shè)計(jì)參數(shù)。重新確定、完善了白酒廠滅火器配臵場(chǎng)所的危險(xiǎn)等級(jí)。結(jié)合酒廠現(xiàn)狀確定了陶壇酒庫(kù)的建筑防火設(shè)計(jì)參數(shù)。確定了白酒廠消防站的設(shè)臵和消防裝備的配臵。隨著酒廠生產(chǎn)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，昔日小作坊式的手工生產(chǎn)被機(jī)械化、半機(jī)械化的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)所取代酒類火災(zāi)危險(xiǎn)性屬類首先要解決的關(guān)鍵技術(shù)問題是確定酒廠產(chǎn)品生產(chǎn)和儲(chǔ)存的火災(zāi)危險(xiǎn)性。我國(guó)是根據(jù)液體的閃點(diǎn)來劃分火災(zāi)危險(xiǎn)性屬類的。閃點(diǎn)是在規(guī)定的實(shí)驗(yàn)條件下，液體揮發(fā)的蒸氣與空氣形成的混合物，遇火源能夠閃燃的液體最低溫度，是判定液體火災(zāi)危險(xiǎn)性最重要的技術(shù)參數(shù)。白酒為中國(guó)獨(dú)創(chuàng)，由于國(guó)外引用酒多為40176。以下低度酒，其火災(zāi)危險(xiǎn)性與我國(guó)白酒不具可比性。此前國(guó)內(nèi)外均無專業(yè)的白酒廠防火規(guī)范，沒有可供借鑒的技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)和成熟經(jīng)驗(yàn)。因此，確定白酒的火災(zāi)危險(xiǎn)性屬類是我國(guó)消防工程領(lǐng)域中的一個(gè)獨(dú)特課題。酒精度是指乙醇在飲料酒中所占的體積百分比。乙醇是白酒的主要成分，一般占白酒體積50%?60%左右。GB500162006《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》為測(cè)定白酒的閃點(diǎn)，直接將60176。及以上的劃歸甲類，將大于50176。、小于60176。的劃為丙類，使得甲、丙類之間缺失了乙類的合理連續(xù)過渡，并產(chǎn)生了極為嚴(yán)重的問題，因?yàn)椋?0176。以下白酒所適用的防火防爆措施偏于不安全，往往會(huì)導(dǎo)致爆炸和火災(zāi)發(fā)生。經(jīng)研究分析白酒所含物質(zhì)的危險(xiǎn)性，發(fā)現(xiàn)酸、酯、醛等微量物質(zhì)對(duì)白酒火災(zāi)危險(xiǎn)性屬類的影響可忽略不計(jì)，而乙醇的含量，即酒的度數(shù)是決定性因素。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，測(cè)得了不同品牌、不同度數(shù)白酒的閃點(diǎn)以及不同度數(shù)乙醇水溶液的閃點(diǎn)，并運(yùn)用數(shù)學(xué)分析方法，解決了白酒火災(zāi)危險(xiǎn)性屬類這一關(guān)鍵技術(shù)問題。經(jīng)實(shí)驗(yàn)分析得出結(jié)論，38176。?60176。白酒的閃點(diǎn)幾乎等同于相同度數(shù)乙醇水溶液的閃點(diǎn)。38176。及以上白酒的火災(zāi)危險(xiǎn)性屬甲類。、白蘭地酒、黃酒。經(jīng)測(cè)試，酒精度12176。的張?jiān)Ｆ咸丫崎W點(diǎn)為47℃?48℃，酒精度40176。的張?jiān)０滋m地閃點(diǎn)為28℃，酒精度為16176。的紹興黃酒閃點(diǎn)為39℃。葡萄酒、白蘭地酒、黃酒的火災(zāi)危險(xiǎn)性均屬乙類，但白蘭地陳釀庫(kù)的酒精度一般為65176。?70176。，白蘭地陳釀庫(kù)的火災(zāi)危險(xiǎn)性應(yīng)劃歸甲類。適用白酒類的滅火系統(tǒng)由公安部消防局編寫、黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社出版的《可燃?xì)怏w、蒸氣、粉塵火災(zāi)危險(xiǎn)性參數(shù)手冊(cè)》在乙醇的滅火方法一欄中明確指出：水無效，需用抗溶泡沫。研究和實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，這一結(jié)論并非完全正確。如前所述，乙醇是白酒的主要成分，而白酒屬水溶性液體，水可以用于撲救白酒火災(zāi)，不過直流水的冷卻和窒息效果差，滅火效果差，射流可能導(dǎo)致陶瓷和玻璃容器破損，導(dǎo)致火勢(shì)擴(kuò)大。此外，應(yīng)注意到白酒能溶解、吸收泡沫的水分，破壞泡沫的穩(wěn)定，從理論上講，一般泡沫不宜用于酒類火災(zāi)，只有抗溶泡沫才有較好的滅火效果。干粉、二氧化碳等滅火劑也可用于撲救酒廠初起火災(zāi)。但選用滅火劑應(yīng)盡量考慮食品安全要求，不到萬不得已，切忌選用化學(xué)滅火劑導(dǎo)致酒庫(kù)和周圍環(huán)境受污染。泡沫滅火劑不符合食品安全要求，且滅火后會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，泡沫管槍射流會(huì)導(dǎo)致陶壇破損，易形成大規(guī)模流淌火。直流水槍射流亦會(huì)導(dǎo)致陶壇破損，致使火勢(shì)迅速蔓延。水噴霧的滅火機(jī)理是：水以細(xì)小的霧滴噴射到燃燒物體表面，產(chǎn)生冷卻、窒息、乳化和稀釋作用。研究結(jié)果證明，從理論上水噴霧滅火系統(tǒng)用于撲救白酒火災(zāi)有冷卻、窒息和稀釋作用。解