【文章內(nèi)容簡介】 據(jù)疫病的危害程度：進出境動物疫病分為一類和二類；國內(nèi)動物疫病分為一類、二類、三類病原：指引起動物特定疾病的生物因子，包括病原性微生物和寄生蟲動物疫病的危害：動物本身的健康問題；影響畜牧業(yè)生產(chǎn)；導致公共衛(wèi)生安全問題；阻礙國際貿(mào)易的發(fā)展檢疫性動物疫病的種類：1)進出境檢疫性動物疫?。哼M境檢疫性動物疫病《進出境動植物檢疫法》、《中華人民共和國進境動物一、二類傳染病、寄生蟲名錄》；出境檢疫性動物疫病，依照我國與進口國簽訂的動物檢疫及動物衛(wèi)生協(xié)定、協(xié)議等有關檢疫要求而定：我國的標準《中華人民共和國動物防疫法》；OIE的標準《國際動物衛(wèi)生法典》；2）國內(nèi)檢疫性動物疫病《中華人民共和國一、二、三類動物疫病病種名錄》：一類動物疫?。菏侵笇θ撕蛣游镂：乐兀枰扇【o急、嚴厲的強制性預防、控制和撲滅措施的疾病?？谔阋摺⒇i瘟、牛瘟、藍舍?。欢悇游镆卟。菏侵缚稍斐芍卮蠼?jīng)濟損失，需要采取嚴格控制撲滅措施，防止擴散的疾病?？袢?，炭疽，弓形蟲病；三類動物疫病：是指常見多發(fā)、可能造成重大經(jīng)濟損失，需要控制和凈化的疾病。肝片吸蟲病，絲蟲病進出境一、二類動物疫病的定義：一類動物疫?。菏侵妇哂蟹浅？焖俚膫鞑摿?，能引起嚴重社會經(jīng)濟或公共衛(wèi)生后果，并對動物和動物產(chǎn)品的國際貿(mào)易具有重大影響的傳染病；二類動物疫?。菏侵笇ι鐣?jīng)濟或公共衛(wèi)生具有影響，并對動物和動物產(chǎn)品國際貿(mào)易具有明顯影響的傳染病或寄生蟲病進境檢疫性動物一類疫病：口蹄疫、豬水皰病、非洲豬瘟、豬瘟、牛瘟、小反芻獸疫、藍舌病、癢病、禽流感、新城疫、鴨瘟、牛肺疫、牛結節(jié)疹、非洲馬瘟（豬水泡病，可感染人；非洲馬瘟，可感染人；癢病朊病毒，可感染人；牛海綿腦裝病，朊病毒，可感染給人；禽流感A型禽流感病毒，人畜共患；新城疫，人畜共患；口蹄疫口蹄疫病毒，人畜共患。）進境檢疫性動物二類疫?。海ㄒ唬┒喾N動物共患病：炭疽、狂犬病、布氏桿菌病、結核病、Ｑ熱、裂谷熱；（二）牛病：錐蟲病、赤羽病、中山病、茨城??；（三）羊?。壕d羊痘、衣原體病、梅迪維斯納病、邊界?。唬ㄋ模┴i?。贺i傳染性腦脊髓炎、豬痢疾、豬繁殖與呼吸綜合癥；（五）馬?。何瘍?nèi)瑞拉馬腦脊髓炎、馬鼻疽、類鼻疽；（六）禽?。簜魅拘苑ㄊ夏也?、雞傷寒、禽痘、馬立克氏病、鸚鵡熱；（七）嚙齒動物?。和貌《拘猿鲅Y、兔黏液瘤病、野兔熱；（八）水生動物病：魚傳染性胰臟壞死病、魚病毒性出血性敗血癥、斑節(jié)對蝦桿狀病毒??；(九)蜂?。好乐薹溆紫x腐臭病、蜂螨病第7章、肉品檢驗檢疫技術肉品新鮮度的檢測1）、感觀檢查；2）微生物檢驗：① 觸片鏡檢；②細菌菌落總數(shù)的測定；③理化檢驗：測定肉的腐敗程度：揮發(fā)性鹽基總氮的測定； pH的測定第8章、植物及植物產(chǎn)品檢驗檢疫技術危險性害蟲的檢驗檢疫：①直接觀察通過肉眼或手持擴大鏡，對植物及其產(chǎn)品、包裝材料、運載工具進行檢查；②過篩檢驗利用多層篩將害蟲與其載體篩選分離；③解剖檢驗借助刀具剖開待檢物品，檢查是否有害蟲存在；④ 加熱分離檢驗：原理：利用害蟲在受熱時蘇醒或變得活潑的特點。螨類檢驗中，利用活螨避光，怕熱的習性，加熱分離之；⑤比重檢驗：根據(jù)有害籽粒和正常籽粒比重不同，用鹽溶液漂檢分離的方法。植物寄生線蟲的檢驗：①直接檢驗:肉眼加放大鏡檢查，選取可疑的進一步檢查；②、染色檢驗:適于檢驗植物組織中的內(nèi)寄生線蟲；③分離檢驗：活線蟲的檢查：1)改良貝爾曼漏斗法。2)過篩檢驗法：本法用于從大量土壤中分離各類線蟲；3)漂浮分離法：本法利用干燥的線蟲胞囊能漂浮在水面的特性分離土壤中的線蟲植物病原真菌的檢驗①直接檢驗：適用于具有明顯癥狀的植物材料；②洗滌檢驗：用于檢測種子表面附著的真菌孢子：洗脫孢子 離心富集 鏡檢計數(shù) 孢子生活力測定；③染色檢驗：染病的組織，或病原菌本身，經(jīng)特殊的化學藥品處理后，可帶有特殊的顏色；④萌發(fā)檢驗：種子攜帶的真菌，在種子萌發(fā)階段即可開始侵染，甚至有些在種子還未萌發(fā)時就可長出病菌；⑤生長檢驗：供試材料種植在經(jīng)過高壓蒸汽滅菌處理或干熱滅菌的土壤、沙礫、石英砂或各種人工基質(zhì)中，在隔離場所和適宜條件下栽培，根據(jù)幼苗和成株的癥狀鑒定；分離培養(yǎng)檢驗：植物中病原真菌的常規(guī)分離培養(yǎng)、純化等植物病原細菌的檢驗：直接檢驗：軟腐、萎蔫；細菌分離培養(yǎng)法：分離后用于鑒定；生理生化測定：鑒定；致病性測定： 直接把培養(yǎng)物接種到目標植物上，根據(jù)其典型癥狀來鑒定致病性；過敏性反應測定：致病性檢測時間較長，用過敏反應鑒定，只需2448 小時，快速區(qū)分病原菌和腐生菌；噬菌體檢驗：在液體培養(yǎng)時，使混濁的細菌懸浮液變得澄清；在固體平板上培養(yǎng)時，呈現(xiàn)“噬菌斑”；生長檢驗：根據(jù)幼芽和幼苗癥狀，對致病性作進一步的鑒定植物病原病毒的檢驗：直接檢驗；生長檢驗：在生長期間根據(jù)癥狀檢出病株；指示植物鑒定：種子苗木帶毒以及在生長期檢驗中所發(fā)現(xiàn)的潛伏侵染的可疑病株，常用接種指示植物的方法予以鑒定雜草籽檢驗1）樣品過篩：雜草籽籽粒與種子的籽粒大小不同；2）外部形態(tài)性狀的鑒定：目測或借助解剖鏡觀察，根據(jù)其外觀形態(tài)特征；3）解剖鑒定：將種子浸泡軟化后解剖檢查其內(nèi)部形態(tài)、結構、顏色；4）幼苗鑒定：檢查萌發(fā)方式以及胚芽鞘、胚軸、子葉和初生葉的形態(tài)；5)種植觀察：觀察花果特征 第9章 檢疫性植物有害生物植物有害生物：任何對植物或植物產(chǎn)品有害的植物、動物或病原體非管制性有害生物是指那些沒有被官方采取檢疫手段進行控制的植物有害生物管制性有害生物是指那些正在被官方采取檢疫手段進行控制的有害生物，包括檢疫性有害生物和管制的非檢疫性有害生物檢疫性植物有害生物：是指那些對受其威脅的地區(qū)具有潛在經(jīng)濟重要性，但尚未在該地區(qū)發(fā)生，或雖已發(fā)生但分布不廣并正在進行官方控制的植物有害生物。管制的非檢疫性有害生物（RNQC）：指的是危及種植用植物的預定用途并產(chǎn)生無法接受的經(jīng)濟影響，因而在輸入國家或地區(qū)正在受到控制的非檢疫性植物有害生物。第一題：中國動植物檢疫的主要法規(guī)包括哪些類別？具體有哪些法規(guī)與名錄？（一）進出境動植物檢疫法規(guī)進出境動植物檢疫法及其實施條例：《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》1992年施行：防止動物傳染病、寄生蟲病和植物危險性有害生物傳入、傳出國境，保護農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)安全和人體健康；《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》1997年施行進出境動植物檢疫相關名錄：1）《中華人民共和國禁止攜帶、郵寄進境的動物、動物產(chǎn)品和其他檢疫物名錄》：1992年由農(nóng)業(yè)部發(fā)布。第一為動物類；第二為動物產(chǎn)品類；第三為其他檢疫物(如菌種、動物標本等)；2）1992年由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《中華人民共和國進境動物一、二類傳染病、寄生蟲病名錄》一類傳染病計15種，如：禽流感、口蹄疫等；二類傳染病和寄生蟲病計82種；3)《中華人民共和國進境植物檢疫禁止進境物名錄》, 1992年由農(nóng)業(yè)部發(fā)布,共包括11類禁止進境物；4)《中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄 》，２００７年由國家質(zhì)檢總局與農(nóng)業(yè)部發(fā)布，４３５種有害生物；5)應檢物品名錄：《出入境檢驗檢疫機構實施檢驗檢疫的進出境商品目錄》（簡稱《檢驗檢疫商品目錄》）（二）中國國內(nèi)動植物檢疫主要法規(guī)《中華人民共和國動物防疫法》，1997年制定，2007年修訂，2008年實施；1）動物疫病的預防：對造成嚴重危害的動物疫病實施強制免疫:口蹄疫、豬瘟、禽流感、豬藍耳病。規(guī)定禁止經(jīng)營的動物、動物產(chǎn)品；2)動物疫病的控制和撲滅：發(fā)生一、二類動物疫病時劃定疫區(qū)，并對疫區(qū)實行封鎖；3)動物和動物產(chǎn)品的檢疫：定點屠宰、集中檢疫，動物及動物產(chǎn)品憑檢疫證明出售、運輸、參加展覽、演出和比賽；4)法律責任：對各種違法行為均做出了相應的處罰規(guī)定。另外是對動物檢疫工作人員的違法處罰《植物檢疫條例》(包括 調(diào)運檢疫、產(chǎn)地檢疫、國外引種檢疫、緊急防治、法律責任)與植物檢疫條例配套使用的《植物檢疫條例實施細則》（包括農(nóng)業(yè)部分和林業(yè)部分）名錄有：2006年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的全國農(nóng)業(yè)植物檢疫性有害生物名單，《應施檢疫的植物及植物產(chǎn)品名單》和2004年林業(yè)部發(fā)布的全國林業(yè)植物檢疫性有害生物名單（人人答案：檢疫范圍：進出境動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物，裝載動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的裝載容器、包裝物，以及來自動植物疫區(qū)的運輸工具；檢疫職權問題：檢疫機關各項職權，檢疫人員的各項職權，如可登船、登車、等級實施檢疫，對一些資料具有查看拷貝功能；禁止進境物：動植物病原體、害蟲及有害生物；動植物疫情流行的國家地區(qū)的有關動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物、動物尸體、土壤；檢疫項目：進境檢疫，出境檢疫，過境檢疫，攜帶、郵寄物檢疫、運輸工具檢疫；檢疫措施問題：檢疫程序，相關檢疫措施；法律責任問題：檢疫機關和檢疫人員的處罰、被檢疫單位或法人的處罰?！吨腥A人民共和國動植物防疫法》《植物檢疫條例》 ；《中華人民共和國禁止攜帶、郵寄進境的動物、動物產(chǎn)品和其他檢疫物名錄》《中華人民共和國進境動物一、二類傳染病、寄生蟲名錄》《中華人民共和國進境植物檢疫禁止進境物名錄》《中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄》。）第二題：SPS協(xié)定：《實施衛(wèi)生和植物衛(wèi)生措施協(xié)定》(Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary Measures，簡稱SPS Agreement或SPS協(xié)定)：是WTO針對動植物安全與檢疫問題而專門制訂和實施的一個國際準則。OIE：國際獸醫(yī)局(Office Internationa Dee Epizooties，即OIE)，又稱世界動物衛(wèi)生組織 IPPC：《國際植物保護公約》（International Plant Protection Convention，簡稱 IPPC），是目前植物保護領域中參加國家最多、影響最大的一個國際公約APPPC：亞洲和太平洋區(qū)域植物保護委員會(Asia and Pacific Plant Protection Commission，簡稱APPPC)第三題：檢疫處理與除害處理有何區(qū)別？檢疫處理是檢疫機關根據(jù)檢驗、檢測的結果以及相關規(guī)定，采用一定的方式對檢疫物實施處理的法定程序。除害處理是檢疫處理的一種方式。檢疫處理包括：1）除害處理：通過物理、化學和其他方法殺滅有害生物，包括熏蒸、消毒、高溫處理、低溫處理等；2）撲殺：對經(jīng)檢疫不合格的動物，依照法律規(guī)定，用不放血的方法進行宰殺，消滅傳染源；3）銷毀處理：用化學處理、焚燒、深埋或其他有效方法，徹底消滅病原體及其載體；4）退回：對尚未卸離運輸工具的不合格檢疫物，可用原運輸工具退回輸出國；對已經(jīng)卸離運輸工具的不合格檢疫物，在不擴大傳染的前提下，由原入境口岸在檢疫機關的監(jiān)管下退回輸出國；5）截留：對旅客攜帶的檢疫物，經(jīng)現(xiàn)場檢疫認為需要除害、退回或銷毀的，簽發(fā)《出入境人員攜帶物留檢/處理憑證》，作為檢疫的輔助手段；6）封存：對需進行檢疫處理的檢疫物，應及時予以封存，防止疫情擴散，是檢疫處理的輔助手段。此外，還有“不準出境”、“不準入境”等處理方式。檢疫除害處理包括：常規(guī)消毒、熏蒸處理、其他化學處理方法（防腐處理、化學農(nóng)藥處理）、低溫處理、高溫處理、氣調(diào)處理等。我國檢疫處理宗旨是，在保證動植物病蟲害不傳入或傳出國境的前提下，同時考慮盡量減少經(jīng)濟損失以促進對外貿(mào)易的發(fā)展。發(fā)現(xiàn)不合格檢疫物，下發(fā)《檢疫處理通知單》，再進行除害處理。第四題：我國某一外貿(mào)公司，擬從美國進口柑橘和牛肉，請從動植物檢疫程序的角度設想、分析需要經(jīng)過的步驟以及涉及的單證。動植物檢疫程序包括：檢疫許可、檢疫申報、現(xiàn)場檢疫和實驗室檢測、檢疫處理、出證放行 檢疫許可階段1）、提出申請：填寫〈中華人民共和國進境動植物檢疫許可申請表〉及提供其他證明材料；2）、審批；3）、批準輸入：簽發(fā)《檢疫許可證》或者《檢疫許可證申請未獲批準通知單》，最后辦理檢疫許可證。檢疫申報階段的基本手續(xù)：提交報檢員證，報檢單，檢疫許可證，檢疫證書、原產(chǎn)地證書，貿(mào)易合同或協(xié)議證書，發(fā)票等?，F(xiàn)場檢疫階段：首先核實單證：動物（動物檢疫證書，進行臨床檢查等合格后出具《調(diào)離通知單》到制定的場所進行隔離檢疫）；動物產(chǎn)品；植物及植物產(chǎn)品；運輸工具、鋪墊材料：進行防疫消毒處理；實驗室檢測階段：借助實驗室的儀器設備對檢疫物樣品進行動物疫病和植物有害生物檢查、鑒定；經(jīng)檢疫處理后，檢疫機關根據(jù)檢疫或除害處理結果，判斷合格后簽發(fā)相關單證并決定準予輸入（人人答案：檢疫許可—報檢—現(xiàn)場檢疫—實驗室檢驗：若不合格，下發(fā)《檢驗檢疫處理通知書》；若合格，下發(fā)《入境貨物檢驗檢疫證明》，之后下發(fā)《入境貨物通關單》。之后退運或銷毀，下發(fā)《檢驗檢疫證書》，提出索賠。若入境貨物無法再口岸落實檢驗，簽發(fā)《入境貨物調(diào)離通知單》調(diào)離至貨物目的地進行檢驗，憑《入境貨物調(diào)離通知單》的第一聯(lián)辦理通關手續(xù)。）第五題：風險分析的作用是什么？動植物檢疫風險分析，是動植物檢疫必要措施之一，可預估危險性動物疫病和植物有害生物入侵的風險，確定管制性動物疫病和