酒店大堂經(jīng)理職責(zé)優(yōu)秀范文5篇(編輯修改稿)
2025-10-06 23:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 低、爭輸贏的心態(tài)一般來講，客人投訴，說明我們的服務(wù)和管理上有問題，而且一般情況下客人是不愿來當(dāng)面投訴的，因此，即使是客人的言行有些出入，我們也應(yīng)把“對”讓給客人。因為即使我們表面上“贏”了客人，卻得罪了客人，使客人對我們和飯店不滿意，實際上我們還是輸了。九、忌在處理投訴時只對客人就事論事，不能意會客人的真實意圖客人投訴歸納起來不外乎三種心態(tài)，即：求發(fā)泄、求尊重、求補償。大堂副理要能準(zhǔn)確地把握客人投訴的真實心態(tài)和用意，要給客人發(fā)泄的機(jī)會，不要與客人進(jìn)行無謂的爭辯和解釋。即使正確地領(lǐng)會投訴的心態(tài)和意圖是處理好投訴的關(guān)鍵和捷徑。十、忌忽視對投訴結(jié)果的進(jìn)一步關(guān)注接待客人投訴的人，往往并不是實際解決問題的人，因此客人的投訴是否最終得到解決仍然是個問號，事實上，很多客人的投訴并未得到根本解決，或是這個問題解決了，卻又發(fā)了另一個問題，故對投訴的處理過程進(jìn)行跟蹤，對處理結(jié)果予以關(guān)注尤其重要；它會使客人感到酒店對其投訴非常重要，從而使客人對飯店留下良好的印象。第三篇：大堂經(jīng)理職責(zé)大堂經(jīng)理”作為職業(yè)的一種，在現(xiàn)代的酒店、酒樓的神經(jīng)中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁，大致的工作范圍包括：1,。維護(hù)大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；2,。妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量；3,。處理客人投訴，協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；4,。解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；5,。每天做巡視工作，監(jiān)督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行、以及安全等情況。大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監(jiān)督酒店、酒樓工作質(zhì)量的“法眼”。大堂經(jīng)理一般要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)，懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)，管理學(xué)及酒店業(yè)務(wù)知識。熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和協(xié)調(diào)能力；具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力，應(yīng)變能力強，英語口語流利。具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際，具有全局觀念、服務(wù)意識和較強的責(zé)任心、能承擔(dān)較大的工作壓力。全面負(fù)責(zé)制定實施餐飲部工作和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運作管理，確?？腿颂峁└咝?yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)進(jìn)行成本控制，帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)，并督導(dǎo)實施。，制定菜品價格，監(jiān)督采購和盤點，進(jìn)行有效成本控制。，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進(jìn)解決，5，定期與部門領(lǐng)導(dǎo)研究新菜，推出新菜單，推出新的營銷計劃和活動。6，負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的監(jiān)督，對其進(jìn)行績效評估。7，組織和實施對餐廳員工的服務(wù)技能培訓(xùn)和烹飪技術(shù)的培訓(xùn)工作。8，建立良好的客戶關(guān)系，主動征求客人的意見和建議，及時的跟進(jìn)處理，保證最大限度的滿足客人。，經(jīng)常開展安全消防教育。確保餐廳的安全。做好部門與部門之間的溝通。，保證餐廳的工作得到有效地執(zhí)行，及時完成上級交派的任務(wù)第四篇：大堂經(jīng)理職責(zé) 大堂經(jīng)理崗位職責(zé)1．代表酒店迎送V．I．P．客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項；2．迎接及帶領(lǐng)V．1．P．客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施。和酒店情況；3．做V．1．P．客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細(xì)節(jié)；4．決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時的問題及其他詢問，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理；“5．記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作；6．處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間；7．處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題；8．了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢，盡量參與接待處工作；9．巡查酒店內(nèi)外部以保證各項功能運行正常，及時排除可防范的弊端；10．與客人談話時可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施；．11．與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報告；12．與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報的房間；13．與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；14．發(fā)生緊急事件時，必須作正確的指示；15．遇危險事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請示時，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人；16．為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜；17．負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；18．金色大堂范圍內(nèi)需維修項目，并督促有關(guān)部門及時維修；19．做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；20．向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見；21．每天堅持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報；22．做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。前臺主管崗位職責(zé)1．協(xié)助前臺部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前臺班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍；2．參加主管例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率；3．負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門使用的各項消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時傳達(dá)上級的指示；4．掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房；5．檢查負(fù)責(zé)本部門的安全、消防工作，負(fù)責(zé)安排重點賓客的接待工作和
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