中國學(xué)生營養(yǎng)日(編輯修改稿)
2024-10-06 03:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 大腦的損害非常大，因?yàn)椴怀栽绮驮斐扇梭w血糖低下，對(duì)大腦的營養(yǎng)供給缺乏，而上午又是功課最多的時(shí)候，大腦需要的能量得不到供給，長期下去，會(huì)影響功課和大腦的發(fā)育。早餐中鮮牛奶最為適宜，它不僅含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還含有大腦發(fā)育所必需的卵磷脂。 第二十五頁，共七十五頁。 2．保證充足的睡眠。睡眠是大腦休息和調(diào)整的階段，睡眠不僅能保持大腦皮層細(xì)胞免于衰竭，使消耗的能量得到補(bǔ)充，大腦皮層的興奮和抑制過程到達(dá)了新的平衡。良好的睡眠有增進(jìn)記憶力的作用。青少年每天應(yīng)保證 8小時(shí)的睡眠時(shí)間。同時(shí)要注意睡覺時(shí)不要蒙頭，因?yàn)槊深^睡覺時(shí)，隨著棉被內(nèi)二氧化碳濃度的不斷升高，氧氣濃度不斷下降，大腦供氧缺乏，長時(shí)間吸進(jìn)污濁的空氣，對(duì)大腦損傷極大。 第二十六頁，共七十五頁。 3．飲水充足。水是人體的最主要的組成局部，研究發(fā)現(xiàn)，飲水缺乏是大腦衰老加快的一個(gè)重要原因。青少年每天至少要飲用 8杯水，以保證身體的需要。參加體育鍛煉。不僅可以使骨骼、肌肉強(qiáng)壯興旺，而且能促進(jìn)大腦和各內(nèi)臟器官的發(fā)育。 第二十七頁，共七十五頁。 4．不要帶病用腦。在身體欠佳或患各種急性病的時(shí)候，就應(yīng)該休息。這時(shí)如堅(jiān)持學(xué)習(xí)用腦，不僅效率低下，而且容易造成大腦的損傷。 第二十八頁，共七十五頁。 二、科學(xué)的營養(yǎng)飲食為滿足腦的營養(yǎng)需要，最好把效能不同的營養(yǎng)食物搭配成平衡膳食。在營養(yǎng)成分和食物中，對(duì)腦的健全發(fā)育起重要作用的最佳答案健腦營養(yǎng)素和最佳答案健腦食物有： 第二十九頁，共七十五頁。 1．脂肪是健腦的首要物質(zhì)。脂肪在發(fā)揮腦的復(fù)雜、精巧功能方面具有重要作用。給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪，可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。最佳答案食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動(dòng)物及其他產(chǎn)品和堅(jiān)果類等。 第三十頁，共七十五頁。 2．蛋白質(zhì)是智力活動(dòng)的物質(zhì)根底。蛋白質(zhì)是控制腦細(xì)胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì)，在記憶、語言、思考和運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。最佳答案食物有瘦肉、雞蛋、豆制品和魚貝類等。魚腦是很好的保健健腦食品。 第三十一頁，共七十五頁。 3．碳水化合物是腦活動(dòng)的能量來源。碳水化合物在體內(nèi)分解為葡萄糖后，即成為腦的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以根本滿足機(jī)體的需要。糖質(zhì)過多會(huì)使腦進(jìn)入過度疲勞狀態(tài)，誘發(fā)神經(jīng)衰弱或抑郁癥等。最佳答案食物有雜糧、糙米、紅糖和糕點(diǎn)等。 第三十二頁，共七十五頁。 4．鈣是保證腦持續(xù)工作的物質(zhì)。鈣可保持血液呈弱堿性的正常狀態(tài)，防治人陷入酸性易疲勞體制。充足的鈣可促進(jìn)骨和牙齒的發(fā)育并抑制神經(jīng)的異常興奮。鈣嚴(yán)重缺乏可導(dǎo)致性情暴躁、多動(dòng)、抗病力下降、注意力不集中、智力發(fā)育緩慢甚至弱智。最佳答案食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮和果類等。 第三十三頁，共七十五頁。 中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)補(bǔ)充 ? 學(xué)生時(shí)期是人一生體格發(fā)育和智力發(fā)育最活潑的時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期膳食是否科學(xué)，營養(yǎng)是否適宜對(duì)個(gè)體的一生及對(duì)群體的素質(zhì)部有著重要的影響，不但關(guān)系到一代人的健康水平，而且關(guān)系到民族的繁衍興盛，因此應(yīng)當(dāng)給予特殊的關(guān)注。 第三十四頁，共七十五頁。 中小學(xué)生每日合理食用各類食物，取得平衡膳食，獲得各種營養(yǎng)素以滿足身體需要，注意要吃好早餐，攝食足量谷類食物，供給充足的能量，保證奶、肉、魚、蛋、豆類、蔬菜的攝入，還要重視體力活動(dòng)。 第三十五頁，共七十五頁。 在日常生活中，由于食物營養(yǎng)知識(shí)的欠缺，不良的飲食習(xí)慣，常會(huì)影響均衡食物的選擇，致使一些中小學(xué)生常不易攝入營養(yǎng)充足的平衡膳食。這樣就可有意識(shí)的給予補(bǔ)充適宜的營養(yǎng)強(qiáng)化食品或營養(yǎng)制劑。針對(duì)中小學(xué)生存在的多種微量營養(yǎng)素缺乏情況，選擇強(qiáng)化鈣、鐵、維生素 A、核黃素和鋅的食品。要選食孩子們易接受、常吃的食品，如乳及乳制品，面包、餅干、面條、小食品、飲料等。在選用強(qiáng)化食品時(shí)要注意該食品內(nèi)強(qiáng)化營養(yǎng)素的品種，數(shù)量。作為日常少量營養(yǎng)補(bǔ)充用時(shí) (而非個(gè)別營養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏時(shí)，如重度缺鐵性貧血 )，最好選食含多幾種營養(yǎng)素補(bǔ)充的為好。 第三十六頁，共七十五頁。 因?yàn)楦鶕?jù)調(diào)查缺鐵兒童中有相當(dāng)一局部既缺鐵又缺鋅，大量補(bǔ)充一種就會(huì)引起另一種的缺乏，因?yàn)闋I養(yǎng)素之間在生物利用率方面可能有協(xié)同作用，也可能有抵抗作用。如鋅的吸收利用就受鐵的影響，根據(jù)我所對(duì)強(qiáng)化兒童食品內(nèi)微量元素相互吸收利用影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果所見：食品內(nèi)強(qiáng)化鐵鋅的比例不宜過高，更不要過多地單純加鐵，最好是能到達(dá) 1： 1的比例，如鐵／鋅到達(dá)3． 14： 1時(shí)，鐵對(duì)鋅的吸收利用就有仰制作用。如要同時(shí)強(qiáng)化鈣，也可以，但切不可超量，否那么會(huì)干擾鐵鋅的吸收。其強(qiáng)化量應(yīng)參考推薦攝入量及該食品一次用量多少而定，幾種營養(yǎng)素同時(shí)補(bǔ)充有其方便性。食用方便食品如強(qiáng)化乳制品，還可同時(shí)攝人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及其它營養(yǎng)素。 第三十七頁，共七十五頁。 此外更方便簡(jiǎn)單的方法是選食營養(yǎng)素制劑補(bǔ)充。如單一高量鈣片．就不如含 VD的鈣片及含 VD及鋅的鈣片或含 VE的鈣片。補(bǔ)鐵飲料或口服液就最好能含適量鋅為好。如在正常膳食情況下，可補(bǔ)充較全面的復(fù)合營養(yǎng)素 2粒，對(duì)于中小學(xué)
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