【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （三）對(duì)于一些特殊的原材料需由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期申購(gòu)。第七條 供貨商的確定（一）初選供貨商。要深入細(xì)致的進(jìn)行市場(chǎng)考察，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力、專業(yè)化程度、貨物來(lái)源、價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨狀況。（二）試用供貨商。對(duì)于同類商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行比較嘗試。（三）確定供貨商。在使用兩個(gè)月的基礎(chǔ)上，由公司進(jìn)行審查，以民主表決的方式集來(lái)確定。（四）簽定供貨合同。確定供貨商后，由公司領(lǐng)導(dǎo)與供貨商簽定供貨合同，合同的期限不得超過(guò)一年。（五）供貨商的更換與續(xù)用。在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由公司集中討論決定是否更換、續(xù)用。第八條 市場(chǎng)調(diào)查為充分跟蹤市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，降低物資成本，增強(qiáng)公司議價(jià)能力和水平，公司組織相關(guān)人員進(jìn)行定期市場(chǎng)調(diào)查。（一）公司領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)人員、廚師長(zhǎng)每月不少于兩次進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查后需有調(diào)查記錄，寫明調(diào)查人員、調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果，由全體人員簽字后交公司財(cái)務(wù)存檔。（二）調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇。調(diào)查項(xiàng)目的周期一般為15天，以批發(fā)市場(chǎng)早市開(kāi)市期間為調(diào)查區(qū)間，注意避開(kāi)雨雪天等極端天氣的當(dāng)日或次日。市場(chǎng)的調(diào)查以供貨商所在的市場(chǎng)為準(zhǔn)。（三）調(diào)查的方法和程序。調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨、后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項(xiàng)貨品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時(shí)應(yīng)實(shí)行看、聞、摸等方式，必要時(shí)可進(jìn)行采樣。對(duì)被調(diào)查的商品要詳細(xì)的了解產(chǎn)地、規(guī)格、品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，切記只記錄買方一口價(jià)。（四）零星物品的市場(chǎng)調(diào)查由廚師長(zhǎng)或委托他人（采購(gòu)人員除外）實(shí)施。第九條 定價(jià)原則（一）對(duì)供貨商所供物品的定價(jià)，在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行。（二）定價(jià)程序。由公司領(lǐng)導(dǎo)同采購(gòu)人員一起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由公司領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)人員簽字以書面形式告知倉(cāng)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。（三）價(jià)格管理原則。對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。%。、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%。，其執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的15%。價(jià)格在一元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。（四）春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。第十條 申購(gòu)程序（一）自購(gòu)鮮活海鮮或零星物品類1．對(duì)于經(jīng)常性項(xiàng)目的采購(gòu)，應(yīng)由所需部門每周固定時(shí)間定期報(bào)計(jì)劃，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后，交由采購(gòu)人員辦理。，經(jīng)庫(kù)管簽字確認(rèn)、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審核、公司領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理，申購(gòu)單一式叁份。寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。3．零星物品的申購(gòu)時(shí)間原則上不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單寫明，限時(shí)購(gòu)買。4．采購(gòu)人員根據(jù)申購(gòu)單所列物品，與使用部門有關(guān)人員共同采購(gòu)，非公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，采購(gòu)員不得單獨(dú)外出采購(gòu)。（二）供貨商送貨類，由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，交采購(gòu)人員辦理。，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以電話或書面形式通知供貨商送貨。、物料由公司領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)人員和采購(gòu)人員簽字以書面形式通知庫(kù)管，不需填寫申購(gòu)單。，其他人員非公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。第十一條 審批流程與權(quán)限（一）對(duì)于單項(xiàng)（批次）物品價(jià)格低于2000元（含2000元），按照以下流程和權(quán)限進(jìn)行審批：使用部門提出申購(gòu)——采購(gòu)人員詢價(jià)——財(cái)務(wù)人員核準(zhǔn)——公司領(lǐng)導(dǎo)審批。（二）對(duì)于單項(xiàng)（批次）物品價(jià)格高于2000元的，按照以下流程和權(quán)限進(jìn)行審批： 使用部門提出申購(gòu)——采購(gòu)人員詢價(jià)——財(cái)務(wù)人員核準(zhǔn)——公司領(lǐng)導(dǎo)審批。第十二條 采購(gòu)數(shù)量的確定為提高經(jīng)濟(jì)效益，降低成本，減少資金占用，應(yīng)根據(jù)最優(yōu)經(jīng)濟(jì)庫(kù)存、按單采購(gòu)的原則來(lái)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)庫(kù)存數(shù)量與滿足實(shí)際使用的平衡，從而確定日常的采購(gòu)數(shù)量。（一）鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨類，一般要求供貨商送貨。，根據(jù)存貨、營(yíng)業(yè)狀況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，提出次日的采購(gòu)數(shù)量。（二）可儲(chǔ)存物品（干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、物料、低值易耗品等）類 1．此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因數(shù)，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。2．庫(kù)存量的計(jì)算公式：最低庫(kù)存量﹦每日需用量*發(fā)貨天數(shù) 最高庫(kù)存量﹦每日需用量*15 第四章 貨物的驗(yàn)收第十三條 驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。第十四條 驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)采購(gòu)人員收取的當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)單上寫明的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，數(shù)量差異應(yīng)控制在申購(gòu)數(shù)量的上下10%左右。第十五條 驗(yàn)收人員采購(gòu)人員、倉(cāng)管人員、領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人三方共同驗(yàn)收。倉(cāng)管人員主要清點(diǎn)數(shù)量和重量，領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人主要把握食品和物品的質(zhì)量。第十六條 驗(yàn)收時(shí)間新鮮肉菜每日上午8:00—9:00；其它物資貨品隨到隨驗(yàn)。第十七條 驗(yàn)收程序（一）無(wú)論是直撥還是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按規(guī)定入庫(kù)。（二）驗(yàn)收人員對(duì)采購(gòu)的物品無(wú)論多少、大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到： 、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收。，但名稱、規(guī)格、型號(hào)相符可按實(shí)際驗(yàn)收。、油味料不新鮮不收，味道不純正不收。（三）由倉(cāng)管人員填寫“入庫(kù)單”或“直撥單”，注明所收物品的數(shù)量、單價(jià)、金額。（四）入庫(kù)單、直撥單填寫完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人、倉(cāng)管員簽字生效。簽字完畢后的入庫(kù)單或驗(yàn)收單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交財(cái)務(wù)做為記帳憑證，第二聯(lián)庫(kù)管自己留存，第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)帳憑證。第三篇：最新公司物資采購(gòu)管理制度最新公司物資采購(gòu)管理制度為了規(guī)范公司的物資采購(gòu)行為，降低采購(gòu)成本，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)的監(jiān)督管理，按照科學(xué)有效、公開(kāi)公正、比質(zhì)比價(jià)、監(jiān)督制約的原則，特制定本制度。一、本制度是公司采購(gòu)重要物資、一般物資、輔助物資以及其他開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新工藝所需物資過(guò)程中的決策、質(zhì)量檢驗(yàn)和價(jià)格監(jiān)督等行為的基本規(guī)范。二、物資需求(采購(gòu))計(jì)劃的分類月度物資需求計(jì)劃即月采購(gòu)計(jì)劃；臨時(shí)物資需求計(jì)劃即物資采購(gòu)計(jì)劃單。三、采購(gòu)工作應(yīng)遵循的原則與方式（一）采購(gòu)原則：執(zhí)行詢儀價(jià)原則。物資采購(gòu)要貨比三家，擇中選優(yōu)，臨時(shí)性應(yīng)急購(gòu)買的物品除外；供方評(píng)定原則；職責(zé)分離原則，采購(gòu)人員不得參與物資檢查驗(yàn)收；一致性規(guī)定，采購(gòu)的物品必須與采購(gòu)單所列要求的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量相一致。秉公辦事、維護(hù)公司利益原則。（二?）推薦采購(gòu)方式?：招標(biāo)采購(gòu)；固定廠商、長(zhǎng)期報(bào)價(jià)采購(gòu)；即時(shí)詢價(jià)采購(gòu)。（三）付款方式：預(yù)付部分款項(xiàng)；貨到憑發(fā)票報(bào)銷付款；貨到后分期付款；貨到延期付款；以上方式的結(jié)合。四、采購(gòu)計(jì)劃請(qǐng)購(gòu)和實(shí)施（一）提出與確認(rèn)：料庫(kù)依據(jù)公司生產(chǎn)計(jì)劃和物資消耗定額，根據(jù)庫(kù)存情況核定采購(gòu)數(shù)量，編制月份采購(gòu)計(jì)劃。經(jīng)部門主管、公司主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，傳遞到供應(yīng)部，物資采購(gòu)請(qǐng)購(gòu)審批程序完成。零星物資（生產(chǎn)、技術(shù)等急需材料、配件、設(shè)備）由使用部門提出申請(qǐng)并填寫物資采購(gòu)計(jì)劃單，由部門領(lǐng)導(dǎo)審核，經(jīng)料庫(kù)審查確認(rèn)，主管副總審批后交供應(yīng)部實(shí)施。設(shè)備采購(gòu)由技術(shù)部配合。（二）選擇采購(gòu)渠道，確定采購(gòu)價(jià)格供應(yīng)部接到經(jīng)批準(zhǔn)的《物資采購(gòu)計(jì)劃單》，先核對(duì)采購(gòu)內(nèi)容，查閱《物資供應(yīng)商登記臺(tái)帳》和其他有關(guān)資