【文章內(nèi)容簡介】 、校外專任教師 雙師型教師 室 內(nèi) 設(shè) 計 師 資 格證、攝 影 師 資 格證 60 課內(nèi)實訓(xùn)室內(nèi)設(shè)計 120 熟悉最新的材料、施工工 藝和國內(nèi)外流行設(shè)計風(fēng) 崗位技 校外裝飾公 真實 格，并能夠運用施工圖和 能訓(xùn)練 司 表現(xiàn)圖將自己的設(shè)計意 圖準(zhǔn)確地表達出來雙師型教師 8 環(huán)境藝術(shù) 設(shè)計設(shè)計 裝飾預(yù)算 裝飾施工 頂崗實習(xí) 109 60 2 周職業(yè)技 掌握設(shè)計原理，能夠獨立 模擬 能訓(xùn)練 完成設(shè)計工作校外實訓(xùn) 基地雙師型教師、校外專任教師 雙師型教師 雙師型教師、校外專任教師專業(yè)技 能 獨 立 成 一 份 環(huán) 境 藝 術(shù) 校內(nèi)實訓(xùn)基 模擬 能訓(xùn)練 設(shè)計預(yù)算書 地 能將理論知識和現(xiàn)場實職業(yè)技 真實 踐操作相結(jié)合，熟練掌握 能訓(xùn)練 施工工藝流程 校外實訓(xùn) 基地校內(nèi)實訓(xùn)中心建設(shè)以發(fā)展學(xué)校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，建 設(shè)高水平的裝飾實訓(xùn)中心。（1）成立廣告裝飾實訓(xùn)中心，指導(dǎo)學(xué)生積極參加各級設(shè)計比賽，提高設(shè)計、表達、制作、施工工藝管理等方面的綜合能力。專業(yè)教師 為主要管理人員，學(xué)生為主要職員，對外提供環(huán)境藝術(shù)設(shè)計服務(wù)。（2）在現(xiàn)有的學(xué)院廣告裝飾實訓(xùn)室的基礎(chǔ)上，擴大工業(yè)化生產(chǎn) 規(guī)模，注冊具有獨立法人資格的廣告裝飾公司；聘請少量專職的管理 人員和大量的學(xué)生作為職員，讓學(xué)生在企業(yè)中得到職業(yè)崗位技能的訓(xùn) 練，并且利用實踐課程及課余時間進行工作，獲得相應(yīng)報酬。（3）開設(shè)店面，以環(huán)境藝術(shù)設(shè)計與施工的質(zhì)量為保障，逐步打 造我院廣告裝飾公司的品牌形象。對外輻射（1）職業(yè)資格鑒定 我院現(xiàn)為日照市室內(nèi)設(shè)計職業(yè)資格技能鑒定點。有效利用教學(xué)資 源，為裝飾公司及相關(guān)企業(yè)提供不同類型的高級人才，大力開展環(huán)境 藝術(shù)設(shè)計相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格鑒定工作，促進社會人員持證就業(yè)。（2）技術(shù)型人才培訓(xùn) 通過多種形式的聯(lián)合辦學(xué)，組織各類專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，為社會培養(yǎng) 9 室內(nèi)設(shè)計、施工管理、施工工藝控制、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計概預(yù)算等方面的 更多專業(yè)人才。校外實習(xí)基地建設(shè)上增加相關(guān)企業(yè)種類，讓學(xué)生參與多種類 別的室內(nèi)設(shè)計、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、工程施工管理等實踐鍛煉。校外實習(xí)基地發(fā)展計劃一覽表實習(xí)基地 名稱 實習(xí)項目 頂崗工種 設(shè)計員、安裝工 設(shè)計員、制圖員、安 裝工 設(shè)計員、項目管理人 員 學(xué) 時 240 240 240 可同時接納 的學(xué)生人數(shù) 20 20 20 合作方式 校企合作 校企合作 校企合作日照福瑞德廣告工 設(shè)計與工程 程有限公司 日照利峰廣告裝飾 裝飾裝飾 工程有限公司 日照業(yè)之峰裝飾公 室內(nèi)裝飾 司四、實施步驟進行學(xué)分制改革，推行彈性學(xué)制調(diào)整課程設(shè)置，進行課程體系改革。積極開展校企合作，構(gòu)建工學(xué)結(jié)合的外部條件。逐步建立和完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的規(guī)章制度。成熟推廣、全面實施階段（大約用一年的時間）五、保障措施（一）環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)建設(shè)項目領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：熊文生副組長：王德聚 成 員：李德華、葛賽、葛磊、孫曉麗（二）政策保障 為保障項目建設(shè)的順利運行，提高建設(shè)質(zhì)量，實現(xiàn)項目的總體發(fā) 10 展規(guī)劃和人才培養(yǎng)目標(biāo)，保證各項經(jīng)費及時、足額投入到教學(xué)工作中，特制定嚴(yán)格靈活的運行保障機制如下： 1．統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理、指標(biāo)控制 在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)項目要求及學(xué)校教學(xué)工作的需要統(tǒng)籌 安排和使用項目經(jīng)費，實行?？顚Ｓ?，同時劃分財權(quán)，由學(xué)校和各教 學(xué)單位進行分級管理，對各項經(jīng)費分設(shè)經(jīng)費指標(biāo)本。2．統(tǒng)籌安排，保證重點 在量入為出、收支平衡的前提下，在安排具體經(jīng)費預(yù)算時，除基 礎(chǔ)建設(shè)經(jīng)費外，應(yīng)優(yōu)先安排軟件建設(shè)經(jīng)費，使教學(xué)工作中內(nèi)涵建設(shè)的 中心地位在經(jīng)費預(yù)算中得以體現(xiàn)。3．教學(xué)經(jīng)費預(yù)算的核定依據(jù)要明確 從市場實際出發(fā)，制定詳細(xì)的經(jīng)費核定依據(jù)，并確定為各單位進 行項目建設(shè)時的必要參照。11 1第三篇：旅游專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式建設(shè)報告樂山市第一職業(yè)高級中學(xué)國家改革發(fā)展示范校建設(shè)旅游專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式建設(shè)報告旅游專業(yè)在完善與創(chuàng)新本?！?13”和“ZGY”培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，根據(jù)旅游專業(yè)定位、旅游從業(yè)資格證書制度、崗位人員需求，針對餐飲服務(wù)、客房服務(wù)與前廳服務(wù)三大課程，與樂山教育賓館、樂山金海棠大酒店、峨眉溫泉飯店、四川海河特色餐飲管理有限公司等樂山本地旅游企業(yè)攜手共建旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才機制，實現(xiàn)了真實環(huán)境現(xiàn)場教學(xué)模式；形成了企業(yè)從實訓(xùn)室建設(shè)、課程體系建設(shè)、教師隊伍建設(shè)、教學(xué)頂崗實習(xí)與就業(yè)一體化建設(shè)、教學(xué)評價體系建設(shè)等幾個方面全面介入機制；形成了學(xué)生培養(yǎng)圍繞學(xué)校與企業(yè)兩個中心的“校企合作、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式，基本實現(xiàn)了“校企合一”的辦學(xué)模式。一、企業(yè)參與教室布置和實訓(xùn)室建設(shè)，實現(xiàn)真實環(huán)境現(xiàn)場教學(xué)（一）企業(yè)參與教室布置，打造仿真企業(yè)環(huán)境，企業(yè)文化陶冶人 為營造接近真實的企業(yè)崗位環(huán)境，促進校園文化與企業(yè)文化的緊密結(jié)合，從2011年起，由專業(yè)部和班級提供資金支持，各班師生根據(jù)本班專業(yè)特色，走訪多家對口企業(yè)，搜集引進圖片、文字素材，邀請企業(yè)人員合作，將本班教室重新布臵打造，在原有班級文化的基礎(chǔ)上，加入企業(yè)發(fā)展理念、管理制度、口號標(biāo)語、宣傳圖片等企業(yè)文化內(nèi)容，班級管理仿效企業(yè)管理，讓教學(xué)環(huán)境與工作環(huán)境相互融合，學(xué)生在企業(yè)環(huán)境中更好地學(xué)習(xí)理論與文化知識。（二）企業(yè)參與實訓(xùn)室建設(shè)，提升實訓(xùn)環(huán)境檔次本專業(yè)擁有一個按照三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、獨立對外營業(yè)的校內(nèi)實訓(xùn)基地教育賓館。因賓館目前暫未提供西餐對外營業(yè)，故依照其它真實酒店西餐廳的裝修、裝飾、器物、風(fēng)格、布局，專門打造了一個西餐實訓(xùn)室，為學(xué)生提供全面的西餐技能實訓(xùn)。另按照建設(shè)大旅游專業(yè)的思路，本專業(yè)于2012—2013學(xué)年正式新開設(shè)了烹飪專業(yè)，故從2012年初開始，即參照目前星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，與教育賓館合作打造了面點制作、食品雕刻、中餐烹飪?nèi)齻€專門的實訓(xùn)室，目前已全部投入使用，為烹飪專業(yè)學(xué)生提供實訓(xùn)平臺。（三）企業(yè)提供并參與真實環(huán)境現(xiàn)場教學(xué)，校企零距離對接人才培養(yǎng) 目前，本專業(yè)餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)三大科目所有的實訓(xùn)課程均在教育賓館進行，教育賓館開放全部5個餐飲包間、宴會大廳14張餐桌、50余間客房、前臺，滿足學(xué)生實訓(xùn)的設(shè)備設(shè)施與場地環(huán)境要求，并安排內(nèi)部管理人員與服務(wù)人員按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配合專業(yè)課教師進行實訓(xùn)管理和技術(shù)指導(dǎo)。從而把賓館作為學(xué)生的實訓(xùn)教室，賓館管理人員、服務(wù)人員作為學(xué)生的實訓(xùn)指導(dǎo)教師，賓館的規(guī)章制度就是學(xué)生的紀(jì)律要求，實現(xiàn)旅游企業(yè)和學(xué)校資源共享，促進學(xué)生知識學(xué)習(xí)、技能實訓(xùn)、工作實踐的整合，推動教、學(xué)、做的統(tǒng)一。二、企業(yè)參與課程體系與教師隊伍培訓(xùn)建設(shè)我校實行“以工種為項目，以過程為導(dǎo)向”的課程體系教學(xué)，要求以企業(yè)為依托，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)四川旅游行業(yè)發(fā)展需求的應(yīng)用型人才。因此，建立一支兼?zhèn)鋵I(yè)理論知識與專業(yè)操作技能、具有優(yōu)良職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)的雙師型專業(yè)教師隊伍和課程體系建設(shè)隊伍，是保證課程體系適應(yīng)行業(yè)與社會當(dāng)前與未來發(fā)展需求的基本保障。本專業(yè)充分利用校企集團資源，安排專業(yè)教師積極參與企業(yè)頂崗實踐培訓(xùn)與掛職鍛煉，讓教師隊伍在企業(yè)一線得到充分的鍛煉，同時聘用、聘請行業(yè)專家和企業(yè)技術(shù)能手擔(dān)任專職或兼職教師、教學(xué)指導(dǎo)專家，加強教師隊伍力量，讓企業(yè)積極、全面參與到學(xué)校課程體系建設(shè)工作當(dāng)中來。為此，本專業(yè)主要從以下幾個方面開展工作，聯(lián)合企業(yè)共同建設(shè)課程體系與培訓(xùn)教師隊伍：從2011年至今，通過采用問卷或走訪形式，平均每年對十余家企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項目、人員結(jié)構(gòu)、人才需求等內(nèi)容進行調(diào)查，獲得第一手人才需求信息，作為課程體系建設(shè)的理論依據(jù)和教師頂崗實習(xí)的鍛煉方向。安排全專業(yè)教師利用放假時間到對口企業(yè)進行一線頂崗實習(xí)，或通過培訓(xùn)渠道安排部分骨干教師到對口企業(yè)進行掛職鍛煉、企業(yè)實踐培訓(xùn)，提高相關(guān)的理論知識、技術(shù)能力及職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)水平，同時得到一線崗位人才需求的直接資料，作為課程體系建設(shè)的理論依據(jù)。從2011年至今，通過采用問卷或走訪形式，平均每年對近百名本專業(yè)往屆畢業(yè)生的就業(yè)情況及發(fā)展現(xiàn)狀進行調(diào)查，了解企業(yè)對本專業(yè)畢業(yè)生的滿意度與期望值以及畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展前景，反饋為課程體系建設(shè)與學(xué)校教學(xué)的參考信息。從校企合作企業(yè)聘用、聘請行業(yè)專家、技術(shù)能手擔(dān)任專職或兼職教師、教學(xué)指導(dǎo)專家，充實教師隊伍，并直接或間接參與課程體系建設(shè)。三、企業(yè)參與教學(xué)實習(xí)、頂崗實習(xí)與就業(yè)一體化建設(shè)，形成“校企合一”辦學(xué)模式按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，本專業(yè)將學(xué)生進校至畢業(yè)的三學(xué)年劃分為三個階段。第一階段即第一學(xué)年，學(xué)生除在校進行必需的基礎(chǔ)理論、基本素質(zhì)、文化知識學(xué)習(xí)之外，還須經(jīng)專業(yè)部統(tǒng)籌安排，在教育賓館進行每人為期10天的校內(nèi)教學(xué)頂崗實習(xí)，由專業(yè)部實訓(xùn)人員與賓館管理人員進行統(tǒng)一實訓(xùn)安排與管理，通過真實工作崗位的鍛煉，認(rèn)識并熟悉酒店運作方式和餐飲、客房、前廳服務(wù)流程，進行基本操作技能的實踐訓(xùn)練，實現(xiàn)基本職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)的初步養(yǎng)成。從2011年7月至今，已有340余名學(xué)生在教育賓館完成了總計3400余天的教學(xué)實習(xí)。第二階段即第二學(xué)年，學(xué)生除在校進行必需的基礎(chǔ)理論、基本素質(zhì)、文化知識學(xué)習(xí)之外，還須經(jīng)專業(yè)部統(tǒng)籌安排，選拔20%以上的優(yōu)秀學(xué)生，在除教育賓館之外的校企集團其它旅游企業(yè)進行為期1520天的校外教學(xué)頂崗實習(xí)，由企業(yè)管理人員進行全程實訓(xùn)安排與管理，與企業(yè)內(nèi)部員工享受同等管理待遇，讓學(xué)生逐步掌握獨立操作、獨立服務(wù)、自我約束、自我管理的能力，進一步認(rèn)識旅游行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、樹立職業(yè)目標(biāo)、強化職業(yè)技能與職業(yè)紀(jì)律、提升職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)水平。從2011年7月至今，已有120多名學(xué)生在樂山金海棠大酒店（四星）、峨眉山溫泉飯店（五星）、四川海河特色餐飲管理有限公司完成了總計1360天左右的教學(xué)實習(xí)。第三階段即第三學(xué)年，除個別因特殊原因選擇自謀職業(yè)的學(xué)生之外，80%以上的學(xué)生全部走上企業(yè)實際工作崗位，完全遵照企業(yè)內(nèi)部管理要求，進行頂崗實習(xí)，全面提升職業(yè)