【總結(jié)】畜產(chǎn)品質(zhì)量安全(李偉)一、相關(guān)概念1、畜產(chǎn)品的概念畜產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品中一個(gè)很重要的組成部分,是指動(dòng)物產(chǎn)品及其直接加工品,它包括食用和非食用兩個(gè)方面,大家通常所說(shuō)的畜產(chǎn)品主要是指食用畜產(chǎn)品(食品)。2、質(zhì)量安全概念質(zhì)量安全,目前國(guó)內(nèi)有三種說(shuō)法:一、是指質(zhì)量和安全的組合。質(zhì)量是指畜產(chǎn)品的
2025-01-22 00:04
【總結(jié)】第二章禽畜產(chǎn)品貯藏保鮮原理第一節(jié)肉的貯藏保鮮原理一、肉產(chǎn)品的化學(xué)組成及性質(zhì)不同種類的牲畜,年齡,性別,及不同部位的肉其化學(xué)組成均有所不同,但最主要是在脂類含量上的差別。1.水分:是肉中含量最多的組成部分,不同組織中水分含量2.的差異很大。3.肉中水分的存在形式﹡結(jié)合水:指肉的蛋白
2025-01-16 08:24
【總結(jié)】無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及生產(chǎn)技術(shù)主要內(nèi)容?一我國(guó)現(xiàn)行的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度?二無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證的背景及意義?三無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求?四無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程控制?五無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查?六
2025-01-03 22:27
【總結(jié)】畜產(chǎn)品加工-第二篇乳與乳制 品加工 合肥職業(yè)技術(shù)學(xué)院鄭學(xué)斌 第十章乳的化學(xué)組成成 分 第十一章原料乳控制 第十二章消毒乳加工 第十三章發(fā)酵乳制品 第二篇乳與乳制品 一、原料乳的質(zhì)量標(biāo)...
2024-11-18 22:09
【總結(jié)】畜產(chǎn)品一、名詞解釋1. 畜產(chǎn)品:指通過(guò)畜牧生產(chǎn)獲得的產(chǎn)品,如肉、乳、蛋和皮毛等。2. 肉:廣義:凡作為人類食物的動(dòng)物體組織;狹義:肉指動(dòng)物的肌肉組織和脂肪組織以及附著與其中的結(jié)締組織、微量的神經(jīng)和血管;3. 胴體:指畜禽刺殺放血后除去皮、毛、頭、四肢下部和內(nèi)臟后剩余的部分。4. 冷卻肉:經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的冷處理,使肉保持低溫而不凍結(jié)的肉;5. 低溫肉制品:是相對(duì)于
2025-04-17 07:49
【總結(jié)】文檔格式為word版——可編輯、可修改 禽畜產(chǎn)品采購(gòu)合同 (標(biāo)準(zhǔn)版合同模板) 甲方:**單位或個(gè)人 乙方:**單位或個(gè)人 簽訂日期:**年**月**日...
2025-04-02 05:50
【總結(jié)】山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案二〇〇七年九月為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī),切實(shí)解決當(dāng)前畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題,確保畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)和放心消費(fèi),按照國(guó)務(wù)院和省政府關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的總體部署,省畜牧辦定于9月至12月在全省開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。制定方案如下:一、指導(dǎo)思想按照國(guó)務(wù)院、省政府關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的總體要求和部署,深入
2025-04-30 12:51
【總結(jié)】 畜牧局畜產(chǎn)品工作方案 根據(jù)《市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范創(chuàng)建活動(dòng)工作方案》的有關(guān)要求,為做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范創(chuàng)建工作,進(jìn)一步提升全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,決定開(kāi)展2011年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范創(chuàng)建活動(dòng),特...
2024-10-01 00:57
【總結(jié)】第一篇:禽畜產(chǎn)品采購(gòu)合同 _________食品公司(或食品收購(gòu)站,以下簡(jiǎn)稱甲方; _________縣_________鄉(xiāng)_________村_________村民(或?qū)I(yè)戶、或其它經(jīng)濟(jì)組織),...
2024-10-06 09:06
【總結(jié)】 畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作方案 一、指導(dǎo)思想 以提高畜產(chǎn)品質(zhì)量,保障消費(fèi)安全為核心,以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)為重點(diǎn),從畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、市場(chǎng)流通三個(gè)環(huán)節(jié)入手,對(duì)在我縣銷售的畜產(chǎn)品實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控...
2024-10-01 00:52
【總結(jié)】 動(dòng)物衛(wèi)生和畜產(chǎn)品安全整治方案 為建設(shè)省級(jí)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫示XX縣區(qū)和病死動(dòng)物無(wú)害化處理試點(diǎn)縣,嚴(yán)厲打擊逃避檢疫和運(yùn)輸、加工、販賣(mài)病死動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的違法行為,嚴(yán)厲查處非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)飼料獸藥等違法行為,...
2024-09-28 21:42
【總結(jié)】第一篇:畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治方案 某某鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治方案 為鞏固我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治成果,推動(dòng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高,鎮(zhèn)政府決定開(kāi)展2012畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作,特制定本方案。 一、...
2024-11-14 22:05
【總結(jié)】1.乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸鈣-磷酸鈣膠粒和(乳脂肪球)等微粒對(duì)光的反射和折射。黃色來(lái)源于飼料中的(胡蘿卜素和葉黃素)。2.牛乳凈化的方法有(乳的過(guò)濾)(離心凈化)以除去牛乳中的機(jī)械雜質(zhì),以及附著這些雜質(zhì)上的微生物。3.(酪蛋白)是牛乳中含磷蛋白質(zhì),在20℃溫度下,pH(~)時(shí),沉淀呈不溶性。約占
2025-03-24 05:23
【總結(jié)】禽畜產(chǎn)品采購(gòu)合同 禽畜產(chǎn)品采購(gòu)合同 _________食品公司(或食品收購(gòu)站,以下簡(jiǎn)稱甲方; _________縣_________鄉(xiāng)_________村_________村民(或?qū)I(yè)戶、...
2024-12-15 22:33
【總結(jié)】 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的思考 大力發(fā)展我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的思考與建議 區(qū)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì) 解決“三農(nóng)”問(wèn)題是全黨工作的重中之重,大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,促進(jìn)農(nóng)村城鎮(zhèn)化,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)...
2024-09-28 21:57