發(fā)展特色安全無(wú)公害養(yǎng)豬問(wèn)題調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-28 22:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 技術(shù)包括：極其嚴(yán)厲的環(huán)保法律、實(shí)現(xiàn)合同訂單生產(chǎn)、采用無(wú)抗日糧、建立產(chǎn)品可追溯制度、執(zhí)行嚴(yán)格的休藥期制度等。值得一提的是，歐美養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家單位動(dòng)物產(chǎn)肉量顯著高于我國(guó)（表3），除了屠宰率較高外，主要原因是豬屠宰體重比我國(guó)高。根據(jù)豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，現(xiàn)有的瘦肉型商品肉豬在90千克~120千克階段具有很高的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉潛力，只要適當(dāng)控制飼料營(yíng)養(yǎng)成分，可以控制體脂沉積的問(wèn)題。而我國(guó)目前采用的屠宰體重往往控制在90千克體重，白白浪費(fèi)了肉豬巨大的產(chǎn)肉潛力。我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，通過(guò)學(xué)習(xí)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，先后采取了一些措施來(lái)解決安全無(wú)公害問(wèn)題。主要措施有：①定點(diǎn)屠宰措施，目前全國(guó)有肉豬屠宰場(chǎng)5萬(wàn)多個(gè)，其中屠宰能力在10萬(wàn)頭～50萬(wàn)頭的1500余家，50萬(wàn)頭~100萬(wàn)頭的300余家，超過(guò)100萬(wàn)頭的100余家，很大程度上解決了私屠濫宰問(wèn)題，從而有效地預(yù)防了豬肉的人畜共患病及豬肉微生物感染問(wèn)題，但對(duì)藥物殘留問(wèn)題沒(méi)法解決。②行政檢查制度，采用抽樣檢測(cè)，目前主要局限于部分規(guī)模化豬場(chǎng)，且主要集中在個(gè)別社會(huì)上比較敏感的指標(biāo)，如瘦肉精等違禁藥物，而其他大量指標(biāo)無(wú)法進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)。③市場(chǎng)準(zhǔn)入制，主要是超市面向肉聯(lián)企業(yè)，肉聯(lián)企業(yè)面向豬場(chǎng)和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)，這種措施在部分地區(qū)可行，如內(nèi)地向香港出口肉豬，由于供豬企業(yè)都是生產(chǎn)管理水平較高的集約化豬場(chǎng)，基本上可以保證肉豬的安全，但前提是肉豬收購(gòu)價(jià)格顯著比一般市場(chǎng)價(jià)格高，這在內(nèi)
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