【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 家的肉類(lèi)行業(yè)發(fā)展軌跡，中國(guó)的恩格爾系數(shù)降到 30%以前，肉類(lèi)行業(yè)都將處于穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。在未來(lái)的 35年，肉類(lèi)行業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)： a、肉制品增長(zhǎng)空間巨大 據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，隨著中國(guó)居民生活水平提高和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，肉制品將成為未來(lái)肉類(lèi)消費(fèi)的主流，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將向冷卻保鮮肉、低溫肉制品、保健功能性肉制品等方向傾斜，到 20xx 年中國(guó)肉制品產(chǎn)量將達(dá) 1300萬(wàn)噸左右，肉制品有著很大的市場(chǎng)空間和發(fā)展?jié)摿?。?20xx年，國(guó)內(nèi)肉制品人均年消費(fèi)量將達(dá) 10 千克，肉制品占肉類(lèi)總產(chǎn)量比重將上升到 13%左右，但也只 達(dá)到目前發(fā)達(dá)國(guó)家肉類(lèi)轉(zhuǎn)化率 1/3 的水平。 b、買(mǎi)方市場(chǎng)形成 在數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，質(zhì)量的提高和品種多元化正在成為肉類(lèi)發(fā)展的主方向，制約肉類(lèi)供給的時(shí)代已經(jīng)成為歷史，消費(fèi)者選擇占主導(dǎo)地位的買(mǎi)方市場(chǎng)已初步形成并有迅猛發(fā)展的勢(shì)頭。然而，由于后續(xù)深加工落后，國(guó)內(nèi)肉食初級(jí)加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，品種單一，品 20 質(zhì)欠佳。這些情況從反面說(shuō)明了中國(guó)的肉類(lèi)市場(chǎng)還沒(méi)有完全進(jìn)入成熟期，蘊(yùn)藏?zé)o限發(fā)展?jié)摿Α? c、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 作為產(chǎn)品差異化很小的行業(yè)，肉類(lèi)產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)優(yōu)已成為消費(fèi)主流，肉類(lèi)市場(chǎng)的品牌化發(fā)展趨勢(shì)凸現(xiàn)。肉類(lèi)產(chǎn) 品結(jié)構(gòu)向多元化、高檔次發(fā)展，城鄉(xiāng)市場(chǎng)都有一定的發(fā)展空間。 d、以冷鏈方式銷(xiāo)售肉類(lèi)產(chǎn)品漸成新的發(fā)展趨勢(shì)冷鏈流通、連鎖經(jīng)營(yíng)，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)手段對(duì)中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)進(jìn)行整合和重組，將是中國(guó)加入 WTO 后肉類(lèi)行業(yè)重要問(wèn)題。以冷鏈方式銷(xiāo)售肉類(lèi)產(chǎn)品成為新的發(fā)展趨勢(shì)。冷鮮肉銷(xiāo)售集中在少數(shù)人均 GDP超過(guò) 1000美元的城市，數(shù)量?jī)H在 10 萬(wàn)噸左右，只占肉類(lèi)商品量的 %，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家 4%的比例。目前國(guó)內(nèi)大型肉類(lèi)加工企業(yè)都把冷凍冷鮮肉類(lèi)作為新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。 冷鮮肉，又叫冷卻肉，冰鮮肉，是 指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度 (以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn) )在 24 小時(shí)內(nèi)降為 04攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持 04 攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。我國(guó)居民吃的生肉主要以熱鮮肉和冷凍肉為主，但在一些歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，早在上個(gè)世紀(jì)二三十年代就開(kāi)始推廣冷鮮肉，在其目前消費(fèi)的生鮮肉中，冷鮮肉已占到 90％左右，居民幾乎不吃熱鮮肉和冷凍肉，冷鮮肉是他們的首選。近年來(lái)，中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)變化，呈現(xiàn)了從冷凍肉到熱鮮肉，再 21 從熱鮮肉到冷鮮肉的發(fā)展趨勢(shì)，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉 爭(zhēng)天下，冷鮮肉甲天下”的格局。同時(shí)，因消費(fèi)市場(chǎng)的變化，也帶動(dòng)了中國(guó)肉類(lèi)加工業(yè)的順勢(shì)變化。 20xx年中國(guó)高、低溫肉制品及冷鮮肉占豬肉行業(yè)的市場(chǎng)份額分別僅為 %、 %和 %，而傳統(tǒng)的室溫肉和冷凍肉所占份額高達(dá) %。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量的重視，我國(guó)豬肉行業(yè)存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統(tǒng)生鮮肉的巨大的消費(fèi)升級(jí)機(jī)會(huì)。此外，我國(guó)不同收入的城鎮(zhèn)居民和城鄉(xiāng)人均豬肉消費(fèi)量存在差距，未來(lái)低收入人群和農(nóng)村人口人均收入提高推動(dòng)的需求增長(zhǎng)也是行業(yè)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)所在。發(fā)達(dá)國(guó)家的超級(jí)市場(chǎng)里基本上都是冷鮮肉。中 國(guó)少數(shù)大型肉類(lèi)加工企業(yè)已經(jīng)覺(jué)醒，如雙匯、金鑼等已經(jīng)開(kāi)設(shè)肉類(lèi)連鎖店，大批量生產(chǎn)銷(xiāo)售冷鮮肉，冷鮮肉經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、方便，深受消費(fèi)者的歡迎，有放心肉之稱(chēng)，市場(chǎng)反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉是生肉消費(fèi)的三種形態(tài)。生肉消費(fèi)的形態(tài)產(chǎn)品特點(diǎn)冷鮮肉營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩，有適當(dāng)?shù)谋Ｙ|(zhì)期。熱鮮肉不衛(wèi)生、細(xì)菌容易繁殖、肉質(zhì)下降，保質(zhì)期很短。冷凍肉肉汁和營(yíng)養(yǎng)流失、嫩度和鮮度降低，但保質(zhì)期較長(zhǎng)。而冷鮮肉與熱鮮肉和冷凍肉的不同之處主要表現(xiàn)在冷鮮肉克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，始終處于低溫控制下，大多數(shù)微生 物的生長(zhǎng)繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的成熟過(guò)程，質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美。 安全系數(shù)高：冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、 22 運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售的全過(guò)程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在 04攝氏度的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。而熱鮮肉通常為凌晨宰殺，清早上市，不經(jīng)過(guò)任何降溫處理。雖然在屠宰加工后已經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格，但在從加工到 零售的過(guò)程中，熱鮮肉不免要受到空氣、昆蟲(chóng)、運(yùn)輸車(chē)輛和包裝等多方面污染，而且在這些過(guò)程中肉的溫度較高，細(xì)菌容易大量增殖，無(wú)法保證肉的食用安全性。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：冷鮮肉遵循肉類(lèi)生物化學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過(guò)程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。且因其未經(jīng)凍結(jié)，食用前無(wú)須解凍，不會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)流失，克服了凍結(jié)肉的這一營(yíng)養(yǎng)缺陷。冷凍肉是將宰殺后的畜禽肉經(jīng)預(yù)冷后在 18℃以下速凍，使深層溫達(dá) 6℃以下。冷凍肉雖然細(xì)菌較少，食用比較安全 ，但在加工前需要解凍，會(huì)導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。除此之外，低溫還減緩了冷鮮肉中脂質(zhì)的氧化速度，減少了醛、酮等小分子異味物的生成，并防止其對(duì)人體健康的不利影響。 感官舒適性高：冷鮮肉在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷，肌紅蛋白不會(huì)褐變，此與熱鮮肉無(wú)異，且肉質(zhì)更為柔軟。因其在低溫下逐漸成熟，某些化學(xué)成分和降解形成的多種小分子化合物的積累，使冷鮮肉的風(fēng)味明顯改善。冷鮮肉的售價(jià)之所以比熱鮮肉和冷凍肉高，原因是生產(chǎn)過(guò)程中要經(jīng)過(guò)多道嚴(yán)格工序，需要消耗很多的能源，成本較高。如冷 23 鮮肉的生產(chǎn)要有先進(jìn)的設(shè)備、規(guī)劃合理的廠房、規(guī)模的冷藏 條件、嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫程序、有效的配送工具、安全的銷(xiāo)售形式等一套完整的運(yùn)作方式共同組成，沒(méi)有一定規(guī)模和實(shí)力的企業(yè)是難以組合的；冷鮮肉的生產(chǎn)對(duì)環(huán)境溫度和工作場(chǎng)所衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格，屠宰加工企業(yè)需要達(dá) HACCP(即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) )的管理水平。因此，冷鮮肉的問(wèn)世對(duì)提高居民生活品質(zhì)和食品安全具有重要意義。歐美國(guó)家吃冷鮮肉已經(jīng)有幾十年的歷史了，我國(guó)的一些大城市如北京、上海、廣州、重慶的居民也開(kāi)始青睞冷鮮肉。有關(guān)人士預(yù)測(cè)，隨著我國(guó)人民生活水平的提高，以及人們對(duì)食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注，在不久的將來(lái)，冷鮮肉將取代熱鮮 肉和冷凍肉，成為我國(guó)廣大居民生肉消費(fèi)的主流。 價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè) 一直以來(lái)中國(guó)勞動(dòng)力便宜，中國(guó)的產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)便宜，出口有競(jìng)爭(zhēng)力。但在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖領(lǐng)域，中國(guó)的低成本優(yōu)勢(shì)并不明顯，有關(guān)資料顯示，中國(guó)生豬的平均成本為 /千克，美國(guó)為 美元 /千克，巴西為 /千克，加拿大為 /千克。 20xx 年由于豬肉產(chǎn)量減少，去年 8月份全國(guó)仔豬、活豬、豬肉平均價(jià)格分別為 /千克、 /千克和 /千克，均創(chuàng)歷史新高，仔豬、活豬和豬肉價(jià)格環(huán)比分別上漲 %、 %和 %，連續(xù)四個(gè)月大幅上漲。 20xx 年我國(guó)豬肉產(chǎn)量 5197 萬(wàn)噸，占肉類(lèi)產(chǎn)量的 64%，我國(guó)是世界第一大豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。豬肉關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，其食品安全和價(jià)格問(wèn)題歷來(lái)都受到較高的關(guān)注。根據(jù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，只有當(dāng)豬糧比超過(guò) ： 1，生豬養(yǎng)殖才達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，因而要保 24 證豬肉的供應(yīng)，在國(guó)際谷物價(jià)格長(zhǎng)期看漲的環(huán)境下，我國(guó)豬肉價(jià)格也將保持一個(gè)相對(duì)上升的態(tài)勢(shì)。 20xx 年生豬短期漲幅過(guò)大，也是對(duì)前幾年豬價(jià)低迷的一個(gè)補(bǔ)償。20xx年 1 月全國(guó)豬肉平均價(jià)格為 元 /千克左右，較 20xx年 12月上漲了 %（ 12 月份全國(guó)豬肉平均價(jià)格為 元 /千克）。冷鮮肉的價(jià)格基本上與生豬價(jià)格上漲一致 ,目前超市的冷鮮肉價(jià)格一般在 2830 元 /千克。 20xx 年以來(lái)全國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)，目前生豬價(jià)格沒(méi)明顯的降溫趨勢(shì)，預(yù)計(jì)將較長(zhǎng)時(shí)間走高，豬肉價(jià)格回落還需一段時(shí)間。在一定時(shí)期內(nèi)，將保持現(xiàn)有價(jià)格水平，小幅波動(dòng)。一是受供求及價(jià)格影響，如果豬肉供求仍然偏緊，價(jià)格持續(xù)居高，冷鮮肉價(jià)格就不會(huì)有較大回落。二是價(jià)格與成本是密切相關(guān)，影響豬肉價(jià)格的主要是成本因素，飼料就是豬肉價(jià)格的主要成本因素。如果飼料價(jià)格不降低，豬肉價(jià)格要下降 就很困難。三是養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)增大，養(yǎng)豬成本大幅度上升。藍(lán)耳病、高溫病、五號(hào)病等時(shí)有發(fā)生，加大了養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)又受飼料價(jià)格，獸藥價(jià)格，人工費(fèi)用上漲因素影響，造成養(yǎng)豬成本大幅度上升。 ，自身具有的質(zhì)地柔軟有彈性，鮮嫩易熟，肉香濃郁，營(yíng)養(yǎng)更有利于人體吸收等優(yōu)勢(shì)而必將成為未來(lái)生肉消費(fèi)主流。本項(xiàng)目市場(chǎng)定位將首先占領(lǐng)中低端市場(chǎng)，逐步進(jìn)入高端市場(chǎng)。這是因?yàn)槲覈?guó)加入 WTO 后，國(guó)外的肉類(lèi)產(chǎn)品會(huì)大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)外企業(yè)憑借資本優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和先進(jìn)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理念，將與國(guó)內(nèi)企業(yè)展開(kāi)激烈的市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)高端市場(chǎng)，同時(shí)國(guó) 25 內(nèi)一些企業(yè)投巨資生產(chǎn)銷(xiāo)售冷鮮肉供應(yīng)超市、商場(chǎng)，也搶占了一部分高端市場(chǎng)。但本項(xiàng)目產(chǎn)品在占領(lǐng)中低端市場(chǎng)上具有自身的優(yōu)勢(shì)。一是我國(guó)是發(fā)展中國(guó)家，人民群眾收入有限，雖然目前肉類(lèi)人均占有量達(dá) 千克，但人均消費(fèi)僅 500 多元，是世界最大的肉類(lèi)消費(fèi)中低端市場(chǎng)。二是據(jù)有關(guān)部門(mén)預(yù)計(jì)，未來(lái) 10 年肉類(lèi)消費(fèi)以年均 35％的速度增長(zhǎng)，到 20xx年人均占有量將達(dá)到 7080 千克 (發(fā)達(dá)國(guó)家目前的平均水平 )，肉類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。三是當(dāng)?shù)厝忸?lèi)加工業(yè)原料來(lái)源豐富，生產(chǎn)成本低于國(guó)際市場(chǎng)。就流通渠道而言，發(fā)達(dá)國(guó)家 65%的肉類(lèi)銷(xiāo)售是由現(xiàn)代超市及賣(mài)場(chǎng)完成的， 25%是由肉類(lèi)連鎖店完成的，而中國(guó)目前 75%以上是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的，因而未來(lái)中國(guó)肉類(lèi)流通渠道也將發(fā)生較大的變化，集中分割 —— 成品包裝 —— 冷鏈配送 —— 現(xiàn)代流通渠道將成為未來(lái)中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)的主要模式。本項(xiàng)目將利用四川美好股份有限公司的現(xiàn)有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和品牌價(jià)值，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往全國(guó)各地大型超市、賓館和飯店。在重慶、北京、上海、廣東、天津及沿海經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)建立專(zhuān)賣(mài)店，誠(chéng)邀當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的經(jīng)銷(xiāo)商加盟，并給予他們銷(xiāo)售方面優(yōu)惠政策，迅速進(jìn)入市場(chǎng)，擴(kuò)大占有份額。 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 目前，雙匯、金鑼、雨潤(rùn)三家肉類(lèi)行業(yè)龍頭企業(yè)屠宰生豬僅占我國(guó)生豬屠宰總量的 4%不到，而美國(guó)前三家肉類(lèi)加工企業(yè)總體市場(chǎng)份額已超過(guò) 65%。我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒(méi)有來(lái)到，行業(yè)發(fā)展空間巨大，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。鮮肉銷(xiāo)售渠道方面：雙匯、金鑼無(wú)法充分利用現(xiàn)代的連鎖超市渠道， 26 主要致力于建立發(fā)展自己的專(zhuān)賣(mài)店，但是雙匯的專(zhuān)賣(mài)店拓展挫折較大，鮮肉進(jìn)入各地市場(chǎng)后受到地方保護(hù)主義的強(qiáng)烈抵制；金鑼采取分散供肉的方式，不過(guò)為了讓各屠宰廠能迅速達(dá)到規(guī)模，不僅容許較低的加盟店設(shè)立門(mén)檻，而且還承諾 為加盟店保底，加盟店迅速擴(kuò)張到20xx 家，這樣的運(yùn)作模式蘊(yùn)涵了較大風(fēng)險(xiǎn)。鮮肉市場(chǎng)規(guī)模的大致測(cè)算：以豬肉每年產(chǎn)量 4500萬(wàn)噸乘以豬肉均價(jià) 10 元 /千克，得出整個(gè)市場(chǎng)的極限容量有 4500億元，考慮到商品化率僅有一半，市場(chǎng)規(guī)模是 2250 億元，規(guī)模以上企業(yè)大致銷(xiāo)售收入達(dá) 1100億元，這個(gè)市場(chǎng)未來(lái)的成長(zhǎng)主要體現(xiàn)在商品化率的提高及屠宰企業(yè)達(dá)到規(guī)模要求兩方面。而冷鮮肉的銷(xiāo)售收入大致僅占鮮肉市場(chǎng)的 5%，即 55 億元，未來(lái)的成長(zhǎng)主要靠沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)需求，由于基數(shù)尚小，成長(zhǎng)速度還能達(dá)到 30%～ 50%水平。由于國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)雖 規(guī)模巨大，但品牌化程度不高，冷鮮豬肉的品牌化則更是近幾年才剛剛興起的，知名品牌屈指可數(shù)。隨著我國(guó)居民生活水平的提高，對(duì)糧食的人均消費(fèi)逐步減少，而高檔副食品消費(fèi)日益增多，消費(fèi)者的消費(fèi)需求由吃飽轉(zhuǎn)向吃好。吃好包括兩個(gè)層次，吃得健康和吃得愉快，這兩個(gè)層次的需求都將推動(dòng)品牌消費(fèi)增長(zhǎng)。在此情況下，四川美好企業(yè)集團(tuán)有限公司集團(tuán)將以優(yōu)良的品質(zhì)為依托，堅(jiān)持打造產(chǎn)品品質(zhì)健康、安全、精品的品牌形象，以其雄厚實(shí)力占得市場(chǎng)先機(jī)。在產(chǎn)品質(zhì)量方面嚴(yán)把關(guān)卡，為大眾提供放心肉食。本項(xiàng)目擬投入巨資引進(jìn)世界一流的屠宰和切割設(shè)備，從生豬到冷鮮肉 的各個(gè)工序采用規(guī)范的管理，嚴(yán)守質(zhì)量關(guān)，力爭(zhēng)引領(lǐng)國(guó)內(nèi)食品業(yè)向健康、安全的方向發(fā)展。作為一種大眾化的必需品， 27 肉類(lèi)產(chǎn)品不可能成為暴利的產(chǎn)品，因此要培養(yǎng)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)模經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)鏈一體化成為必然。本項(xiàng)目年屠宰生豬 200 萬(wàn)頭，規(guī)模效益明顯。另外，產(chǎn)業(yè)鏈的縱向擴(kuò)張要求企業(yè)要從養(yǎng)殖的源頭開(kāi)始介入整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。重慶市合川區(qū)合隆周邊地區(qū)現(xiàn)建有年出欄 15萬(wàn)頭個(gè)體豬場(chǎng)，還將陸續(xù)建設(shè)更多地養(yǎng)殖場(chǎng)，可達(dá)到產(chǎn)供銷(xiāo)一條鏈，為產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了可靠的保證。另外，我公司擬派技術(shù)人員為農(nóng)民提供種豬與技術(shù)支持，回收成豬，并設(shè)立養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)基 金，保障農(nóng)民的基本收益，確保養(yǎng)殖戶無(wú)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)，從而令農(nóng)民取得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，四川美好企業(yè)集團(tuán)有限公司集團(tuán)配有專(zhuān)業(yè)的運(yùn)輸車(chē)，并保持溫度，保證運(yùn)輸過(guò)程不受污染，進(jìn)一步保證了質(zhì)量安全。因此，本項(xiàng)目通過(guò)以上措施的實(shí)施，將可以更好地抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。 第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 為進(jìn)一步提高新鄭市生豬養(yǎng)殖規(guī)模，做大做強(qiáng)該市的生豬產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高生豬養(yǎng)殖的附加值，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，使其成為合川區(qū)燕窩鎮(zhèn)新農(nóng)村建設(shè)中的主要產(chǎn)業(yè)支撐，根據(jù)《重慶市人民政府關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見(jiàn)》 [重政（ 20xx） 39 號(hào) ]精神，四川美好企業(yè)集團(tuán)有限公司集團(tuán)提出建設(shè)生豬屠宰加工線，擬定生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬 200 萬(wàn)頭，生產(chǎn)冷鮮肉 15 萬(wàn)噸。各生產(chǎn)工序和產(chǎn)品生產(chǎn)能力如下： 生豬屠宰： 850頭 /h，其中剝皮豬 500 頭 /h，燙毛豬 350頭