7營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案(編輯修改稿)
2024-09-28 10:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。 、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。 、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。 。 、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。 。 四、實(shí)行索證登記，凡進(jìn)入營養(yǎng)改善計(jì)劃的食品及原輔料供貨商， 均必須持有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》及相關(guān)部門允許進(jìn)入市場的手續(xù)；學(xué)校食品驗(yàn)收人員，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，要對采購或配送的食品查驗(yàn)“三證”（營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和索要相應(yīng)批次的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案，若發(fā)現(xiàn)配送的食品有變質(zhì)、過期、污染等不合格現(xiàn)象，學(xué)校有權(quán)拒收。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗(yàn)合格證。 五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購入其貨物。 六、食品的運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運(yùn)作，不得委托他人接收。 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂食品試嘗、留樣制度 、每種食品須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。 ，由專人負(fù)責(zé)。 ，按規(guī)定留足150ml，分別盛放在已消毒的餐具中。 ，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 ，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、留樣人。 。 ，包括食品數(shù)量、食品名稱等，以備檢查。 ，進(jìn)餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗(yàn)。 、留樣與解封記錄等資料。 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放與用餐制度 一、學(xué)校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時(shí)所用的筷子、碗等，在進(jìn)行食品分發(fā)和學(xué)生食用前，分發(fā)人和學(xué)生要先洗手。 二、學(xué)校要組織好營養(yǎng)餐的發(fā)放和用餐管理，具體負(fù)責(zé)人在發(fā)放之前按照班級學(xué)生人數(shù)分發(fā)好餐具。 三、學(xué)校教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1