7藥監(jiān)局食品安全年度監(jiān)管工作計劃(編輯修改稿)
2024-09-28 10:21 本頁面
【文章內容簡介】 評價。結合國家食品安全風險監(jiān)測計劃，選取餐飲服務環(huán)節(jié)大宗消費食品開展例行風險監(jiān)測。開展我市餐飲服務食品安全狀況專項評價。 （六）加強日常監(jiān)管。加強餐飲服務食品安全監(jiān)督管理。推行執(zhí)法監(jiān)督責任制，實施監(jiān)管區(qū)域包干到崗，任務到人的“網格化”管理方式，提高執(zhí)法質量和效率。同時，加強各類餐飲經營單位原料采購、制作加工、清洗消毒、食品儲藏全過程的監(jiān)督檢查，加強對大中型餐飲企業(yè)、學校食堂、建筑工地食堂等重點單位的監(jiān)管，加大食品肉類、鹵制品、涼菜等高風險食品的監(jiān)督檢查。督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。 開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全調查研究，實施分類管理。在衛(wèi)生部門實施餐飲單位量化分級管理的基礎上，在學校食堂和大型餐飲企業(yè)推行食品安全負責人制度，對小餐館實施標準化管理制度，通過實施分類管理，進一步規(guī)范各類餐飲單位經營行為，切實落實企業(yè)食品安全第一責任人的責任。 （七）監(jiān)管執(zhí)法隊伍建設。有效提升餐飲服務食品安全監(jiān)管能力。加強餐飲服務食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊伍建設，提高隊伍整體素質和依法行政、依法監(jiān)管的能力。鞏固和完善我市餐飲服務許可和食品安全監(jiān)管信息系統，提高餐飲服務食品安全科學監(jiān)管水平。 （八）完善應急機制。加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全應急預警體系建設，完善餐飲服務食品安全
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