7藥監(jiān)局食品安全年度監(jiān)管工作計劃-在線瀏覽
2024-09-28 10:21本頁面
【正文】 據(jù)國家、省、市《2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實施方案》的要求，認真貫徹全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作會議和XX省食品藥品監(jiān)督管理工作會議精神，落實關(guān)于加強食品安全工作的各項目標任務(wù)，在保持餐飲服務(wù)監(jiān)管隊伍、思想、工作的穩(wěn)定和職能的平穩(wěn)調(diào)整交接，做到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作不松、不斷、不亂的同時，在監(jiān)管到位上下功夫，有效防控重大食物中毒事故的發(fā)生。 二、總體要求 （一）加強宣傳培訓(xùn)。加強對學(xué)校食堂和大型餐飲企業(yè)的食品安全負責(zé)人和其他餐飲服務(wù)經(jīng)營者的宣傳教育，并開展培訓(xùn)和考核，強化餐飲服務(wù)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營意識和第一責(zé)任人意識。在全市范圍內(nèi)廣泛開展調(diào)查研究，摸清當前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的基本情況和存在的問題，并進行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集工作。深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓和專項檢查行動。以重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點單位、問題品種為整治對象，分月、分季組織實施專項整治，預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。切實全力保障重大活動餐飲服務(wù)食品安全。 （五）開展監(jiān)測與評價。結(jié)合國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，選取餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)大宗消費食品開展例行風(fēng)險監(jiān)測。 （六）加強日常監(jiān)管。推行執(zhí)法監(jiān)督責(zé)任制，實施監(jiān)管區(qū)域包干到崗，任務(wù)到人的“網(wǎng)格化”管理方式，提高執(zhí)法質(zhì)量和效率。督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)
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