7藥監(jiān)局食品安全年度監(jiān)管工作計劃-文庫吧資料
2024-09-28 10:21本頁面
【正文】 ）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡，保證信息暢通，不留死角、無盲區(qū)的監(jiān)管體制。建立和完善食品安全制度建設，促使餐飲單位建立健全并落實食品采購驗收、儲存加工、索證索票、臺賬建立、保潔消毒、質(zhì)量安全承諾等11項餐飲服務業(yè)食品安全管理制度，制定日常監(jiān)督制度、行政許可制度、食品安全分析制度和責任追究制度等相關制度，形成用制度來管事管人的工作機制。加強餐飲服務食品安全監(jiān)管責任體系建設，嚴格落實監(jiān)管責任和責任追究制。 （八）完善應急機制。加強餐飲服務食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊伍建設，提高隊伍整體素質(zhì)和依法行政、依法監(jiān)管的能力。 （七）監(jiān)管執(zhí)法隊伍建設。 開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全調(diào)查研究，實施分類管理。同時，加強各類餐飲經(jīng)營單位原料采購、制作加工、清洗消毒、食品儲藏全過程的監(jiān)督檢查，加強對大中型餐飲企業(yè)、學校食堂、建筑工地食堂等重點單位的監(jiān)管，加大食品肉類、鹵制品、涼菜等高風險食品的監(jiān)督檢查。加強餐飲服務食品安全監(jiān)督管理。開展我市餐飲服務食品安全狀況專項評價。開展食品安全風險監(jiān)測與專項評價。對“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“國慶”等重要節(jié)日以及重要會議、經(jīng)貿(mào)洽談、高考等重大活動期間加大監(jiān)督頻次和監(jiān)管力度，認真、扎實做好重大活動和重大節(jié)日的餐飲服務食品安全保障工作，防控重大食物中毒事故的發(fā)生，確保餐飲服務食品安全。 （四）做好食品安全保障。按照“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實
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