【總結(jié)】動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)試題范圍一、名詞解釋以獸醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)的理論為基礎(chǔ),從預(yù)防觀(guān)點(diǎn)出發(fā),研究肉、蛋、乳和水產(chǎn)等動(dòng)物性食品的預(yù)防性和生產(chǎn)性衛(wèi)生監(jiān)督,產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的鑒定、控制以及最合理的加工利用,保證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行和保障人畜的健康,預(yù)防疾病傳播和增進(jìn)人類(lèi)福利的綜合性應(yīng)用學(xué)科。屠宰后的畜禽肉,隨著肌糖原的酵解和各種生化反應(yīng)的進(jìn)行,肌纖維發(fā)生強(qiáng)直性收縮,使肌肉
2025-03-24 12:53
【總結(jié)】MADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODD05年2月18日英國(guó)在食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅,下架食品達(dá)500多種。05年3月15日在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅(1號(hào))成份。MADEBY
2025-01-20 05:23
【總結(jié)】1食品安全知識(shí)質(zhì)量部:張立峰日期:2023年12月20日2目錄一、什么是食品安全二、食品安全危害來(lái)源三、我司食品安全現(xiàn)狀四、如何提高自身的食品安全意識(shí)3一、什么是食品安全41、食品安全定義食品的
2025-01-20 16:46
【總結(jié)】QAxxxxxxxx有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)受控狀態(tài):編號(hào):AT-QA-01-2020B食品質(zhì)量安全手冊(cè)編寫(xiě):審核:發(fā)布:發(fā)布:2020年12月12
2024-10-21 08:14
【總結(jié)】 第1頁(yè)共18頁(yè) 對(duì)我國(guó)動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)狀況調(diào)查 衛(wèi)檢復(fù)習(xí)資料 (僅供參考) 1、動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)(概念): 主要研究肉、乳、蛋、水產(chǎn)品、蜂蜜在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、 運(yùn)輸、銷(xiāo)售、烹飪...
2025-09-11 01:55
【總結(jié)】食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)技術(shù)教材汪東風(fēng).食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)技術(shù).十一?五國(guó)家規(guī)劃教材.北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,2022第一章實(shí)驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)第一節(jié)樣品的采集與處理第二節(jié)數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量控制第三節(jié)物理檢驗(yàn)法?第一節(jié)樣品的采集與處理?一、樣品的采集?二、
2025-08-01 14:28
【總結(jié)】食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)版本:A/0編制:徐佳批準(zhǔn):荊玉青發(fā)布實(shí)施:2016年01月01日日照新奇特貿(mào)易水產(chǎn)有限公司目錄食品質(zhì)量安全管理手冊(cè) 1各部門(mén)質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限及管理制度 7不
2025-04-12 11:24
【總結(jié)】1HACCP培訓(xùn)課程之一2影響食品質(zhì)量安全的全球性問(wèn)題?食品的污染對(duì)人類(lèi)的健康、安全帶來(lái)的威脅?食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題?濫用食品標(biāo)識(shí)注:近年來(lái),觸目驚心的食源性疾病……瘋牛病、二噁英、O157、雪印奶粉、惠氏奶粉、三氯丙醇、霉變?cè)嘛炆徣?、毒油、毒?/span>
2025-05-22 08:30
【總結(jié)】第四節(jié)奶及奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?奶類(lèi)是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品。奶類(lèi)食品中以牛奶類(lèi)最為普遍,牛奶不但適合于母乳不足的嬰兒、病人和老年人食用,也適合于普通人群。牛奶類(lèi)食品的主要作用是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、核黃素及鈣。尤其是鈣,含量高、易吸收,對(duì)兒童少年及老年人具有特殊意義
2025-03-08 16:31
【總結(jié)】 第1頁(yè)共2頁(yè) 食品質(zhì)量安全整改報(bào)告 整改報(bào)告 為切實(shí)加強(qiáng)我單位的食品安全工作,保障消費(fèi)者的權(quán)益,我 單位組織了倉(cāng)庫(kù)、配料中心以及生產(chǎn)部門(mén)針對(duì)食品從原材料到成 品生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深...
2025-09-02 09:55
【總結(jié)】第一篇:食品質(zhì)量安全承諾書(shū) 食品質(zhì)量安全承諾書(shū) 我(們)是食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)(單位),為確保消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)健康安全放心食品,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我(們)將嚴(yán)格遵守國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的有...
2024-10-21 04:02
【總結(jié)】第二章化學(xué)和物理性污染與動(dòng)物性食品安全目錄本章結(jié)束獸藥殘留農(nóng)藥殘留有害金屬元素的污染其他有害化學(xué)物質(zhì)的污染添加劑與動(dòng)物性食品安全目錄本章結(jié)束第一節(jié)獸藥殘留獸藥殘留:指食用動(dòng)物在接受過(guò)量或長(zhǎng)期接受獸藥(包括藥物添加劑)后,在細(xì)胞、組織或器官內(nèi)蓄積或
2025-03-08 01:55
【總結(jié)】1HACCP培訓(xùn)課程之一2影響食品質(zhì)量安全的全球性問(wèn)題?食品的污染對(duì)人類(lèi)的健康、安全帶來(lái)的威脅?食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題?濫用食品標(biāo)識(shí)注:近年來(lái),觸目驚心的食源性疾病……瘋牛病、二噁英、O157、雪印奶粉、惠氏奶粉、三氯丙醇、霉變?cè)嘛炆徣亍⒍居?、毒?/span>
2025-01-23 17:02
【總結(jié)】第一篇:落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé) 任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》 (總局2009年第119號(hào)公告) 2009年第119號(hào) 關(guān)于食...
2024-10-17 19:04
【總結(jié)】動(dòng)物性皮膚病知識(shí)-----------------------作者:-----------------------日期:第十章動(dòng)物性皮膚病可引起人皮膚病的動(dòng)物有多種,以節(jié)肢動(dòng)物最常見(jiàn)。血吸蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)及利什曼原蟲(chóng)以及水生生物如水母、??纫部芍虏∷鼈円鹌つw病的機(jī)制主要有:①蚊、蠓、臭蟲(chóng)等的口器或尾鉤叮咬機(jī)械損傷;②桑毛蟲(chóng)
2025-06-18 08:00