7應當重視和發(fā)展清真食品業(yè)——關于全市清真食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查_(編輯修改稿)
2024-09-26 20:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 們的青睞的。如開原quot。馬鍋烙quot。已經(jīng)成為聞名省內(nèi)外的風味小吃。據(jù)開原縣志記載，每當原遼西省省長杜有文來開原視察時，都要來光顧quot。馬鍋烙quot。飯店，對其獨特技藝贊不絕口。在他的影響下，褚副省長和其他領導來鐵也都大多光臨quot。馬鍋烙quot。quot。馬鍋烙quot。雖然起源于開原老城，但現(xiàn)今已打破傳統(tǒng)限制，陸續(xù)在開原、XX縣區(qū)和吉林一些縣（市）開辦分店達20余家。滿清時期，聞名關內(nèi)外的quot。雞鴨白quot。燒雞店經(jīng)現(xiàn)今第五代傳人改為quot。白記燒雞quot。其風格不改，中藥材配制方劑不改，質(zhì)量不改，每日加工量盡管已達一二百只，但仍然供不應求。近年來，quot。白記燒雞quot。又增添了牛肉腸、雞肉腸及各類牛羊禽熏燒制品約20多種，市場銷量一直看好。 。改革開放以來，回族人民（尤其年輕人）打破了老框框，充分發(fā)揚該民族善經(jīng)營之道，并學習和借鑒了漢族、維吾爾族和朝鮮族等經(jīng)營方式，在熱鬧地區(qū)也開辦了許許多多新格調(diào)、新品位小吃店，如：quot。清真燒烤quot。、quot。清真火勺quot。quot。清真快餐quot。等，光是XX縣區(qū)內(nèi)就有近50家。具有鐵嶺獨特風味的quot。牛肉火勺quot。，既松香可口又經(jīng)濟實惠，一人只花兩三元錢就可飽口福。每當夜暮降臨，各式清真燒烤店便忙碌起來，一群群一伙伙少男倩女集聚在燒烤店中，品味著一串串一根根各式燒烤制品。這些風味小吃為我們的飲食文化增添了內(nèi)容，增添了色彩，也為我們的生活帶來了新的樂趣。 ，跨出了國門。清真食品業(yè)以其獨有的潛力，在祖國的百業(yè)之中，越辦越興旺，越辦越紅火。這些企業(yè)有大有小，有精有簡，規(guī)模大的員工達到千人之多，規(guī)模小的只有一兩個人經(jīng)營，而且經(jīng)營范圍廣，經(jīng)營種類多。隨著祖國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，它們中越來越多的企業(yè)正在向規(guī)?；?、集團化、一體化的方向發(fā)展。僅在目前清真企業(yè)中，就有夠規(guī)模的飯店3家，牛羊禽屠宰加工企業(yè)9家。這些企業(yè)屠宰加工的清真分割牛肉和清真雞肉產(chǎn)品銷往國內(nèi)達30多個省（市）和自治區(qū)。同時，還有3家企業(yè)已經(jīng)把自己的產(chǎn)品遠銷到香港、澳門地區(qū)和日本、韓國、俄羅斯及一些阿
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