7學(xué)校食品衛(wèi)生自查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-26 10:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 購、加工關(guān)。采購做好驗(yàn)收工作，索證齊全，臺(tái)帳完整，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。小賣部無“三無”產(chǎn)品。 （2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 （3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，必須戴帽和穿工作服上崗。 （4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。 六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按《飲食業(yè)日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》的要求管理學(xué)校食堂。 七、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，
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