【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 示的商品要提供有效認(rèn)定證書復(fù)印件（加蓋公章）；二、食品供應(yīng)商應(yīng)提交的證照如下:《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件（加蓋公章）；企業(yè)《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件（加蓋公章）；屬總代理、總經(jīng)銷必須提供與商品相吻合的原始《委托書或授權(quán)書》復(fù)印件（加蓋公章）；企業(yè)法定代表人或委托代理人簽字并加蓋企業(yè)公章的《食品安全承諾書》。三、注意事項(xiàng)；《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》必須有當(dāng)年審登記；《食品檢測(cè)報(bào)告》必須與商品名稱相吻合，報(bào)檢期限在一年以內(nèi)；四、凡下列食品一律不得入場(chǎng)；無(wú)“QS”認(rèn)證的食品；無(wú)廠址、廠名，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期，無(wú)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的食品、無(wú)中文標(biāo)示的食品；臨近保質(zhì)期的食品、內(nèi)外包裝有污垢、內(nèi)外包裝破損的食品；散裝食品有肉眼可見(jiàn)雜物、表面變色、變質(zhì)、發(fā)霉或有異味的食品。草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市商品進(jìn)貨索證驗(yàn)收制度為保證進(jìn)入學(xué)校超市的商品質(zhì)量，把好進(jìn)貨關(guān)，防止“三無(wú)商品”及假冒偽劣商品的流入，保護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益，根據(jù)法律法規(guī)及商品準(zhǔn)入工程的規(guī)定，制定本制度。一、本制度所稱索證制度是指為了保證商品質(zhì)量，在商品進(jìn)貨關(guān)口建立的向供貨方索要供貨證明的管理制度。二、由張壽明負(fù)責(zé)索證工作，由黃培豐負(fù)責(zé)驗(yàn)收工作。三、索取證明的種類。對(duì)屬于準(zhǔn)入范圍的商品，在進(jìn)貨時(shí)除應(yīng)索取進(jìn)貨發(fā)票外，還應(yīng)該向供貨商索取下列與商品質(zhì)量有關(guān)的證件：供貨商和生產(chǎn)商的主體資格證明，主要是指營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證，食品類的還須索取衛(wèi)生許可證。產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)品合格證。第一次進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)該向供貨商或生產(chǎn)商索取由國(guó)家法定檢測(cè)單位出具的檢測(cè)合格報(bào)告和產(chǎn)品合格證，以后每批次進(jìn)貨，應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)出具的每批次產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。屬國(guó)家免檢產(chǎn)品的，應(yīng)索取免檢證書。商標(biāo)注冊(cè)證：屬注冊(cè)商標(biāo)的，應(yīng)索取商標(biāo)注冊(cè)證（包括變更、轉(zhuǎn)讓、繼展證明），屬商標(biāo)使用許可的，還應(yīng)索取《商標(biāo)使用許可合同》。強(qiáng)制認(rèn)證證書：凡產(chǎn)品屬國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的，必須索取強(qiáng)制認(rèn)證證書（主要是3C認(rèn)證，QS認(rèn)證）。與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的其他證書。主要是商品或產(chǎn)品包裝上明示質(zhì)量承諾的標(biāo)志，如認(rèn)證標(biāo)志、榮譽(yù)標(biāo)志等。四、商品檢查與驗(yàn)收。商品采購(gòu)部（收貨人）必須按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量，并對(duì)標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，嚴(yán)格執(zhí)行保質(zhì)期管理制度。督查組和理貨員對(duì)上架商品須逐一檢查，嚴(yán)禁不合格商品銷售。五、對(duì)索證不齊的商品的處理。對(duì)無(wú)法提供證明文件或者提交資料不完整的商品，應(yīng)及時(shí)通知供貨商在限期內(nèi)補(bǔ)正。逾期不提供的，不得進(jìn)入本超市。草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市商品進(jìn)貨臺(tái)帳制度為規(guī)范本超市進(jìn)（銷）貨管理，根據(jù)商品準(zhǔn)入工程的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。一、本制度所稱進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳制是指對(duì)屬于商品準(zhǔn)入范圍的商品，統(tǒng)一登記進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳，以加強(qiáng)進(jìn)（銷）貨管理的制度。二、記好“兩本帳”，即進(jìn)貨臺(tái)帳和銷售臺(tái)帳。通過(guò)進(jìn)銷臺(tái)帳，保證商品的來(lái)路清、渠道正、貨物真，去向明。三、進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳必須登記的內(nèi)容。對(duì)商品進(jìn)貨日期、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨來(lái)源、商品規(guī)格、標(biāo)識(shí)、銷售去向、采購(gòu)人員等欄目?jī)?nèi)容必須進(jìn)行強(qiáng)制登記。四、對(duì)屬于準(zhǔn)入范圍的商品，其每一批商品的進(jìn)貨情況都必須進(jìn)行登記。五、登記臺(tái)帳必須裝訂成冊(cè)，并建立電子檔案以備存查及接受工商行政管理部門的日常監(jiān)督。六、本制度由張壽明負(fù)責(zé)實(shí)施。第三篇：食品衛(wèi)生自查報(bào)告凱旋門假日酒店 餐具、食品衛(wèi)生自查情況報(bào)告根據(jù)旗衛(wèi)生監(jiān)督管局要求各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》，規(guī)范食品安全經(jīng)營(yíng)，全面做好本單位食品安全工作，我店創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組于6月10日對(duì)全店餐具、食品衛(wèi)生工作進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、各部門負(fù)責(zé)人高度重視，認(rèn)真落實(shí)了創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署，組織了員工學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生的法律法規(guī)與相關(guān)文件精神，從而增強(qiáng)了員工對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。二、各部門自行組織了一次環(huán)境衛(wèi)生清潔，環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，消除了以前的衛(wèi)生死角，但外圍公共區(qū)域衛(wèi)生仍有果皮、紙屑，需要加強(qiáng)改善。三、各部門對(duì)健康證過(guò)期人員進(jìn)行了梳理，并重新安排了體檢，并且上崗人員健康證佩戴齊整。四、采購(gòu)部嚴(yán)格對(duì)照食品安全要求，對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行了索證工作，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行貨物驗(yàn)收，并健全了采購(gòu)食品臺(tái)帳。倉(cāng)庫(kù)物品分類合理，擺放規(guī)范，沒(méi)有過(guò)期食品，且標(biāo)簽上均有明顯的生產(chǎn)日期與生產(chǎn)廠家。五、廚房各區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，食品生、熟分開(kāi)存放，并加強(qiáng)了對(duì)出品的各道環(huán)節(jié)與程序的管理，各檔口消毒、防蠅措施落實(shí)到位。六、餐飲及客房餐具、杯具消毒規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行了消毒制度，只是還存在個(gè)別杯具不干凈的情況，需要加強(qiáng)清洗管理工作。七、酒店各部門員工個(gè)人衛(wèi)生均有所改善，員工服裝干凈整潔、服務(wù)員的頭發(fā)、指甲等都已符合了酒店儀容儀表要求。酒店的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們通過(guò)自查我們?nèi)〉昧艘欢ǖ膶?shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦，扎實(shí)工作，為酒店安全經(jīng)營(yíng)而不懈努力。〇一一年六月十二日二第四篇：超市食品衛(wèi)生管理制度 2德林購(gòu)物廣場(chǎng)食品衛(wèi)生管理制度超市持有效衛(wèi)生許可證，并在以許可項(xiàng)目的內(nèi)容范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)，本超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本超市的食品衛(wèi)生工作。超市建立了健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，且配備了已經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。超市建立健全的各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。為了認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，嚴(yán)格要求不采購(gòu)、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時(shí)清理超過(guò)保持期限的食品；如果發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施止流向消費(fèi)者。員工上崗前必須進(jìn)行健康檢查，取得了健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。且會(huì)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查；食品衛(wèi)生管理組織人員要定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。超市嚴(yán)格要求直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作應(yīng)蓋住外衣、頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所；個(gè)人的衣服、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)。超市建立了食品采購(gòu)進(jìn)貨管理制度。采購(gòu)人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能；按《食品衛(wèi)生法》和《采購(gòu)食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證；1食品包裝物、食品用工具和容器要求符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；重要使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染，并有專人負(fù)責(zé)清洗、消毒。1建立了食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開(kāi)并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放，食品區(qū)不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品；1散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要進(jìn)行了分區(qū)布置，生熟食品、干濕食品要防止交叉污染；1定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保持期在同一包裝上；有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保持期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容；1散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定；有