【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。七、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。（2）加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。八、存在問題（1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心?？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。關(guān)于學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告范文4我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。三、存在問題及時(shí)整改。在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力！關(guān)于學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告范文5為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常秩序，根據(jù)xx市教育局、xx中心學(xué)校有關(guān)要求，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。3位從業(yè)人員有兩個(gè)己辦理了健康證，另一人正在辦理中，做到持證、著裝上崗。采購(gòu)食品、原料做到了索證索票。庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。餐飲具及時(shí)用蒸飯車消毒。實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。二、存在的問題食堂沒有紗窗、紗門。防蠅、防鼠措施不到位。三、整改措施：給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅、防鼠工作落實(shí)到位。規(guī)范食堂管理，建好臺(tái)帳?？傊覀?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力，上認(rèn)識(shí)、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。第四篇：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理自查報(bào)告學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理自查報(bào)告為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，根據(jù)上級(jí)文件要求，我校組織中層以上領(lǐng)導(dǎo)及領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)責(zé)任人員在校內(nèi)開展了一次食堂食品衛(wèi)生安全檢查整治行動(dòng)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、檢查工作情況對(duì)學(xué)校食堂以下幾點(diǎn)進(jìn)行了檢查：（一）學(xué)校食堂是否持有效的《餐飲服務(wù)許可證》；（二）食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明；（三）餐飲服務(wù)食品安全管理制度建立情況；（四）大宗食品是否索證索票；（五）每餐是否按規(guī)定留樣；（六）食品臺(tái)賬建立情況；（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；（八）是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施；（九）餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況；（十）加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品；（十一）食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容。二、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在對(duì)學(xué)校食堂的檢查中發(fā)現(xiàn)存在的主要問題是：學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落實(shí)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟悉，食品加工操環(huán)節(jié)不規(guī)范。食品原料索證索票制度落實(shí)不到位。負(fù)責(zé)留樣，樣品份量太少，留樣容器不是密閉容器，部分留樣記錄只記錄了留樣日期，不注明留樣時(shí)間、留樣人員等，記錄不全。食堂冷藏、消毒和保潔設(shè)施不齊全，部分學(xué)校食堂將消毒柜當(dāng)普通碗柜使用，未通電消毒。個(gè)別從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差，上崗期間未穿戴工作衣帽，不注意個(gè)人衛(wèi)生，專間人員沒有戴口罩。食堂在食品加工處理過程中未嚴(yán)格按照生進(jìn)熟出的單一流向操作，操作中有交叉污染的現(xiàn)象，部分食堂粗加工間擇菜時(shí)放在地上操作。三、下一步工作打算進(jìn)一步提高食堂負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)學(xué)校食品