2023年酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度標準版10篇(編輯修改稿)
2024-09-25 12:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 格執(zhí)行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。7放工前認真盤點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，與值班保安進行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。2023年酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度標準版篇4一、目的建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執(zhí)行。二、適用范圍本制度適用于公司所有員工的考勤管理。三、責任公司所有員工。四、正文1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：：日常上班的時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工。遲到早退者進行如下處罰：，罰款__元。、早退10分鐘以內(nèi)，罰款__元以上。、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款__元以上。、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款__元，依次類推。：：，注明請假種類、假期、時間、事由及聯(lián)絡(luò)電話，按請假審批權(quán)限經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)審批，并報人事部備案。，須交接手頭工作，確保工作的連續(xù)性。，通報綜合辦。：，須按審批權(quán)限以電話直接向主管報知，并于事后補辦手續(xù)。否則以曠工論處。，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處。：。，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應(yīng)得到部門經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準，方可加班。，應(yīng)該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。：，需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準后方能加班。，加班記錄單經(jīng)部門主管驗審后送綜合辦留存。，報財務(wù)部，在發(fā)放員工工資的同時支付加班工資。，經(jīng)部門申請和綜合辦同意審批。調(diào)休時以半天為最小單位。2023年酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度標準版篇5工作時間內(nèi)始終保持崗位有人，有服務(wù)，認真用心去完善每一項工作。上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求。積極配合樓面，在忙得過來的的情況下，熱情主動為樓面服務(wù)，及時了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應(yīng)不脫節(jié)。及時提出申購計劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度。領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內(nèi)保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作，對財產(chǎn)的報廢、添置均應(yīng)有記錄。消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉滅火裝置的位置及使用。對其他部門反饋的意見處理及時，并有記錄。吧臺人員應(yīng)遵守公司的各項規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品。1所有出品必需按標準執(zhí)行，尤其是制成品，不允許多放或少放，品嘗認可后方可出品。1非酒吧內(nèi)部人員不允許進入吧臺內(nèi)部。1回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節(jié)約成本。1在工作時間內(nèi)操作需輕快準，不允許有大聲音大動作。1認真與收銀核對好當日出品的數(shù)量并做好記錄。1一個星期對杯具和果汁扎壺進行漂洗、消毒，對機械設(shè)備、榨汁機等進行保養(yǎng)。1定期對吧臺的固定資產(chǎn)等進行盤點，如有損壞，需追究相應(yīng)的責任。自然破損除外，并進行存檔，以備下月盤查。1統(tǒng)計酒吧的估清與急推，并及進反饋給樓面。向各搜集客人對酒吧出品意見，以提高出品質(zhì)量，更好為客人提供服務(wù)。1定期對市場考察，對酒吧所有購買物品，如水果價格進貨，以降低成本，提高毛利率。定期對吧臺所有衛(wèi)生區(qū)域進行打掃，達到公司的衛(wèi)生標準(一星期一次)2
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