餐廳服務(wù)員工作職責(zé)描述15篇范文(編輯修改稿)
2025-09-24 22:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求， 做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)， 準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客 人。，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅(接 掛衣物放第一位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑， 及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報(bào)名 稱(chēng)及價(jià)格。，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人， 有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行 為。，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)， 以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲， 先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。，水溫保證在 20 度 到 30 度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò) 3 個(gè)煙頭。、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi) 生整潔。，如菜已上齊要 詢(xún)問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，最后?？腿?用餐愉快。，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及 餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。，以保臺(tái)面的整潔， 宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán)。，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。，必須微笑送客到餐廳門(mén)口，并說(shuō)“請(qǐng)慢走， 歡迎下次光臨” ，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿 輕放。，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái) 以便迎接下一批客人。、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確 保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外 叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接 待好每一批客人。餐廳服務(wù)員工作職責(zé)1
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1