【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)，另外還有維生素 E。 年加工 6 萬噸大米生產(chǎn) 線 低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 12 大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供 B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。大米對處在長胖邊緣的人很有益處， 因為它做出的食品不刺激胃液分泌，對處在生長發(fā)育期的兒童也有好處，與小麥不同，它不含過敏原的谷蛋白。大米對胃炎和胃潰瘍患者尤其有效，所含的黏性淀粉能形成胃的保護膜，但糖尿病患者不要過多食用。此外，大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。 大米是我國居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大米是一個長盛不衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴大。國內(nèi)大米消費趨勢隨著人民生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)大米需 求量越來越大。其次，以粳米為主食的地區(qū)和人口越來越多，喜愛粳米和優(yōu)質(zhì)米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來國內(nèi)稻米市場需求量越來越大，日趨緊張。 項目在國內(nèi)外及本地區(qū)現(xiàn)狀和技術(shù)發(fā)展趨勢 稻谷是人類糧食的重要作用，是世界上三十億人口賴以生存的基本食物，是世界上單產(chǎn)最高、總產(chǎn)量最多的糧食作物，是國際貿(mào)易中的大宗貨物之一。隨著全球人口的年加工 6 萬噸大米生產(chǎn) 線 低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 13 不斷增長和人們對大米及大米制品需求的多樣化，全球?qū)Υ竺椎男枨罅吭黾?，世界大米貿(mào)易量也將不斷增長。中國是世界上最大的大米生產(chǎn)量國和消費國，全國 65%以 上的人口以大米為主食。大米的生產(chǎn)牽涉到中國的糧食安全問題，具有極其重要的地位。在美國、日本等大米加工業(yè)發(fā)達的國家，稻米精深加工品種已超過 350 種，加工業(yè)對稻谷資源的增值率已達 1： 4－ 1： 5 左右。隨著生活水平的提高，人們對大米的消費逐步向優(yōu)質(zhì)化、功能化、綠色化方向發(fā)展。 我國在大米深加工方面：重點發(fā)展精制米加工和轉(zhuǎn)化技術(shù)與裝備，提高優(yōu)質(zhì)米比重和深加工比重。改進加工工藝，加強專用米研制和專用設(shè)備開發(fā)，開發(fā)有機（生態(tài)）米、營養(yǎng)米、留胚米、發(fā)芽糙米等。加強米制品工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究，發(fā)展大米（碎米）深加工，開發(fā)大米淀 粉（淀粉糖）、大米粉絲（米線）、大米蛋白、膨化食品等。在稻谷資源綜合利用方面，加快稻谷加工副產(chǎn)品綜合利用關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)，深度利用米糠和稻殼資源，利用米糠開發(fā)米糖多糖、膳食纖維、米糠蛋白等食品或開發(fā)日化、醫(yī)藥產(chǎn)品，利用稻殼發(fā)電和生產(chǎn)環(huán)保紙杯、包裝材料、脫色劑、硅膠、耐火材料等。 項目對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用以及對本地區(qū)經(jīng)濟貢獻 糧食安全始終是關(guān)系我國國民經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和年加工 6 萬噸大米生產(chǎn) 線 低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 14 國家自立的全局性重大戰(zhàn)略問題。保障我國糧食安全，對實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的目標、構(gòu)建社會主義和諧社會和推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有十分重要的意義。 黨中央、國務(wù)院始終高度重視糧食安全，把這項工作擺在突出的位置。當前我國糧食安全形勢總體是好的，糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，食物供給日益豐富，供需基本平衡。但我國人口眾多，對糧食的需求量大，糧食安全的基礎(chǔ)比較脆弱弱。從今后發(fā)展趨勢看，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求將呈剛性增長，而耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對糧食生產(chǎn)的約束日益突出。我國糧食的供需將長期處于緊平衡狀態(tài)，保障糧食安全面臨嚴峻挑戰(zhàn)。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會 2020年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國共有大米加工企業(yè) 2763 個，平均開工率僅為 25％，造成生產(chǎn)資源的嚴重浪費，大米質(zhì)量安全的意識淡薄，嚴重制約中國大米國際競爭力的鞏固與提升。而本項目依托 ****秦巴山區(qū)良好的生態(tài)資源和豐富、綠色、無污染的稻谷產(chǎn)品，背靠武漢中糧機械有限公司碾米機、拋光機的研發(fā)和制造以及成套碾米的設(shè)計及工程等優(yōu)勢，購置 CFN1818A 型低溫升米機、 GF6T 拋光機、沙克龍及風網(wǎng)組件等設(shè)備 34 臺（套），改擴建生產(chǎn) 用房5000 平 方米，對原生產(chǎn)設(shè)備進行 低溫碾米拋光技術(shù)改造，形成日處理稻谷 200 噸，年產(chǎn)值達 億元的生產(chǎn)能力。年加工 6 萬噸大米生產(chǎn) 線 低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 15 項目實施后，公司將嚴格按照國際質(zhì)量管理 ISO9001： 2020標準體系的要求，探索實行 GMP(良好生產(chǎn)操作規(guī)程 )，實施 HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點 )，嚴格控制原糧品質(zhì)、加工設(shè)備不清潔、運輸污染、生產(chǎn)車間內(nèi)粉塵濃度超標、包裝材料不清潔等產(chǎn)品質(zhì)量不安全因素，建立企業(yè)內(nèi)部大米質(zhì)量控制體系，在大幅提升大米質(zhì)量安全的前提下，生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)精米，為全國糧食安全、讓老百姓吃上放心米做出積極貢獻。 項目工藝先進可帶動區(qū)域行業(yè)技術(shù)不斷進步 為了保證和提高稻谷出米率和降低米廠動力配備， 2020 年成立 的 武漢中糧機械有限公司，專門承擔低溫升碾米技術(shù) 的研發(fā)、生產(chǎn)及推廣普及。 2020 年通過國家鑒定， 2020 年國家科技部、財政部將“低溫升碾米機”列入農(nóng)業(yè)科技成果推廣項目。繼后“低溫碾米生產(chǎn)技術(shù)與成套裝備研究”課題，于 2020 年元月通過湖北省科技廳科技成果鑒定，低溫碾米生產(chǎn)工藝與成套設(shè)備，與常規(guī)碾米工藝相比，溫升低 5℃，增碎率降低 2％，整體技術(shù)水平處于國內(nèi)內(nèi)領(lǐng)先水平。本項目實施，是在川東北地區(qū)規(guī)模大米加工企業(yè)中第一家使用低溫升碾米技術(shù)的企業(yè)，可使企業(yè)進一步發(fā)揮區(qū)域行業(yè)技術(shù)的帶頭示范作用，推動區(qū)域行業(yè)技術(shù)向更高層次和水平發(fā)展。 項目可以切實破解企業(yè)設(shè) 備陳舊，生產(chǎn)效率低年加工 6 萬噸大米生產(chǎn) 線 低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 16 下等問題。企業(yè)成立時間不長，但由于建設(shè)標準低，設(shè)備維修維護不周，致使設(shè)備老化嚴重，生產(chǎn)效率極其低下。近三年年均加工稻谷 6000 噸左右，生產(chǎn)大米年均不足4000 噸，出米率僅 %，精米率僅 %，單位精米生產(chǎn)成本高達 萬元 /噸，產(chǎn)品銷售利潤率極其低下，嚴重影響企業(yè)品牌形象的提升，也制約了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品對市場需求的滿足，同時還制約開戶銀行對企業(yè)的授信授額，導致銀企合作有限，流動資金貸款需求難得滿足。本項目的稻谷加工工藝先進、技術(shù)成熟完善，既適合加工南方生長的稻，也適合加工東北的稻，將為 我國水稻的綜合利用開辟新途徑。