餐廳實習報告范文3篇_實習報告范文大全(編輯修改稿)
2025-09-16 02:23 本頁面
【文章內容簡介】 表現(xiàn)良好，用功扎實，已經(jīng)具備一個領班的能力。實習成績 95 分。 工作能力 通過三個月的實習，我已了解了解餐廳的營運和服務流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最基本的服務流程和禮貌用語。學會處理一些簡單的客人投訴，安撫客人的不滿情緒。更為重要的是如何處理公司，同事和個人的利益。 實習方式 結合自身專業(yè)知識集體實習方式。 及體會 我被安排在了服務員領班這個實習崗位上。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。 “ 天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。 ” 從學校 到社會的大環(huán)境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。實習時間雖然不長，但是我從中學到 了很多知識，關于做人，做事，做學問。 “ 在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力 ” 。參加工作后才能深刻體會這句話的含義，課本上學的理論知識用到的很少很少。我擔任的是服務員領班這一職位，幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識。但這一切都是陌生的，我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。而每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。但是工作簡單也不能馬虎，一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失， 還是得認真完成。 踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關系，又工作繁忙，很多時候同事不會像同學一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時候無法適應。環(huán)境往往會影響一個人的工作態(tài)度。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。而偶爾的為同事搞一個生日 party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工 作環(huán)境。心情好，大家工作開心，有利于公司的發(fā)展。在電視上不止一次的看到的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是 “ 多工作，少閑話 ” 。且在離走人僅剩的幾個月，更加珍惜與同學之間的相處。 在實習過程中，除了牢記老師給我們的建議外，我個人覺得掌握以下幾點也是非常重要的： 第一是要真誠：你可以偽裝你的面孔你的心，但絕不可以忽略真誠的力量。 第一天去餐廳里實習，心里不可避免的有些疑惑：不知道同事怎么樣，應該去怎么做啊，要去干些什么等等 !踏進餐廳，只見幾個陌生的臉孔用莫名而疑惑的眼神看著我。我微笑著和他們打招呼，尷 尬的局面立刻得到了緩解，大家都很友善的微笑歡迎我的到來。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲： “ 早 ” ，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經(jīng)常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對老師同事對朋友的尊重關心，也讓他人感覺到被重視與被關心。 第二是溝通：要想在短暫的實習時間內，盡可能多的學一些東西，這就需要 跟領導和同事有很好的溝通，加深彼此的了解，剛到餐廳，領導并不了解你的工作學習能力，不清楚你會做哪些工作，不清楚你想了解什么樣的知識，所以跟領導同事建立起很好的溝通是很必要的。同時我覺得這也是我們將來走上社會的一把不可獲缺的鑰匙。 第三是激情與耐心：激情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。在學校時，
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