關于餐廳服務個人實習鑒定范文5篇_最新的餐廳服務實習鑒定報告(編輯修改稿)
2025-09-16 00:52 本頁面
【文章內容簡介】 自己以后不會在酒店做服務員，但這種關心他人，奉 獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。 實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。 實習與未來的就業(yè)實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。 關于餐廳服務個人實習鑒定范文篇三 一、實習過程 . 這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經過面試，我們學校有 30 名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開 .. 我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在 2 樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對 工作的不熟悉，我們開吧一般都要用 2 個小時左右才能完成。但，這情況到了 5 天后，我們只用半小時就可以搞定了。 在這幾天里，我深深體會到：像時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從 。要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。 過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦 (洗 )杯子，拖地 ..或是下去一樓大堂吧幫忙。 (因為我一般都是在二樓南吧。 )有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。 因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。 在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來 酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。 二、我的心得和感受： 。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。這樣真的很需要我們適應。 ，而這 些知識正是我們從書本中難以得到的。 ，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。 ，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。 。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要 求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲， (結帳也是同樣情況。 )讓客人很不耐煩。 ，認了就要改。 。得慎重選擇。 三、總結 酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道 。同時，更讓我認識到作為一個服務員應 該具有強烈的服務意識 。更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。 最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。 關于餐廳服務個人實習鑒定范文篇四 一、實習崗位與內容 餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生 。在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正
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