幼兒園餐飲管理制度范本7篇(編輯修改稿)
2025-09-14 00:46 本頁面
【文章內容簡介】 下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： ① 食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的。 ② 其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。 陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施： ① 土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的。 ② 豆?jié){未充分煮熟燒透的。 ③ 飯菜質量較差，家長反映突出的。 ④ 其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。 陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。 陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及 時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。 陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指 定其他人員陪餐，并做好相關工作。 食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。 幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。 幼兒園餐飲管理制度（精選篇 4） 一、餐廳通風 餐廳 (各班班級 )屬于人員密集區(qū)域 ,應加強空氣流通 ,最大限度引入室外新鮮空氣。通風時間段為早中晚各一次，每個時間段為 1525 分鐘。 二、消毒措施 新型冠狀病毒消毒常用消毒劑 :氯化消毒類 :84 消毒液、雙氧水等 。高濃度酒精 :75%濃度的酒精 (易燃 ,小規(guī)模使用 )。 消毒方式 : 噴霧式 :用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒 ,適用大面積快速有效消毒。 擦拖式 :用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液 ,擦拭物體表面進行消毒 ,適用小面積及物體表面消毒。 制定具體消毒工作實施表，就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等使用 84 消毒液每日三次 (餐后集中消毒 )噴霧及擦拖法進行消毒。 各班保育教師負責實施消毒管理 ,并做好相關消毒記錄。 其他消毒管理 :依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。 三、幼兒就餐實行 “ 交叉 ” 就座 ,每個幼兒間隔 1 米距離。 四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學方式清洗手部。 幼兒園餐飲管理制度（精選篇 5） 食堂人員根據(jù) “ 錯時供應 ” 的原則， 按照 11： 00(小托班 )、 11： 08(中班 )、 11： 15(大班 )三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應
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