【正文】 教研室主任根據(jù)工作安排適時關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容積極實踐開展，促進生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。 就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜 ，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進餐。高濃度酒精 :75%濃度的酒精 (易燃 ,小規(guī)模使用 )。 陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責(zé)征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。 (五 )餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。每月進行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。 炊事人員上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上廁所要脫去工作服，入廁后肥皂洗手，上班時不抽煙、不聊天。 1每日及時掌握就餐人數(shù) ,按人數(shù)合理烹飪。 (三 )洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。 (四 )凡存放熟食品的容器要消毒后使用。對危害幼兒健康的安全問題不能及 時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。 午餐分年級、分地點安排： 托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳 中 3 班：本班活動室、午睡房 中 1 班、中 2 班：本班活動室、隔壁空教室 大 1 班、大 2 班：本班活動室、 公共區(qū)域 上午：托班、 9:30 小班 9:20 中班 9:10 大班 9:00 領(lǐng)取點心，組織幼兒盥洗、點 心。 養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣：飯前洗手，飯后漱口，不吃生、壞等不衛(wèi)生的食物。 1餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進入保潔間。 。 根據(jù)幼兒園實際 情況 ,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 講究衛(wèi)生，不亂扔雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜剩飯，剩菜剩飯必須倒在指定桶內(nèi)，用餐后的餐具放入指定處。 四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學(xué)方式清洗手部。 陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)立即向園長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。 (二 )幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。 二、粗加工管理制度 (一 )粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。 搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐