5食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案(編輯修改稿)
2024-09-12 03:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 固定的位置分類堆放； （ 3）堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。 （ 4）凡庫(kù)存物品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。 （ 5）在存放物品時(shí)，必須注意食品與食品、食品與低耗品、低耗品與低耗品相互串味，以免減少物品不必要的損失。 當(dāng)行政辦采購(gòu)員接到總經(jīng)理審批同意的采購(gòu)計(jì)劃后，倉(cāng)管、 食品采購(gòu)員、財(cái)務(wù)部、申購(gòu)部門各留一份備查，由總倉(cāng)根據(jù)食品部門的需求情況，定出各類物資的最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量。 對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收、不合要求不收、不合質(zhì)量不收、不合規(guī)格不收、不合名稱不收。 三、食品安全防范措施 常用食品原材料采購(gòu)和保管要嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生管理法規(guī)。食品進(jìn)貨渠道正規(guī)，有售貨方經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件，有正規(guī)發(fā)票，相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，嚴(yán)禁出售、使用無 “ 三期 ” （生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期）及腐敗變質(zhì)的食品；食品存儲(chǔ)應(yīng)當(dāng) 第 4 頁(yè) 共 6 頁(yè) 分類、分架、隔墻、 離地和定期檢查，食品出庫(kù)應(yīng)堅(jiān)持 “ 先進(jìn)先出，后進(jìn)后出 ” 的原則，以防止食物變質(zhì)或超過保質(zhì)期；庫(kù)房和生產(chǎn)場(chǎng)所嚴(yán)禁帶入個(gè)人生活物品，防止污染食品產(chǎn)生安全隱患。 四、食品生
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