5食品加工業(yè)普查整治第二階段工作總結(編輯修改稿)
2025-09-12 03:22 本頁面
【文章內容簡介】 產設備落后，加工粗糙，在原料和食品添加劑使用上不規(guī)范，易使有毒有害物質進入生產環(huán)節(jié)。這些低價的、初級的加 第 3 頁 共 5 頁 工食品企業(yè)面廣、量大，其危害及潛在危害相當嚴重。 （二）企業(yè)管理薄弱，從業(yè)人員素質較低。從調查情況看，我縣大多數企業(yè)，管理的基礎較為薄弱，企業(yè)沒有系統(tǒng)的、現代化的管理技能，（更多精彩文章來自 “ 秘書不求人 ” ）大多 數企業(yè)一般采用簡單傳統(tǒng)的家族式管理方法。由于總體管理水平所限，使他們對未來的宏觀經濟走向及對市場的判斷難以把握，因而很難抓住良好的發(fā)展機會。在這種情況下，很多企業(yè)不適應現代企業(yè)管理制度的要求，很難從根本上解決問題。另外，在小型食品生產加工企業(yè)中從業(yè)人員大部分為農民工，衛(wèi)生意識差、技術水平低，在生產過程中操作不規(guī)范，導致食品衛(wèi)生質量難以保證。 （三）企業(yè)缺少必備的檢驗手段。從調查情況來看，由于我縣的食品生產企業(yè)大多為家庭作坊式生產，條件簡陋，人員素質低，企業(yè)對產品的內在質量是否合格，只是依靠的經驗和 老套套、老方法，致使產品出廠時，其質量狀況處于無序和失控狀態(tài)，在產品生產加工階段的過程檢驗和質量控制能力更是無從談及。 三、食品生產加工企業(yè)監(jiān)管措施 為從根本上解決我縣食品生產加工企業(yè)存在的突出問題，按照國家質檢總局建立 “ 統(tǒng)一管理、分類指導、重心下移、層級負責 ” 的
研究報告相關推薦
鄂ICP備17016276號-1