5商務(wù)局關(guān)于生豬屠宰專項整治工作方案(編輯修改稿)
2024-09-07 00:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 窩點、私宰 “ 專業(yè)村 ” 以及其他屢禁不止的頑固窩點進(jìn)行重點整治。要充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，舉報一起，落實一起，保證舉報查處率 100%。不能以罰代管，對查處的大案要案要依法嚴(yán)懲，對阻礙行政執(zhí)法檢查、暴力抗法的，要及時移送司法機關(guān)依法處理。 （三）全面檢查，加強定點屠宰管理。一是檢查屠宰廠（點） 第 4 頁 共 7 頁 設(shè)置情況。市、縣（市、區(qū)）商務(wù)主管部門要按照《 XX 省生豬定點屠宰廠設(shè)置辦法》對轄區(qū)內(nèi)定點屠宰企業(yè)設(shè)置情況進(jìn)行排查，按照區(qū)域人口、豬肉消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標(biāo)綜合考慮其設(shè)置的合理性。對設(shè)點過多、過濫的地區(qū)，要 結(jié)合定點屠宰廠分級和換證換牌大力裁減。沒有條件設(shè)點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鼓勵附近的定點屠宰企業(yè)設(shè)立專賣點，保證定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的合格肉品覆蓋 95%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。二是檢查定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件。各市、縣（市、區(qū)）商務(wù)主管部門要嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家生豬定點屠宰企業(yè)的設(shè)計要求和工藝流程是否符合《豬屠宰分割車間設(shè)計規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求；產(chǎn)品質(zhì)量是否符合《鮮凍、片豬肉》和《分割鮮、凍豬瘦肉》等國家強制性標(biāo)準(zhǔn)要求；是否按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn) 品品質(zhì)檢驗規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗，是否按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。三是檢查定點屠宰企業(yè)管理情況。各市、縣（市、區(qū)）商務(wù)主管部門要全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠檢查驗收制度和肉品銷售臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。四是檢查定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)肉品的品質(zhì)。省商務(wù)廳將組織有資質(zhì)的檢測機構(gòu)，對全省生豬定點屠宰企 第 5 頁 共 7 頁 業(yè)生產(chǎn)的肉品品質(zhì)進(jìn)行抽檢。各市、縣（市、區(qū)）
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