5商務局關于生豬屠宰專項整治工作方案(編輯修改稿)
2025-09-07 00:57 本頁面
【文章內容簡介】 窩點、私宰 “ 專業(yè)村 ” 以及其他屢禁不止的頑固窩點進行重點整治。要充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，舉報一起，落實一起，保證舉報查處率 100%。不能以罰代管，對查處的大案要案要依法嚴懲，對阻礙行政執(zhí)法檢查、暴力抗法的，要及時移送司法機關依法處理。 （三）全面檢查，加強定點屠宰管理。一是檢查屠宰廠（點） 第 4 頁 共 7 頁 設置情況。市、縣（市、區(qū)）商務主管部門要按照《 XX 省生豬定點屠宰廠設置辦法》對轄區(qū)內定點屠宰企業(yè)設置情況進行排查，按照區(qū)域人口、豬肉消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標綜合考慮其設置的合理性。對設點過多、過濫的地區(qū)，要 結合定點屠宰廠分級和換證換牌大力裁減。沒有條件設點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鼓勵附近的定點屠宰企業(yè)設立專賣點，保證定點屠宰企業(yè)生產的合格肉品覆蓋 95%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。二是檢查定點屠宰企業(yè)生產條件。各市、縣（市、區(qū)）商務主管部門要嚴格按照《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和有關標準的規(guī)定，全面檢查轄區(qū)內每一家生豬定點屠宰企業(yè)的設計要求和工藝流程是否符合《豬屠宰分割車間設計規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求；產品質量是否符合《鮮凍、片豬肉》和《分割鮮、凍豬瘦肉》等國家強制性標準要求；是否按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產 品品質檢驗規(guī)程》的規(guī)定進行生產和檢驗，是否按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進行無害化處理。三是檢查定點屠宰企業(yè)管理情況。各市、縣（市、區(qū)）商務主管部門要全面檢查轄區(qū)內每一家定點屠宰企業(yè)是否建立并嚴格執(zhí)行生豬進廠檢查驗收制度和肉品銷售臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；屠宰技術人員和肉品品質檢驗人員是否經過專業(yè)技術培訓并持證上崗。四是檢查定點屠宰企業(yè)生產肉品的品質。省商務廳將組織有資質的檢測機構，對全省生豬定點屠宰企 第 5 頁 共 7 頁 業(yè)生產的肉品品質進行抽檢。各市、縣（市、區(qū)）
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