【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。 ④“ 食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度 ” ，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對(duì)采購食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。 ⑤“ 食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度 ” ，嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止 第 11 頁 共 25 頁 克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。 ⑥“ 食品衛(wèi)生安全督查制度 ” ，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳 、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。 ⑦“ 就餐值班陪餐制度 ” ，嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。 ⑧“ 校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度 ” ，校長(zhǎng)是營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是第二責(zé)任人，營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施要做到責(zé)任層層分解，逐級(jí)負(fù)責(zé)，各司其職。 ⑨“ 培訓(xùn)考核制度 ” ，嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織營養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識(shí)等培 訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及年度工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。 5⑩“ 責(zé)任追究制度 ” ，嚴(yán)把所有管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風(fēng)正派，大公無私，切實(shí)維護(hù)學(xué)生利益，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，對(duì)工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實(shí)行責(zé)任追究，視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。 (13)管理流程。領(lǐng)導(dǎo)小組 → 工作小組 → 管理制度 → 每日清單→ 支出臺(tái)賬 (14)操作流程。供餐食譜 → 食品采購 → 食品檢驗(yàn) → 食 第 12 頁 共 25 頁 品核準(zhǔn) → 食品留樣 (15)就餐管理。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至學(xué)生就餐完畢。 (16)相關(guān)要求。各校點(diǎn)管理人員每年必須進(jìn)行一次健康體檢，辦理 “ 健康證 ” （即上崗證）持證上崗。 五、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn) 為保障我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的 “ 事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度 ” ，通常采取以下應(yīng)急措施： 各校點(diǎn)必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立 “ 突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組 ” ，分工具體，職責(zé)明確。 做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無患。 在學(xué)生就餐過程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。 當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由班主任和值周直接送往學(xué)校 6 附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。 當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長(zhǎng)及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。 第 13 頁 共 25 頁 應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐 安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施： (11)、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并立即向鄉(xiāng)人民政府、教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，具體由陳立偉同志負(fù)責(zé)。 (12)、以最快速度將中毒人員送往鄉(xiāng)衛(wèi)生院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話 “120” 請(qǐng)求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人，具體由陳國林同志負(fù)責(zé)。 (13)、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處，具體由祝啟東同志負(fù)責(zé)。 (14)、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本單位 人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序，具體由吳云和學(xué)校其他同志負(fù)責(zé)。 (15)、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，具體由羅艷平同志負(fù)責(zé)。 (16)、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍，根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。具體由賈倫成同志負(fù)責(zé)。 XX 縣區(qū)龍橋鄉(xiāng)小學(xué)校二〇一二年三月二十日 第三篇：劉莊小學(xué)營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案劉 莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐 第 14 頁 共 25 頁 計(jì)劃實(shí)施方案 為了切實(shí)貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔 2024〕 54 號(hào)），促進(jìn)學(xué)生全面和諧發(fā)展，切實(shí)改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，在中心校組織召開的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)會(huì)議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué) 生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。 二、基本情況 我校本學(xué)期共有 5 個(gè)班， 204 名學(xué)生，通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，我校的一至五年級(jí)在校學(xué)生每人每天可享受價(jià)值 3 元的純牛奶一盒、鹵蛋一個(gè)。 三、經(jīng)費(fèi)保障 實(shí)施 “ 營養(yǎng)餐工程 ” 所需資金，由中央財(cái)政每生每天補(bǔ)助 3元，全年學(xué)生在校 200 天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助 600 元。 四、用餐相關(guān)安排 用餐時(shí)間。每天的大課間休息。 第 15 頁 共 25 頁 用餐地點(diǎn)。各年級(jí)教室。 五、健全組織，明確職責(zé) （一）營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：李學(xué)平（校長(zhǎng)）營養(yǎng)餐發(fā)放人：朱文東、高麗成員：各年級(jí)班主任 （二）工作分工 校長(zhǎng)負(fù)責(zé)全盤工作。 營養(yǎng)餐發(fā)放人負(fù)責(zé)