學生課間營養(yǎng)餐實施方案(編輯修改稿)
2025-10-05 15:08 本頁面
【文章內容簡介】 月第四篇：初中學生營養(yǎng)餐實施方案初中學生營養(yǎng)餐實施方案營養(yǎng)餐工程是國家的一項惠民工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了響應政策，增加我校學生營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進學生健康成長。根據上級指示和文件精神，結合我校實際，特制定營養(yǎng)餐工作計劃：一、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：組長：xxx副組長：xx成員：各班班主任二：供餐方式：每天早上七點五十至八點半由班主任負責，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證領取。質量檢驗驗收組：組長：xx組員：xxxx職責和要求：（1）對所有入庫物品進行質量抽查，填寫抽查表，（2）走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐的意見或建議。（3）確保質量，核對數量。營養(yǎng)餐管理組：組長：xx組員：各班班主任職責和要求：（1）監(jiān)督按時足額提供各班新鮮的營養(yǎng)餐。（2）指導學生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。（3）了解學生變動情況，及時將情況匯報學校。統(tǒng)計和檔案管理組：組長：xx組員：各班班主任職責和要求：（1）每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計工作。（2）整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。營養(yǎng)餐采購組：組長：xx組員：xxxxxxxxxxx保管員：xxx會計：xxx出納：xxx營養(yǎng)餐食譜：雞蛋、稀飯豆花紫菜湯醪糟湯銀耳湯豆?jié){西紅柿雞蛋湯炸雞腿炸小黃魚烤腸包子油餅油條菜夾饃荷葉餅三、工作實施具體步驟：（1）每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統(tǒng)計、發(fā)放工作。（2）管理學生每天早上按班人數憑證就餐。（3）督促學生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。四、實施范圍和標準：我校按照上級要求，學生在校期間每人每天免費提供營養(yǎng)餐，必須保證每生每天足額享受國家3元補助。xx初中2014年3月28日（一）學生“營養(yǎng)餐工程”責任追究制度必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領導責任，嚴重的要追究刑事責任。（二）學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。其它原因出現(xiàn)腐敗變質、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。（三）學生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以下制度：學校設置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好蛋奶儲存管理工作。入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為三天。出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數量和時間。加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經許可不得進入儲藏室。室內不準吸煙，不準在室內干與蛋奶工作無關的事。
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