4某年采供部工作總結(jié)(編輯修改稿)
2024-09-06 17:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 二、蛋糕房方面工作 2024 年蛋糕房收入 元， 同比 2024 年下降（ 574107元） 246550 元，收入降低 %，毛利率 %。 烘焙行業(yè)與酒店業(yè)是不同的行業(yè)，部門管理人員和技術(shù)骨干為做好工作，今年不間斷的外出參觀學(xué)習(xí)，到島城幾家著名的連鎖烘焙門店及高檔私企烘焙店進(jìn)行了多次考察。到上海參加了中國國際烘焙展覽會，系統(tǒng)的了解了烘焙行業(yè)全鏈條產(chǎn)品的構(gòu)成，大大開闊了眼界，增長了管理知識。并安排技術(shù)人員參加各種烘焙短期和長期培訓(xùn)班。下半年在酒店的支持下，引進(jìn)烘焙專業(yè)技術(shù)人員兩名，管理上改進(jìn)了烘焙的產(chǎn)品品種，技術(shù)水平逐步提高。 2024 年部門緊跟烘焙市場方向，研究技術(shù)、研究市場推出了熱銷的千層水果盒子系列、 3d 卡通蛋糕系列、法范牛乳系列等蛋糕產(chǎn)品。為酒店快餐車推出多款早餐面包類產(chǎn)品，豐富了大眾早餐品種；為聯(lián)通系統(tǒng)內(nèi)外大客戶的蛋糕款式及花色較往年做了一個較大的調(diào)整，品種更加豐富；并制作了多款西點(diǎn) “ 伴手禮 ” ，提供給網(wǎng)絡(luò)及系統(tǒng)內(nèi)客戶品嘗，不斷的得到好的網(wǎng)評，收到良好的社會口碑。 有了好的產(chǎn)品還要有好的銷售，為了更好的推廣蛋糕產(chǎn)品，部門在線上籌劃了 “ 麗天烘焙 ” 微信營銷計(jì)劃，籌建了 “ 麗天烘焙 ” 微店，并設(shè)專職客服人員，目前粉絲已達(dá) 180 多人，產(chǎn)品在微店上線不到一個月，每天都有客戶訂購蛋糕。產(chǎn)品不僅在團(tuán)購 第 4
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